Is dócha go mb'fhéidir nach bhfuil amhras ort go bhfuil Tras-Éilliú Glútan ag na Bianna seo
Nuair a bhíonn galar celiach ort nó íogaireacht glútan neamh-celéiseach agus má tá comharthaí ag baint le glúchadh, is féidir a bheith deacair uaireanta a fháil amach cad "fuair" tú.
Is cinnte go bhfuil sé simplí go leor (an salad bialann sin nuair a fuair tú crouton sa leitís, mar shampla). Ach nuair a bhíonn tú ag ithe den chuid is mó sa bhaile agus ag ithe táirgí úra den chuid is mó (beagán ar bhealach earraí pacáistithe), is féidir é a bheith mar iontas fíor-éagórach nuair a gheobhaidh tú glutened mar sin féin.
Cad é nach féidir leat a thuiscint ná go bhfuil roinnt bianna úr ann, áfach, faoi réir tras-éillithe glútan (cé go bhfuil méideanna beaga). Dóibh siúd atá againn go háirithe íogair chun glútan a rianú , bíonn na bianna seo ina rioscaí ... agus na rioscaí is dóichí nach dtiocfadh amhras ort riamh.
Seo liosta na gceithre bianna úr atá i mbaol tras-éilliú glútan:
1 - Beacáin ... Na Fungi Go minic ar an Rye
Tá beacáin delicious agus tá go leor sochair sláinte acu. Ach go brónach dóibh siúd atá againn le saincheisteanna glútan, is minic a saothraítear iad ar tuí ó ghráin ghlútan - is minic seagal, ach uaireanta cruithneacht freisin.
Ní fhágann sé seo go leor glútan ar na beacáin (táimid ag caint suimeanna beaga, go maith faoi bhun an thairseach dlíthiúil le haghaidh "saor ó ghlútan" ), ach tá sé go leor chun cuid dinnse a dhéanamh breoite. An réiteach? Déan iarracht teacht ar fhoinsí beacáin fiáin ag margaí feirmeoirí agus ar líne.
Foghlaim níos mó: Má tá muisiriúin saor in aisce ar ghlútan, Ansin Cén fáth a bhfeicim go ndéanfaidh mé iad a dhéanamh?
2 - Sútha talún: Fadhb Tuí eile
Tá go leor úsáid ag feirmeoirí don tuí cruithneachta atá fágtha nuair a bhaintear as an gcroithne gráin, agus is úsáid coiteann eile é sútha talún leapa.
Déanann tuí leaba mór do na plandaí sútha talún, agus iad ag cosaint na bplandaí féin ó sioc agus iad a choinneáil as an talamh. Ach ní oibríonn sé sin go maith dóibh siúd atá ag freagairt le méideanna nóiméad de ghrán glútan. An réiteach? Déan cairde le feirmeoir a leabaíonn a phlandaí ar phlaisteacha, ní tuí.
Foghlaim níos mó: Is é an 'Straw' i Sútha talún a thugann dúinn Fadhbanna
3 - Cuimsíonn Eagrán Soy Trealamh Comhroinnte
Freagraíonn cuid mhaith againn le soy, rud a tharlaíonn gur bia ailléirgeach go háirithe é, fiú gan an t-ionchas go bhfuil tras-éilliú glútan ann. Ach cad é an t-aird a bhí agam nuair a tháinig sé go soy go raibh an t-imoibriú agam comhionann le mo imoibriú glútan - go díreach chun an dermatitis herpetiformis a gheobhaidh mé nuair a ghlac mé le beagán beagán beag.
De réir mar a tharlaíonn sé, tá soy thar a bheith éillithe mar gheall ar fhásann an chuid is mó d'fheirmeoirí a fhásann cruithneacht, agus úsáideann siad an trealamh céanna (comhcheangail, stóráil agus trucailí) araon. An réiteach? Is féidir leat anlann soy saor ó ghlútan deimhnithe a cheannach, ach b'fhéidir go gcaithfí d'eagamame féin a fhás.
Foghlaim níos mó: Pónairí Soighe I measc na Barraí a bhfuil an chuid is mó tras-éillithe
4 - Beans Cross-Cropped le Glútan Glútan
Insíonn an grianghraf seo de cheantair feirmeora i stát Washington go léir: is iad na réimsí glasa buí lenteacha agus is iad na réimsí glasa is gile ná cruithneacht. An bhliain seo chugainn, beidh siad babhtála áiteanna, agus na lintí ag bogadh go dtí na réimsí cruithneachta agus an cruithneacht ag bogadh chuig na réimsí lintil.
Fásann feirmeoirí a fhásann póna beagnach i gcónaí iad i rothlú le gráin ghlútan, is coitianta eorna nó cruithneacht. Agus mar atá le soy, úsáideann siad an trealamh céanna chun iad araon a fhómhar. Fuair mé kernels eorna i mála de lintilí "saor ó ghlútan", agus tá go leor eile acu freisin. An réiteach? Féach an t-alt atá nasctha thíos le haghaidh foinsí pónairí a ndéantar tástáil orthu maidir le glútan a rianú.
Foghlaim níos mó: Na Roghanna is Fearr le haghaidh Pónairí saor ó Ghlútan