Le moltaí ó údaráis sláinte chun tras-saille a dhíothú ó d'aiste bia, b'fhéidir go mbeadh iontas ort cad a tharlaíonn le tras-saille tar éis duit é a ithe. An dtugann do chorp stóráil air? An dtagann do chorp isteach i rud éigin dochrach? Cén fhad a thógann sé a dhíchur? An gcuirfidh tú an lá atá inniu ann faoi deara go mbainfidh tú fadhbanna blianta síos an bhóthair?
Cén chaoi a gcaitheann do chomhlacht tras-saill
Is é an freagra ná go ndéantar na saillte tras-díleá a dhíleá agus a ionsú mar gach saill eile.
Go bunúsach, déantar na saillte a itheann tú a bhriseadh síos sa stéig bheag, ansin cuirtear na aigéid sailleacha aonair (trasna, sáithithe , neamh-neamhsháithithe , agus mono-neamhsháithithe ) le ballaí an stéig bheag.
As sin, téann roinnt aigéid shailleacha go díreach leis an ae tríd an vein tairseach, agus tá daoine eile - lena n-áirítear aigéid sailleacha trasna - pacáistithe suas i gcilomicrons agus lipoproteins (colaistéaról) agus dul isteach sa tsruth fola tríd an gcóras lymphatic. Déantar iad a iompar ar fud an chomhlachta agus mura n-úsáidtear iad suas, déantar iad a stóráil mar shaille, cosúil le aigéid sailleacha eile.
An níos mó saille tras-itheann tú, na haigéid níos saille trasna a bheidh agat i do saille comhlacht. Nuair a úsáideann tú na aigéid sailleacha trasna mar fhuinneamh, déantar iad a dhíscríobh go dé-ocsaíd charbóin agus le huisce agus iad a bhaint as an gcomhlacht - cosúil le saill eile.
Is í an fhadhb atá le tras-saillte ná gur féidir leo do cholesterol LDL (an drochchineál) a mhéadú agus colaistéaról HDL a laghdú (an cineál céanna).
Méadóidh sé seo do riosca do ghalar cardashoithíoch agus diaibéiteas.
Cé mhéad atá ceart go leor?
Molann Comhlachas Croí Mheiriceá go dtógfaidh tú níos lú ná 1 faoin gcéad de do chalaraí laethúla ó thras-saillte. Mar sin, má itheann tú 2,000 calories de ghnáth in aghaidh an lae, ní féidir ach 20 calories a thagann ó thrasnaithe. Ní mór ach thart ar 2 ghram sin.
Áirítear ar Chomhlachas Croí na Meiriceánach aigéid shailleacha trasna nádúrtha sa 2 ghram laethúil sin. Níl sé soiléir go dtarlaíonn díobhálacha nádúrtha tras-saillte ar a dtugtar aigéad linóleic chomhghabhálach - b'fhéidir go mbeadh siad fiúntach fiú - ach ós rud é go bhfuarthas iad i feola agus táirgí déiríochta, tá saillte sáithithe iontu chomh maith le go gcuirfí an baol ort le haghaidh galar cardashoithíoch. Mar sin, is fearr iad a sheachaint.
Ag Lorg Tras-Saillte i mBia
Tá tú i gcás ina bhfuil lipéid Fíricí Cothaithe do chairde is fearr. Ní mór méid na dtras-saillte a nochtadh ar an lipéad pacáiste, fad is atá níos mó ná 0.5 gram in aghaidh an tseirbhís. Ós rud é go bhfuil drochthionchar na dtras-saillte ar eolas ag an bpointe seo, tá níos lú agus níos lú bianna ann.
Ach cad a tharlaíonn má tá tú ag ithe bia ullmhaithe ag bialann nó teach cara-conas a bhíonn a fhios agat má tá tú ag ithe tras-saillte?
De ghnáth, b'fhéidir go bhfaighidh tú tras-saillte i cineálacha tráchtála níos saoire de pastries, píosa píosa, screamhán pizza, fianáin, craiceannáin, agus roinnt cineálacha margaine bata. Is féidir leat a iarraidh i gcónaí cad iad na comhábhair a úsáidtear chun an mhias a theastaíonn uait a ithe nó na bianna a cheapann tú a d'fhéadfadh a bheith ann a sheachaint.
Ní gá scaoll a dhéanamh má itheann tú roinnt saille trasna ag béile.
Téigh ar ais go dtí do aiste bia sláintiúil rialta. Níl an méid is féidir leat a dhéanamh maidir leis na tras-saillte a d'ith tú san am atá thart, ach má tá fachtóirí riosca eile agat maidir le galar croí, déan ceapachán chun do sholáthraí cúram sláinte a fheiceáil, ar féidir leo do riosca foriomlán a mheas agus chun athruithe cuí bia a mholadh.
> Foinsí:
> Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Ardchothú agus Meitibileacht Daonna." Séú Eagrán. Belmont, CA. Cuideachta Foilsitheoireachta Wadsworth, 2013.
> Smolin LA, Grosvenor, MB. "Cothú: Eolaíocht agus Iarratais". Tríú eagrán. Cuideachta Foilsitheoireachta Wiley, 2013.
> Trans Fat. Cumann Croí Mheiriceá. https://healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Trans-Fat. Nuashonraithe 24 Márta, 2017.