Buaicphointí Cothaithe (in aghaidh an tseirbhís)
Calories - 71
Saill - 5g
Carbs - 5g
Próitéin - 3g
Am Iomlán 35 min
Prep 15 nóiméad , Cook 20 nóiméad
Seirbheálacha 12 (1/2 cupán gach ceann)
Cuimsíonn an t-oideas seo mír íseal-FODMAP, beacáin oisrí nua-aitheanta, i frith-fhrith le bok choy is fearr leat na hÁise. Ciallaíonn Bok choy "glasraí bán" agus tagann sé i roinnt cineálacha. Forbraíodh an t-oideas seo do cheannairí móra bok choy atá cosúil le léamha romaine, le duilleoga dorcha glasa agus eascraíonn inmhuilleacha bán. Tugtar "pak choy" ar an éagsúlacht seo uaireanta.
Comhábhair
- ¾ punt beacáin oisrí
- 3 punt bok choy
- 2 spúnóg bhoird peanut nó ola canola
- 2 spúnóg bhoird ola sesame tósta
- 3 clóibh gairleog úr
- 1 bhroinn bhoird bhréige ginger, scafa agus mionghearrtha
- 2 spúnóg bhoird uisce
- 3 spúnóg bhoird laghdaithe-sauce soy sóidiam
- 2 spúnóg siúcra
Ullmhúchán
- Ní féidir ach 1/2 orlach de na clúdaigh muisiriún a dhroim an-bhun nuair a bhí siad ceangailte leis an meán atá ag fás. Scrios na beacáin, lena n-áirítear na gais, i bpíosaí bite.
- Bain úsáid as scian géar chun casc a chur ar na foircinn as eascáin Bok Choy agus na duilleoga ó na héadáin a dhíscríobh. Slice na ribáin (gais) i bpíosaí 1/4-orlach. Stack na duilleoga ar bharr a chéile agus iad a chur isteach i logáil isteach. Sliceáil iad i ribíní 1-orlach.
- I skillet mór nó sáspan leathan le clúdach, teas an ola peanut, ola sesame, agus clóibh garlic thar teas mheán. Coigeartaigh an teas a shealbhú ag suanbhruith go dtí go dtosaíonn an garlic donn, ansin bain an garlic agus é a chúlghairm le húsáid eile.
- Cuir an ginger agus an saifé suas go dtí go dtosaíonn sé donn. Cuir na beacáin agus an bok choy leis. Cuir an teas suas go meán-ard agus cuir na glasraí ar feadh thart ar 5 nóiméad, go dtí go mbeidh siad ag fás.
- Cuir an t-uisce, an soy sauce agus an siúcra leis. Clúdaigh an pota agus cuir an leacht sa bhun le boil. Coigeartaigh an teas chun suanbhruith a choimeád agus na glasraí a ghuaim ar feadh 3 nóiméad. Más gá, chun cosc a chur le greamaithe, cuir 1 nó 2 spúnóg bhoird eile ar an scillet.
Athruithe ar Chomhábhair agus Fochuideachtaí
De ghnáth ní mheastar go bhfuil muisiriúin íseal-FODMAP, mar sin bataí le beacáin oisrí, a aithníodh mar mhír íseal-FODMAP.
Chun an t-oideas seo a dhéanamh saor ó ghlútan, bain úsáid as anlann soy saor ó ghlútan .
Leideanna Cócaireachta agus Freastal
Déan gach duilleog bó a scaoilte agus a scaoilte ina n-aonar chun aon ghaineamh nó ithir a bhaint as a d'fhéadfadh a bheith ag cloí le bonn na n-eascach.
Cuir scuab le feiceáil ar na beacáin oisrí más gá agus tabhair sruthlaithe tapa dóibh sula dtéann siad i bpíosaí.