1 - Is Fearr Iomlán duitse
Ghlac bianna saille beating ró-fhada. Leagann staidéir le déanaí solas níos soiléire ar saill iomlán nach bhfuil an demon shíl ar dtús. Nuair a théann feadóg na meáin chuig mír bia "olc" tá neart cuideachtaí réidh chun athsholáthair miracle a chur ar fáil. De ghnáth, is iad seo táirgí líonta leasaithe níos ísle saille, siúcra, salann, agus níl fiú calories ann.
Tá ceanglófar cáiliúil ón údar Rory Freedman a théann "Aon uair a fheiceann tú na focail" saor ó shaille "nó" saill íseal ", smaoineamh ar na focail" stoirm cheimiceach ". Léiríonn sé seo go leor an méid is mó saille níos fearr duitse, ach tá sé tábhachtach freisin cuimhneamh a dhéanamh ar an saill nach chóir suas níos mó ná 30% d'iontógáil cothaitheach laethúil a dhéanamh.
Is féidir linn anáil a dhéanamh níos éasca, eagla iomlán saille a chur ar shiúl agus an fíorbheart a bhaint as ár gcothaithigh a sholáthar agus comhlacht lean a choimeád.
2 - Déiríocht Iomlán-Saill
Is ábhar taighde reatha a bhí i déiríochta saille iomlán le haghaidh sochair sláinte. Léirigh aiseolas spreagúil ó ocht mbliana déag staidéar breathnóireachta " nach gcuireann iontógáil déiríochta san iomlán le minicíocht nó bás galar cardashoithíoch ."
Tá bainne, cáis agus iógart ag ardú go barr mar rannpháirtithe ar "éifeacht cosanta féideartha ar riosca galar cardashoithíoch." Scrúdaigh staidéar Lucsamburg 1352 rannpháirtí agus bailíodh scóir sláinte cardashoithíoch (CHS). Léirigh rannpháirtithe luachanna suntasacha níos airde nuair a thógann siad táirgí déiríochta saille iomlán ar a laghad 5 huaire sa tseachtain.
I measc na dtorthaí dearfacha eile bhí gnáth-innéacs mais comhlachta (BMI) a choimeád agus a bheith in ann cloí le cleachtais ithe sláintiúla . Bhain iontógáil ard saille déiríochta in Iris Lochlannach na Cúraim Sláinte Príomhscoile le rioscaí níos ísle ar otracht lárnach. Tá níos mó taighde ar siúl chun gnéithe sainmhínithe a dhéanamh ach tá an nuacht iontach go dtí seo go bhfuil bainne saill iomlán fós ag comhlacht go maith!
3 - Real Butter
Téigh an t-im toisc go bhfuil saille iomlán ar ais. Tá buamaí á gcumhdach i bhfad níos mó ná duine amháin agus a cúisíodh go mícheart de bheith míshláintiúil. Tá staidéir le déanaí ag nochtadh sochair sláinte atá nasctha leis an bata iomlán saille seo agus tá ceannacháin im thomhaltóirí ar an ardú arís.
Mar sin a tharlaíonn, is amhlaidh gur foinse luachmhar de vitimíní intuaslagtha saill í. Má tá tú ag taitneamh a bhaint as ime féar-chothaithe, beidh sé saibhir i vitimín K2 a thaispeántar chun cabhrú le meitibileacht chailciam agus le baol laghdaithe galar cairdiach.
Níorbh fhéidir staidéar iomadúla cás-rialaithe agus cohórt a leanúint os cionn 21 bliain im a chlib mar chúis le galar croí cardashoithíoch (CHD) agus "a léirigh nach raibh iontógáil im a mhinicíocht CHD". Tá taighde ar siúl chun teacht ar bhuntáistí sláinte níos mó ó im ach cuimhnigh go bhfuil saill fós saill. Bain sult as go cuí!
4 - Buíocáin Uibheacha
Tógadh buíocáin uibhe agus dumpáil an draein fada go leor. Go deimhin, tá an eolaíocht tar éis teacht ar chiorcal iomlán le haiseolas dearfach a sholáthar maidir le huibheacha iomlána a ithe vs ionadaithe ubh.
Léiríodh Staidéar Lipid Abstract nuair a chaith na rannpháirtithe 3 uibheacha ar fad ar feadh tréimhse 12 seachtaine i mí an Mhárta 2015. De réir an taighde, "go dtiocfaidh méadú ar ardú i plasma HDL-colaistéaról (HDL-C) ar thomhaltas uibhe iomláine laethúil". Is é an lipoprotein-dlúis (HDL) an colaistéaról maith inár gcorp. Déanaimid ár ndícheall é sin a choinneáil ag leibhéil níos airde trí chothú agus cleachtadh.
Chomh maith leis sin, thug an staidéar aiseolas ar leith don "buíocán uibhe ag feidhmiú mar fhoinse uathúil saibhir agus neamh-infhaighte (> 90%) de fospholipidí aiste bia." Is comhdhúile orgánacha aigéid sailleacha iad sa phospholipidí sa chomhlacht atá ag ról tábhachtach inár gcealla.
Léiríonn taighde go bhfuil uibheacha iomlána ag ithe meitibileacht méadaithe agus athruithe tairbheacha i gcomhdhéanamh HDL. Bíonn tuilleadh taighde ag teastáil ón aiseolas dearfach maidir le fianaise dhochloíte. Idir an dá linn, is cosúil go gcruthófar uibhe iomlán ar an scramble sin an próifíl cothaitheach a threisiú.
5 - Stiac
Dóiteáin suas an grill agus taitneamh a bhaint as steak don dinnéar. Is é an fheoil dhearg bia eile lipéadaithe taboo a mheastar a bheith nasctha le galar croí (HD). Labhair an Eolaíocht ró-luath agus léim na meáin ar an deis chun feoil dhearg a shruthlú mar chúis HD.
Tháinig an American Journal of Clinical Nutrition chun an tarrthála le faisnéis níos cruinne maidir leis an ábhar "Mairteola in Aiste bia is Fearr". Go deimhin, níor cuireadh gach feoil dhearg a chaitheamh faoin mbus in ionad an mhaolaoil throm a léiriú chun tairbhe a dhéanamh.
Rinneadh staidéar gairid ar fheoil éagsúla a earcú fir agus mná sláintiúla le lipoprotein íseal-dlúis íseal (LDL), an colaistéaról olc inár gcorp. Thóg na rannpháirtithe beathú rialaithe ar 4 aiste bia éagsúla (HAD: 33% saille iomlán, 12% saille sáithithe (SF), próitéin 17%; DASH: 27% saill iomlán, 6% SF, próitéin 18%, agus 28g mairteola; 28% saille iomlán, 6% SF, próitéin 19%, agus 113g mairteola; agus BOLD +: 28% saill iomlán, 6% SF, 27% próitéine, agus 153g mairteola) ar feadh tréimhse 5 seachtaine le sos seachtainí idir gach ceann acu.
Bhí laghdú ar cholesterol iomlán agus d'fhéadfadh LDL a bheith ag baint leis an aiste bia DASH, BOLD agus BOLD + i gcomparáid leis an aiste bia HAD a d'fhéadfadh aiste bia saille sáithithe níos ísle a bheith tairbheach. Is éard atá i gceist leis an staidéar go bhfuil saillte sáithithe íseal i mairteoil thrua agus tá éifeachtaí fabhracha ar ghalar croí agus is féidir iad a chur san áireamh in aiste bia croí-shláintiúil.
Foinsí:
Tuarascálacha Cothaithe Reatha, Galar Déiríochta agus Cardashoithíoch: Athbhreithniú ar Thaighde Breathnóireachta Déanaí, Beth H. Rice, 3/15/14
Taighde Cothaithe, Abstract, Tá baint dhíreach ag an iontógáil bia déiríochta le sláinte chardashoithíoch: torthaí ó Bhreathnú Fachtóirí Rioscaí Cardashoithíoch i staidéar Lucsamburg, Crichton GE et al., 4/12/14
Iris Lochlannach ar Chúram na Míbhunscoile, a raibh iontógáil ard saill déiríochta i gceist le réasúlacht lárnach níos lú: staidéar cohórt fireann le 12 bliana d'aois, Holmberg S et al., 6/13
Airleacainí i gCothú, Tionchar ar Tháirge Déiríochta agus Tomhaltas Saill Bainne ar Riosca Galar Cardashoithíoch: Athbhreithniú ar an bhFianaise, Peter J. Huth et al., 5/4/12
Déanann Lipids, Lámhscríbhinn Údar, Tomhaltas Uibheacha Comhdhéanamh Lipid HDL agus Méaduithe ar Acmhainn Cholesterol-Ghlacadh Leibhéal an tSeirm sa Siondróm Meitibileach, Catherine J. Andersen et al., 3/15/13
An American Journal of Clinical Nutrition, Mairteola i staidéar is fearr is féidir aiste bia: éifeachtaí ar lipidí, lipoproteins, agus apolipoproteins, Michael A Roussell et al., 1/12