Bain sult as na buntáistí cothaitheacha a bhaineann le rutabagas
Is é an rutabaga glasraí fréamhacha atá ina rogha malartach sláintiúil don phrátaí agus tá éagsúlacht cothaithigh ann. Tháinig Rutabagas mar chros idir tornapa agus cabáiste. Uaireanta déantar tagairt dóibh mar thionpaí toisc go bhfuil cuma taobh amuigh den chineál céanna acu, ach tá difríochtaí acu. Tá Rutabagas níos mó i gcoitinne níos mó, agus tá flesh na rutabagas is orangish-buí (cé go bhfuil flesh fearnainn bán uachtar).
Bíonn blas níos lú acu ná mar a bhíonn siad. Díreach cosúil le tornapa, is féidir an fhréamh agus na duilleoga rutabaga a ithe - tá an fhréamh cócaráilte mar an gcéanna le prátaí, agus úsáidtear na greens ar an gcaoi chéanna le cairt nó spionáiste.
I Meiriceá Thuaidh, is iad rutabagas a thugtar orthu, ach i dtíortha eile le labhraítear Béarla iad ar a dtugtar "Sualainneacha". Is iad na hainmneacha eile do rutabagas torna na Sualainne, torcáin buí, neeps, agus fiú "tumshies" agus "snaggers" i gceantair iargúlta.
Carbaihiodráití agus Fiber i Rutabagas
Soláthraíonn cupán leath ciúbanna rutabaga amh 2 gram snáithín (atá dúbailte de phrátaí), 4 gram éifeachtach (glan) carbaihiodráit , agus gan ach 25 calories. I gcomparáid le glasraí fréamhacha eile , is é an rutabaga ceann de na snáithíní is airde in aghaidh an tseirbhís, ag soláthar níos mó ná 12 faoin gcéad den riachtanas laethúil. Áiseanna snáithíní i ndíleá trí chosc agus constipation gastrointestinal a chosc. Braitheann ábhar ard snáithíneach an rutabaga leat go hiomlán, rud a d'fhéadfadh cabhrú leat níos lú a ithe más mian leat meáchan a chailleadh.
Innéacs Glycemic agus Glycemic Load
Mar gheall ar an tiúchan níos ísle de charbaihiodráití i rutabagas, is rogha maith é seo an fhréamh glasraí dóibh siúd atá seans maith nó a bhfuil diaibéiteas cineál 2 acu. Is í an t-innéacs glycemic de rutabaga 72, nach bhfuil go háirithe íseal. Ach is í an t-ualach glycemic íseal 7 agus léiriú níos fearr ar an gcaoi a meitibileofar é agus d'fhéadfadh sé tionchar a bheith ag siúcra fola agus freagra insulin.
Meastar go bhfuil ualach glycemic de níos lú ná 10 íseal. I gcomparáid, tá innéacs glycemic os cionn 100 ag prátaí russet bácáilte agus ualach glycemic de 33.
Vitimíní agus Mianraí
Is foinse iontach vitimín C iad Rutabagas. Tá níos mó ná leath de do riachtanas laethúil ag freastal ar rutabaga amháin. Is foinse maith potaisiam iad Rutabagas. Tá mianraí cosúil le mangainéis, since, maignéisiam, cailciam, agus fosfar ríthábhachtach maidir le forbairt agus cothabháil fíochán cnámh. Tá méid luachmhar de na mianraí seo ag Rutabagas.
Conas taitneamh a bhaint as Rutabagas
Is é bealach amháin spraoi agus éasca chun taitneamh a bhaint as rutabagas ná iad a scriosadh i gcuthanna Fry, iad a thriomú le hola olóige agus salainn agus iad a bhácáil chun friopaí rutabaga a dhéanamh. Is féidir leis seo taobh-mhias a dhéanamh chun freastal ar fheoil grilled agus glasraí eile.
Déan turgnamh le prátaí a chur in ionad rutabagas i casseroles agus stews. Bain triail as iad. Is féidir leat iad a úsáid in anraithí, ciúbáilte nó iad siúd. Mura ndéanann tú prátaí a sheachaint go hiomlán, is é bealach amháin chun carbs agus calraí a laghdú ar mheascán prátaí agus rutabagas i mias.
> Foinsí:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Táblaí Idirnáisiúnta de Innéacs Glycemic agus Luachanna Luchtaithe Glycemic: 2008. Cúram Diaibéiteas . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> Tuarascáil Bunúsach: 11436, Rutabagas, bruite, bruite, draenáilte, gan salann. Seirbhís Náisiúnta Talmhaíochta na Roinne Talmhaíochta Stáit Aontaithe Mheiriceá Bunachar Sonraí Cothaithe Náisiúnta le haghaidh Scaoileadh Tagartha Caighdeánach 28. http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3152.