An bhfuil sé Fiú Féideartha?
Is oíche Dé Sathairn é agus ba mhaith le do chuid mhaith eile bia Iodáilis. Nó b'fhéidir gurb é an cithfholcadán do chara is fearr duit i halla lónadóireachta na hIodáile. Nó b'fhéidir go raibh lá garbh agat ag an obair agus gur mhaith leat an t-ordú a chur ar fáil don dinnéar, ach is é an t-aon áit a bhfuil achomharc á dhéanamh agat go héasca ná do chuid eadrána Iodáilis áitiúil.
Tá go leor cásanna ann a d'fhéadfá duit féin a fháil mar theipeoir carb íseal, áit a bhfuil an ealaín na hIodáile an t-aon rogha atá agat - ach níl mórán de spaghetti agus feoil feola, pizza oigheann bríce, áit ar an aiste bia seo.
D'fhéadfadh go mbeadh cuma traidisiúnta na hIodáile agus íseal-carb ag teacht le chéile, ach is é an rud is tábhachtaí ná go bhfuil bialann go leor i mbialann na hIodáile gan a n-ionad. Tá sé níos éasca iad a aimsiú má thosaíonn tú "smaoineamh ar nós Iodáilis" nuair a bhíonn tú ag ithe i mbialanna na hIodáile.
Smaoinigh ar An Iodáilis
Murab ionann agus creideamh tóir i Meiriceá, ní luíonn na hIodálaithe timpeall agus itheann siad pasta an lá ar fad. Tá béile na hIodáile i ndáiríre go leor cothrom agus ní áirítear ach cupán pasta "al dente" atá bruite ag dinnéar tipiciúil. Bíonn pasta cócaireachta ar an mbealach seo (i bhfad níos daingne ná mar is gnách sna Stáit Aontaithe) íseal an innéacs glycemic an pasta, agus b'fhéidir fiú an méid carbaihiodráit atá ar fáil le haghaidh díleá (féach stáirse resistant ). Is féidir leis an gcur chuige seo a bheith comhsheasmhach le aiste bia measartha íseal-carbaihiodráit amhail an aiste bia Crios.
Mar sin féin, sna Stáit Aontaithe, ba mhaith leat a bheith brúite chun bialann a aimsiú nach bhfuil ach cupán pasta al dente ag freastal air.
Tá an chuid méideanna anseo i bhfad níos mó, rud a fhágann go bhfuil siad an-ard i carbs, mar sin is fearr a ligean do shúile scipeáil thar na codanna pasta agus pizza den roghchlár. Seo a leanas roinnt treoirlínte carb-íseal a leantar nuair a dhéantar iad a ordú ó roghchlár Iodáilis.
Má tá tú ag scaipeadh an pasta, cad atá ar chlé?
Féadfaidh tú a bheith ionadh a fháil amach cé mhéad tairiscintí carb íseal atá i bhfolach i radharc soiléir faoi cheannteidil eile.
Is eol do na hIodáiligh iad a bheith ag siopadóireacht go laethúil i gcomhair na dtáirgí is fearr is fearr, bia mara agus feoil, a ullmhaíonn siad go simplí chun ligean do na blasanna úr a shine. Seo na geallta is fearr atá agat nuair a bhíonn tú ag ithe i mbialann na hIodáile. Chomh maith leis sin, bí cinnte go mbainfidh tú leas as an ola olóige copious atá ar fáil ar gach tábla.
Tá frithocsaídeoirí ola olóige agus saillte croí-shláintiúla mar chuid den chúis go bhfuil an Aiste bia sa Mheánmhuir chomh sláintiúil, agus luíonn sé go breá i do aiste bia íseal-carb.
Má aimsíonn tú do shúile ag druidim i dtreo na miasa pasta tempting sin ar an roghchlár, bíodh leisce ort na "bréagáin" pasta a iarraidh ar leaba glasraí, nó fiú iad féin ar fad mar mhias taobh. Tá Pesto ar sicín agus glasraí delicious.
Ar deireadh, itheann tú go mall agus taitneamh a bhaint as. Ní dhéanann na hIodáiligh scaoilfí a gcuid bia. Mothaíonn siad a béile is mó go mall thar roinnt cúrsaí beaga, go héasca le go leor comhrá agus gáire.
Téigh le haghaidh Appetizers Feola Agus Veggie (Antipasti)
San Iodáilis, ciallaíonn "pasto" "béile" agus "antipasti" nó "antipasto" "roimh an béile". Déantar go leor antipasti le meats, bia mara agus glasraí, ag soláthar go leor roghanna carb-íseal. Mar shampla:
- Go hiondúil, cuimsíonn "platan antipasto" meascán feola cosúil le salami, cáiseanna agus glasraí marinated, mar shampla cladáin agus piobair.
- Is é Carpaccio mairteoil, iasc amh, tanaí slisnithe nó iasc amh, de ghnáth le feistis ola olóige agus cúpla glasraí.
- Is gnáth-mhias antipasto é Gamberoni (ribí róibéis), a fhreastalaíonn fuar nó te, agus is minic a bhíonn an seacláid sásta le gairleog agus fíon.
- Cuardaigh glasraí grilled, rósta nó marinated.
- Is coitianta antipasti iad cróga nó diúilicíní gaile.
Cuardaigh le haghaidh Soups Thinner
Is breá leis na hIodáiligh anraith, agus san Iodáil, is minic a sheirbheáil anraithí seachas pasta. Tá go leor anraithí Iodáilis íseal i carbs, cé go bhfuil aran acu i gcuid acu. Is minic nach mbíonn méideanna beaga ach amháin ag freastal ar na anraithí le pónairí nó pasta iontu. Ós rud é go bhfuil an oiread sin anraithí ann, braitheann an líon carb díreach ar an cócaire, ach go ginearálta, ba cheart duit anraithí tanaí a lorg.
Tá roghanna maithe ag anraithí bia mara, stracciatella (saghas anraith ubhraige Iodáilis) agus minestrone glasraí trom.
Smaoinigh ar Sailéid (Insalata) Mar Do Shábháilteacht Glan
Tagann slatanna san Iodáil agus is beag geall maith iad i gcónaí má shealbhaíonn tú croutons nó arán eile (mar shampla panzanella sailéad aráin agus trátaí). D'fhéadfadh go mbeadh glasraí úra, cáiseanna, agus, ar ndóigh, ola olóige agus fínéagar i sailéad na hIodáile.
Déan Feoil agus Bia Mara (Dara Leibhéal) Do Centerpiece
Is é seo an chuid is mó den bhéile do dhuine éigin atá ag ithe aiste bia íseal i charbaihiodráit. Níl beagán stáirse nó siúcra curtha leis an chuid is mó de na meats agus bia mara ar roghchlár Iodáilis. Seachain feoil arán (mar shampla cearc nó veal parmesan nó Milanese), agus beidh tú i gcruth mór. Tá beagán nó gan aon siúcra ag anlainn trátaí fíor Iodáilis, cé go bhfuil go leor salainn pasta sna Stáit Aontaithe luchtaithe le siúcraí breise. Má úsáideann do bhialann áitiúil iad seo, seachain dearg a sheachaint, nó téigh go dtí anlainn trátaí atá lipéadaithe "úr."
Deireadh do Bhéile le Torthaí
San Iodáil, déantar béilí a chríochnú go minic le torthaí úra. Ní gá a rá, go bhfuil na milseoga níos saibhre á gcur ar fáil go maith le carbaihiodráití, mar sin is fearr chun fanacht ar shiúl nó gan blas a fháil ar milseog eile.
Buon Appetito!