Fíricí Cothú Tofu

Calories in Tofu agus Sochair Sláinte

Is bia coitianta na hÁise é Tofu ar a dtugtar bean curd freisin. Baintear úsáid as tofu mar iompar feola i go leor itheoirí sláintiúla toisc go bhfuil sé ard i próitéin ach íseal i saille agus sóidiam. Mura ndearna tú iarracht ar an mbia atá bunaithe ar phlandaí, faigh amach conas é a cheannach, agus é a stóráil agus ansin úsáid a bhaint as cúpla oidis tofu cruthaitheacha chun é a ionchorprú isteach i do phlean béile.

Calories in Tofu agus Eolas Cothaithe

Is bia próitéine atá bunaithe ar phlandaí é Tofu a dhéantar as pónairí soighe. Tá na pónairí sáithithe, bruite agus brúite i leacht. Le cabhair ó chúnamh, déantar an leacht a thromadh chun tofu. Tá Tofu íseal-carb, saor ó dhéiríocht, saor ó ghlútan, saor ó cholesterol, agus vegan, agus mar sin tá sé coitianta le daoine a bhfuil aistí bia speisialaithe acu.

Tá cineálacha éagsúla tofu ann. Tá na calories in tofu éagsúil bunaithe ar an gcineál a roghnaíonn tú.

• Tá tofu breise-ghnólacht nó tofu tirim an-ghnóthach. Is féidir é a bheith friochta, grilled nó a úsáidtear mar ionad feola i bhfrithbhaile. Is féidir tofu gnólacht breise a mharú le haghaidh blas breise. Soláthraíonn freastail 100 gram 98 calories, 5 gram saille, níos lú ná gram amháin de saill sháithithe, 3.1 gram de saill pholai-neamhsháithithe, 1.4 gram de saill mhona-neamhsháithithe, 2.6 gram de charbaihiodráite agus 10 gram de próitéine.
• Tagann tofu gnóthach pacáistithe in uisce. Is féidir é a barbecued, mashed, nó crumbled agus a chur le sailéid. Is féidir tofu gnólacht a scriosadh freisin. Soláthraíonn freastail 100-gram 80 calories, 4.2 gram de saille, níos lú ná gram amháin de saill sháithithe, 2.5 gram de saill pholai-neamhsháithithe, 1.2 gram de saill mhona-neamhsháithithe, 2.3 gram de charbaihiodráite agus 8 gram de phróitéin.

• Baintear úsáid as tofu bog i mbianna atá cumaite mar cóiriú sailéad, dips, agus anraithí. Soláthraíonn freastail 100 gram ar 61 calories, 4 gram saill, 1 gram de saill sháithithe, níos lú ná aon ghram amháin de saill pholai-neamhsháithithe, níos lú ná aon ghram amháin de saill mhona-neamhsháithithe, 2 gram de charbaihiodráit agus 7 gram de phróitéin.
• Is tofu stíl Seapánach neamhbhrúite é an tofu silken. Tá an t-ábhar uisce is airde de gach cineál tofu ann. Úsáidtear é freisin i mbianna atá cumaisc, cosúil le gúnaí agus maróg. Soláthraíonn freastail 100 gram 47 calraí, 2.5 gram saill, níos lú ná gram amháin de saill sháithithe, 1.3 gram de saill pholai-neamhsháithithe, 0.6 gram de saill mhona-neamhsháithithe, 1.4 gram de charbaihiodráit agus 4.8 gram de próitéine.

Tá Tofu thar a bheith solúbtha. Níl a lán blas ar a chuid féin; glacann sé blas ar cibé cuma cén fáth a chócaíonn tú leis. Mar sin, bí cinnte go ríomhtar na calories in tofu marinade, sauce or toping nuair a ríomhtar do calories iomlán tofu.

Sochair Sláinte Tofu

Ós rud é go bhfuil tofu éasca le húsáid, is féidir leis ionad feola maith a dhéanamh do dhaoine atá ag iarraidh bualadh ar béilí níos airde saille lena n-áirítear mairteoil nó feoil eile. Is foinse maith cailciam, maignéisiam, agus fosfar é Tofu agus íseal i sóidiam.

Tá bianna soighe, cosúil le tofu, nasctha le sochair áirithe sláinte, lena n-áirítear:

• faoiseamh ó chomharthaí sos míostraithe
• cosc a chur ar ailsí áirithe lena n-áirítear ailse chíche agus próstatach
• baol laghdaithe galar croí
• cosc oistéapóróis.

Fuair ​​athbhreithniú mór ar staidéir chliniciúla go bhfuil roinnt fianaise ann chun tacú leis an chuid is mó de na héilimh seo ach amháin le haghaidh cosc ​​oistéapóróis. Ach tá staidéir ann freisin a léiríonn gur féidir le tomhaltas soighe a bheith ina chúis le fadhbanna sláinte lena n-áirítear cuireann agus imní níos tromchúisí.

Tugann na hInstitiúidí Sláinte Sláinte le fios go bhfuil soy sábháilte don chuid is mó daoine nuair a úsáidtear é mar bhia nó a thógtar ar feadh tréimhse ghearr mar fhorlíonadh aiste bia. Molaíonn siad go ndéanfadh mná atá i mbaol ailse chíche nó coinníollacha eile atá íogair ó thaobh hormone plé a dhéanamh ar tháirgí soighe lena soláthraithe cúram sláinte sula n-ídíonn siad.

Ceisteanna Coitianta Maidir Tofu

Cá bhfaighidh mé tofu sa siopa grósaera?
Gheobhaidh tú an chuid is mó de na tofu sa chuid cuisnithe den ollmhargadh. Coinnítear go leor uaire in aice le cáise. De ghnáth, fionntar tofu silken sna hiasail in aice le bianna vegetarian eile.

Ar chóir dom tofu a chuisniú?
Is féidir Tofu a stóráil sa chuisneoir sa bhaile, cé gur féidir roinnt cineálacha síoda a choinneáil sa pantry go dtí go n-osclófar iad. Nuair a osclaíodh é, áfach, ba cheart duit an táirge a chuisniú agus a úsáid laistigh de 2-3 lá ón oscailt. Gan oscailt, ba cheart duit an táirge a úsáid faoin dáta "is fearr faoi" ar an bpacáiste. Beidh boladh salach ag Tofu nuair a bheidh sé millte.

An féidir leat tofu a reo?
Sea, reoiteann roinnt daoine tofu chun feoil níos déine a thabhairt dó cosúil le uigeacht. Mar sin féin, moltar do mhonaróirí go seachnódh tú tofu a reoitear ar feadh níos mó ná 60 lá.

Recipes Tofu

Réidh chun tofu a thriail sa bhaile? Sula n-úsáideann tú tofu, an pacáiste a oscailt agus an táirge a dhraenáil. Is féidir leat é a phreasú idir tuáillí páipéir chun taise breise a bhaint. Ansin, déan iarracht aon cheann de na h-oidis seo a thriail.

• Tofu Bácáilte le Carb Íseal le Trí Mhuiríní Difriúla
• Sliotáin Fried Tofu Íseal Carb
• Tofu Scramble le Glasraí
• Conas Tofu a Úsáid i Nachos

> Foinsí:

> D'Adamo C, Sahin A. Bianna agus forlíonadh soy: Athbhreithniú ar na buntáistí agus na rioscaí sláinte a bhraitheann go coitianta. Teiripí malartacha sa tsláinte agus sa leigheas. 2014; 20: 39-51. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24473985.

> Institiúidí Sláinte Náisiúnta. Soy. An tIonad Náisiúnta um Shláinte Chomhlántach agus Comhtháiteach. https://nccih.nih.gov/health/soy/ataglance.htm.