Buaicphointí Cothaithe (in aghaidh an tseirbhís)
Calories - 165
Saill - 9g
Carbs - 22g
Próitéin - 4g
Am Iomlán 55 min
Prep 35 nóiméad , Cook 20 nóiméad
Freastal 4 (1 cluais gach ceann)
Tairgeann coirce úr, milis ar an gcabhair ilbhuntáistí: is gráin iomlán éasca le teacht é sin atá éasca le hithe a itheadh amh nó cócaráilte, ar a chuid féin nó i sailéid agus i salsa. Is rogha inacmhainne é freisin - mar gheall ar an iliomad samhraidh, is minic gur féidir leat roinnt cluasa a cheannach le haghaidh ach dollar nó dhó.
Cé nach meastar go minic go bhfuil arbhar mar gráin ina iomláine, tá na trí shraitheanna cothaitheacha ag na heilimintí: an bran, an germ, agus an endosperm. Ónar sin gheobhaidh tú snáithín, frithocsaídeoirí, saillte sláintiúla, carbaihiodráití casta, agus níos mó, go léir tábhachtach i réim bia a bhaineann le colaistéaról.
Bain sult as na cothaithigh seo a chuirtear isteach sa snack sráide meallánach cáiliúil Mheicsiceo seo. Cuireann sé comhábhair thraidisiúnta ar nós aol, piobair chili, agus cilantro, agus cuireann sé níos éadroime ar an gcáis le calories agus le cion saille a choinneáil i seic.
Comhábhair
- 4 cluas mheán arbhar
- 2 spúnóg bhoird ola avocado
- 1/2 spúnóg chileóg chile
- 1/2 cúpla spúnóg paprika
- 1 sclátaí cilantro triomaithe sa spúnóg
- 1/2 salann kosher saibhséal
- 1 cón bhoird bhoird grátáilte parmesan
- 1/2 aoil, gearrtha i dingeanna
Ullmhúchán
- Preheat an grill go meánmhéide.
- Cuir na cluasaigh i mbabhla mór uisce fuar ar feadh suas le 30 nóiméad.
- I dtreo dheireadh a gcuid báistí, ullmhaigh an meascán luibh i mbabhla beag. Comhcheangail ola avocado, púdar chile, paprika, sclátaí peirsil triomaithe, salann, agus cáis parmesan. Cruthaigh go maith.
- Ullmhaigh cluasa arbhar. Bain iad as an uisce, ag crochadh an bhreis. Bain aon cheann nó dhá shraith de na cromáin seachtracha níos déine, más ann, ag fágáil trí shraith ar a laghad ar. Cuir na sraitheanna atá fágtha ar ais ach go leor chun an síoda taobh istigh a nochtadh. Tarraing an síoda amach ag baint úsáide as do lámha nó tuáille páipéir. Ag baint úsáide as scuab, scaipeadh an meascán luibh go cothrom ar gach taobh. Fill na cromáin ar ais in áit.
- Cuir an arbhar ar an grill. Grill ar feadh 20 nóiméad, ag casadh na gcluasa gach cúig nóiméad, go dtí go n-éireoidh na croíghearraí go héasca le forc nó scian.
- Bain as grill, lig fionnuar ar feadh cúpla nóiméad, agus fónamh le dingeanna aoil agus luibheanna breise agus spíosraí atá ar fáil le haghaidh spraeála, de réir mar is gá.
Athruithe ar Chomhábhair agus Fochuideachtaí
Ós rud é go bhfuil tú ag grilling, roghnaigh ola le pointe deataigh ard, ceann a chuirfidh go maith leis an teas. Tá an leibhéal is airde ag ola avocado ag 520F agus tugann sé an próifíl saille cothaitheach a thairgeann na torthaí féin . Mura bhfuil sé áisiúil agat, is féidir go mbeadh roghanna maithe ag an lus na gréine nó an t-ola gripthe agus b'fhéidir go mbeadh siad níos saoire. Déanfaidh ola olóige maighdean ardchaighdeáin freisin.
Déan do chluas arbhar a mheaitseáil le do chuid giúmar agus do chiall. Bain úsáid as aon mheascán de luibheanna agus de spíosraí is fearr leat. Cas an teas suas le dash cayenne, nó cuir calóga basil agus oregano le haghaidh meascán níos mó Iodáilis. Is féidir le beagán curaí nó garam masala flare Indiach a chur leis.
Leideanna Cócaireachta agus Freastal
Ná téigh amach ar an arbhar a mhúscailt, fiú má tá tú gearr in am. Cuidíonn an taise bhreise leis na cnámha agus na cnáithíní a mhaolú agus déanann sé níos éasca a bheith ag obair leis na cluasa. Mura féidir leat an leathuair an chloig a íoc, brúigh ar feadh 10 nóiméad ar a laghad.
Coinnigh teas an mheán grill go meánmhéide, is cuma cé acu an bhfuil gás nó gualaigh á úsáid agat.
Ná seachain na cluasa go díreach os cionn lasair oscailte, mar go nglacfaidh siad tine. De ghnáth, tá 20 nóiméad leordhóthanach do chluas breá grilled, ach is féidir leat grilling a choinneáil ar feadh suas le 30 nóiméad má tá do chluasa ar an raca téamh.
Is féidir leat an t-oideas seo a dhéanamh go héasca san oigheann. Brúigh an t-arbhar i scragall alúmanaim i ndiaidh iad a bhrú ag an meascán ola agus luibh. Bácáil ag 350F ar feadh 30 go 40 nóiméad.