An gcuireann tae a chuireann buntáistí sláinte ó bheoir óil chun cinn?
Má tá tú ag sipper tae a bhfuil grá agat deoch a ól, bíonn treocht ag dul timpeall na tíre agus is dócha go mbeidh tú sásta. Is rud é beoir tea anois agus tá sé ag déanamh taitneamhachtaí ag seónna bia speisialtachta cosúil le Fancy Food Show, chomh maith le ollmhargaí. Tá cineálacha difriúla tae le beoir le breá ceardaithe cliste chun an blas a fheabhsú. Tá an toradh iontas sústa.
Ach is féidir le tae saibhir frithocsaídeach a chur le beoir a dhéanamh go bhfuil an brew níos sláintiúla? Bhuel, tá ... saghas.
Cad é Beoir Tae?
Is é an beoir tea go díreach mar a fhéachann sé: beoir atá teasaithe le tae. Is é Robert "Bert" Morton an ceann brewer ag Milwaukee Brewing Company, grúdlann ceardaíochta atá bunaithe ar Wisconsin a dhéanann roinnt brews le tae. "Glacann muid an meascán tae nó tae amh agus géireann muid leis an beoir le linn an phróisis brewing," a deir sé.
Is breith cruithneachta í an beoir O-Gii tóir ar an gcuideachta a úsáidtear le taomomile agus tae glas. Is leagan níos ísle de O-Gii é Lo-Gii, agus tá IPA dúbailte infused ag Hop Freak le tae jasmine orgánach. Cruthaíonn an chuideachta brew séasúrach samhraidh ar a dtugtar Deireadh Seachtaine ag Louie's, beoir luibhe, fruity a dhéantar le rooibos orgánacha roraibos agus meascáin tae hibiscus. Tá blas níos déine sa beoir ag an tae. "Bainimid úsáid as tae in ionad sleachta torthaí chun blasanna ar leith a chruthú," a deir Morton.
Sochair Sláinte Beoir
Anois go bhfuil na bioráin ag taeáil le tae le beoir, tá cúis amháin níos mó ag deocháin ar fud na tíre chun ceiliúradh a dhéanamh orthu. Tá breitheoirí ag cur comhábhar sláintiúil lena ndeoc is fearr leat, agus tá an beoir ag baint taitnimh as láthair órga sna meáin chumarsáide. Tá ceannlínte ag cur buntáistí sláinte beorach chun cinn ag éirí níos mó agus níos mó.
Is í an fhadhb leis na scéalta nuachta ná ná cothromaíocht a dhéanamh ar an bhfianaise ar fad. Mar shampla, níl an chuid is mó de na staidéir i gcomparáid le hól ól gan bheith ag ól, ach tá siad ag comparáid óil de chineál amháin alcóil le cineál alcóil eile. Mar shampla, déanann staidéar a foilsíodh i The American Journal of the Medical Sciences comparáid idir ól beoir agus ól fíona, ag argóint go soláthraíonn beoir go leor de na tairbhí céanna le fíon . Ní rá go bhfuil údair staidéir (cosúil le húdair go leor staidéir fíon agus beoir) gur chóir do thomhaltóirí tús a chur le beoir óil chun níos mó sláintiúla nó deoch a fháil chun buntáistí sláinte níos fearr a fháil. Ina áit sin, leagann siad béim ar an tábhacht a bhaineann le hól ó thaobh measartha:
Níl aon fhianaise ann chun tacú le formhuiniú de chineál amháin deoch alcóil thar ceann eile. Ba chóir don dochtúir an t-ól measartha (1 deoch in aghaidh an lae do mhná agus 2 deochanna in aghaidh an lae d'fhir) a shainiú don othar agus ba cheart dó athbhreithniú a dhéanamh ar na patrúin tomhaltais a bhaineann le riosca ard.
Fadhb eile a d'fhéadfadh a bheith ann le cuid de na ceannlínte ná nach luaitear go bhfuil cuid den taighde á mhaoiniú ag an tionscal beoir. Ar ndóigh, ní chiallaíonn sé sin go bhfuil torthaí an taighde bréagach, ach d'fhéadfadh sé a chiallaíonn go gcuireann an teachtaireacht abhaile a chuirtear chun cinn sna meáin béim ar dhearfach agus laghdaíonn sé an diúltach.
Mar sin, an bhfuil aon bhuntáistí ann le beoir a ól? Is féidir le beoir a bheith ina fhoinse maith folate, niacin, maignéisiam, potaisiam, agus niacin. Agus déantar beoir ó chomhábhair shláintiúla, lena n-áirítear gráin iomlána cosúil le eorna nó cruithneacht, giosta, braiche, agus leannlusanna. Ach soláthraíonn alcól seacht calories in aghaidh an ghraim (trí cinn níos mó ná na ceithre calraí in aghaidh an ghraim a aimsíodh i carbaihiodráití). Agus ní fhaigheann tú na buntáistí a bhaineann le tomhaltas gráin ina iomláine nuair a ólann tú na gráin. Go gairid, ní chuireann calraí ó bheoir (nó aon alcól) ar fáil don chothú atá ag teastáil ó do chorp. Tugann brew ceardaíochta fuar, áfach, blas sásúil agus luas tapa chun scíthe.
An féidir le Tae a Chur Chun Cinn Sochair Sláinte Beoir a Fheabhsú?
Tugann roinnt tae luibhe agus traidisiúnta roinnt sochar sláinte . Cé gur minic a dhéantar plé ar raon feidhme na buntáistí, tá a fhios ag saineolaithe sláinte agus ar thomhaltóirí go soláthraíonn tae frithocsaídeoirí a chuireann le sláinte. Cuireann tae traidisiúnta ardú caiféin chun feabhas a chur ar soiléireacht mheabhrach sa ghearr-théarmach agus féadann roinnt teas luibhe scíthe a spreagadh.
Ach an ndéanann na sochair sin aistriú go dtí an beoir nuair a chuirtear an tae leis? "Is ea, tá frithocsaídeoirí agus mianraí nádúrtha ón tae á mbaint amach sa bheoir, ach i líon méideanna an-bheag," a deir Morton. Dúirt sé nach gcuireann Milwaukee Brewing Company aon sochair sláinte ar fáil ina mbeoir tae "toisc go bhfuil na táirgí go bunúsach 99.9 faoin gcéad beoir . "
Téann Morton ar aghaidh le rá nach bhfeiceann sé leas an tomhaltóra i buntáistí sláinte beoir ag Milwaukee Brewing. Deir sé, nuair a bhíonn daoine ag lorg beoir níos folláine, go mbíonn siad ag lorg ábhar alcóil níos ísle nó beoir le níos lú calories . Is iad seo stíleanna beorach nach ndéantar grúdlanna ceardaíochta.
Cuireann sé, áfach, gur féidir le deoch beoir a dturgnamh beorach tae féin a thriail sa bhaile. "Tá traidisiún láidir san Eoraip beoir chumasc le líomóid nó deoch eile chun ábhar alcóil a ghearradh." Deir sé gur féidir leat tae agus beoir a chumasc sa bhaile chun deoch níos ísle a chruthú. "Cruthaíonn sé deoch samhraidh deas lóin," a deir sé.
Focal ó
Bíonn súile fuar ag cuid mhaith againn tráthnóna te an tsamhraidh nó ag deireadh lá fada. Ach is féidir a bheith deacair úsáid a bhaint as alcól chun sochair sláinte a fháil. Cinnte go bhfuil comhábhair shláintiúla i roinnt brews tóir, ach is é an bunlíne ná gur dócha gurb é an bealach óil an bealach is fearr chun do chothú iomlán a mhéadú. Eat do gráin uile chun na buntáistí a bhaineann le snáithín a fháil agus cupán tae a ól chun taitneamh a bhaint as an ardú frithocsaídeoirí. Ansin taitneamh a bhaint as do bheoir tae is fearr leat i múnlú don phléisiúir sóisialta agus epicurean a sholáthraíonn sé.
> Foinse:
> Kaplan NM, Palmer BF, Denke MA, Sochair Chothaitheacha agus Sláinte Beoir, Journal American of the Medical Sciences , Samhain 2000 Volume 320, Eagrán 5, Leathanaigh 320-326.