Úsáideadh tae do na glúnta le go leor cultúir éagsúla i socruithe sóisialta agus chun sláinte agus folláine a threisiú. Bíonn sochair éagsúla ag cineálacha éagsúla tae. Ach ní sholáthraíonn gach tae atá ar an margadh faoi láthair aon leas is fearr nuair a thagann sé ar do chorp. Go deimhin, i gcásanna áirithe, b'fhéidir go mbeadh tú níos fearr as ól uisce te le líomóid.
Sula roghnaíonn tú tae, tá sé cabhrach na difríochtaí bunúsacha idir cineálacha a thuiscint. Tagann gach tae traidisiúnta ó ghléasra Camellia sinensis. Níl ach ceithre chatagóir de thae traidisiúnta: tae bán, tae glas, tae ola, agus tae dubh. Is é an difríocht idir gach ceann ná an méid a ocsaídítear nó a choipeann gach duilleog. De ghnáth, tá duilleoga tae atá ocsaídithe go mór níos dorcha ná níos giorra, agus tá teas atá níos lú coipthe níos éadroime nó níos glaise. De ghnáth tá caiféin ag tae traidisiúnta.
Tá teas luibhe agus caoite torthaí difriúla ná an tseas traidisiúnta. Is lú seans go mbeidh caiféin sna cineálacha seo. De réir mar a d'fhéadfadh tú a shamhlú óna n-ainm, déantar iad a tháirgeadh ó luibheanna nó torthaí triomaithe. D'fhéadfadh go mbeadh éagsúlacht sochar sláinte ag baint le luibheanna éagsúla, ach is é an giúiré ná na sochair is dócha a gheobhaidh tú nuair a deochann tú tae luibhe.
Tá liosta áirithe de na cineálacha tae is coitianta, idir luibhe agus traidisiúnta. Déantar cur síos ar na buntáistí sláinte a bhaineann le tae chomh maith le fianaise eolaíoch a d'fhéadfadh tacú leis na héilimh nó nach féidir.
Tae Glas agus Matcha
Tá tae glas ar cheann de na tae is mó tóir ar an margadh, mar gheall ar a cháil mar gheall ar frithocsaídeoirí a sholáthar agus folláine a mhéadú. Tá an-tóir ar Matcha, nó ar thae glas púdraithe, i siopaí bia sláinte agus i bpobail folláine. De réir roinnt foinsí, soláthraíonn cupán tae matcha amháin na buntáistí a bhaineann le 10 cupán de thae glas gruamaithe go rialta.
Creideann lucht leanúna tae glas gur féidir é a úsáid chun ailse, colaistéaról níos ísle a chosc agus / nó a chóireáil, galar croí a chosc, feidhmiú meabhrach a fheabhsú, brú fola níos ísle, cosc a chur ar lobhadh fiacail, meáchain a chailleadh, agus caillteanas uisce a mhéadú.
Tá staidéar forleathan déanta ag tae glas agus sleachta tae glas as a gcuid buntáistí sláinte féideartha. Ach ní thacaíonn fianaise eolaíoch ach cuid de na sochair sin, de réir na nInstitiúidí Sláinte Náisiúnta.
De réir an Bunachar Sonraí Leighis Comhtháite ag Ionad Sloan Kettering Memorial, níl ach fianaise teoranta go bhfuil aon airíonna frith-ailse ag tae. Agus léirigh roinnt staidéir torthaí measctha. Tá an rud céanna fíor maidir le héifeacht is féidir tae glas ar cholesterol agus galar croí.
Is féidir go mbeadh cumas teoranta ag tae glas chun lobhadh fiacail a chosc, cé nach ndearnadh tástáil ar an teoiric i dtrialacha cliniciúla. Léirigh roinnt staidéir gur féidir le tae glas óil cabhrú leat an baol a bhaineann le brú fola ard a laghdú.
Féadfaidh an caiféin i dtae glas an córas néaróg a spreagadh chun feasacht mheabhrach a threisiú agus d'fhéadfadh go mbeadh éifeacht éigin (teoranta) aige ar mheitibileacht.
D'fhéadfadh fo-éifeachtaí ól tae glas a bheith i measc daoine. Féadfaidh an caiféin i dtae glas a bheith ina chúis le néaróg agus le fadhbanna a chodladh.
Tae dubh
Is é an tae dubh traidisiúnta an cineál tae is mó tóir ar fud an domhain. I measc na cineálacha tae dubh tá Iarla Grey, Darjeeling, masala chai (nuair atá sé cumaisc le spíosraí eile), tae bricfeasta i mBéarla, agus teas dubh scentáilte ar nós tae dubh agus tae dubh lychee. Tá meascán tae dubh tóir ar nós Lapsang Souchong (meascán caitheamh tobac), tae dubh Keemun, agus tae dubh Yunnan. Tá thart ar 50-90 milleagram caiféin sa cupán ag tae dubh traidisiúnta.
Cosúil le tae glas, tá polyphenols ag tae dubh, lena n-áirítear catechins, flavonoids, agus tannins. Is ceimiceáin atá bunaithe ar phlandaí iad polyphenols a d'fhéadfadh sochair sláinte a sholáthar. Tá taighdeoirí nasctha le flavonoids a nascadh le torthaí sláinte tábhachtacha, ach tugann eolaithe comhairle dó go bhfuil gá le níos mó taighde a rá go háirithe más féidir tae dubh a mhéadú go mór do shláinte.
Molann an chuid is mó de na saineolaithe go dteastaíonn buntáistí iomlána na buntáistí sláinte tae dhubh, má úsáideann tú duilleoga scaoilte (seachas mála tae) agus nach gcuireann siad bainne nó siúcra.
Tae Oolong
Más fearr leat tae atá níos saibhre ná tae dubh, déan triail as an tae. Gheobhaidh tú thart ar 30 milleagram caiféin in aghaidh an cupáin (níos lú ná caife), cé go mbeidh an caiféin i do cupán tae éagsúil bunaithe ar roinnt fachtóirí, lena n-áirítear am brew.
Tá cáil mhaith ag tae Oolong, cosúil le tae glas, mar mheáchain caillteanas. Tá roinnt fianaise eolaíoch tar éis a thaispeáint gur féidir cabhrú le saille comhlacht a laghdú i measc daoine atá róthrom nó murtallach cheana féin. Creidtear go bhfuil airíonna íslithe colaistéaróil ag an tae chomh maith agus gur léirigh staidéir ainmhithe leibhéil triglyceride a laghdú.
Coinnigh i gcuimhne, áfach, nach dócha go mbeidh tionchar drámatúil nó suntasach ar do phróifíl shláinte foriomlán ach ag ól tae ó-gan athrú ar fhachtóirí stíl mhaireachtála eile.
Tae Chamomile
Tae luibhe é camomile. Ní chuireann sé caiféin ar fáil cosúil le tae dubh nó tae glas, mar sin ní sholáthraíonn sé spreagadh ar an gcaoi chéanna leis na tithe traidisiúnta sin. Ina áit sin, aithnítear go minic go bhfuil an chamomile mar thae meabhrach.
Tá roinnt fianaise eolaíoch ann chun tacú le húsáid tae chamomile le haghaidh imní agus insomnia. Tá roinnt fianaise chliniciúil teoranta ann freisin gur féidir leis cabhrú le spásanna muscle a laghdú, cé go bhfuil gá le tuilleadh taighde chun an sochar seo a dhearbhú.
Is féidir tae camomile a úsáid freisin mar antiseptic chun ulcers craiceann a chóireáil nó le haemorrhoidí a chóireáil. Ach níor cuireadh aon trialacha cliniciúla ar dhaoine chun a chruthú go n-oibreoidh sé.
Is féidir le fo-iarsmaí ó thae chamomile dearg nó in a bheith i measc daoine atá hipersensitive nó ailléirgeach (go háirithe iad siúd a bhfuil ailléirgeach orthu nó go bhfuil siad ag teastáil chun crioghamaimí).
Tae Pu-erh
Tá tóir Pu-erh tar éis tóir a dhéanamh sa tSín ar feadh na mílte bliain agus tá sé níos mó tóir i réigiúin eile an domhain le déanaí. Murab ionann agus cineálacha eile tae, coipthear Pu-erh, brúite i gcruth, agus ansin faoi ard-taise sula mbeidh sé réidh le díol. Tá boladh ar leith ag an gcuid is mó de na tae Pu-erh.
Éilíonn lucht leanúna an tae go bhfuil an dá meáchain caillteanas agus na hairíonna díthocsainithe aige. Creideann cuid daoine freisin gur féidir leis an soiléireacht mheabhrach agus colaistéaról níos ísle a mhéadú.
Féadfaidh an caiféin i dteach Pu-erh na sochair meáchain caillteanais agus an soiléire mheabhrach a thaithí ar roinnt deochóirí a sholáthar, ach tá níos lú caiféin ag Pu-erh ná teas traidisiúnta eile. Léirigh staidéir ainmhithe nasc idir tomhaltas Pu-erh agus an dá saille laghdaithe agus leibhéil colaistéaróil níos ísle, ach níl staidéar daonna ann.
Rooibos agus Tae Honeybush
Is iad "Roisibos" a dtugtar rooibos (ar a dtugtar an tae Bush dearg) agus an mealacha mar gheall ar a dtiocfaidh siad ó cheantar den chineál céanna san Afraic Theas. Tiúis luibhe iad araon nach soláthraíonn aon chaiféin orthu. Tá blas nutty ag Rooibos. Tá blas beagán níos measa ag Honeybush a dhéantar i gcomparáid le mil.
Tuairiscíodh go raibh sochair sláinte ag an dá teas luibhe seo. Creideann cuid gur féidir le teas a chosaint i gcoinne ailse, a sholáthraíonn airíonna frith-aosú (lena n-áirítear roic a chóireáil), sláinte cnámh a fheabhsú, do chóras imdhíonachta a mhéadú, crampaí boilg a mhaolú, agus cuisleáin a chosc i gcás milseáin.
Tá roinnt taighde an-teoranta ann a léiríonn nasc idir an tomhaltas honeybush agus an fhéidearthacht sláinte cnáimhe níos fearr. Ach tá na staidéir roimh ré ar a ndícheall. Agus ós rud é go bhfuil blas milis ag honeybush, tá sé réasúnta más rud é go n-ólálann tú é seachas milseog a bheith agat, is féidir go mbeifear in ann scipeáil a dhéanamh ar na cóireálacha milis ardchallaire.
Léirigh staidéir ainmhithe go bhféadfadh tae rooibos cuid de na sochair sláinte a fógraíodh a chur ar fáil, lena n-áirítear sochair frith-athlastacha, faoiseamh ar na hairíonna diaibéiteas cineál 2, feidhm imdhíonachta feabhsaithe, agus cosc ar dhroim a dhéantar de bharr radaíochta. Ach níl staidéar daonna ann, mar sin níl sé soiléir fós an bhfaighidh tú na sochair seo má deochann tú an tae.
Tae Toirmeascach
Tá tóir ciúmaigh ag baint tóir i gciorcail bia agus cothaithe, ach níl sé i ndáiríre i dtuiscint thraidisiúnta. Ní dhéantar é a mhilleadh le duilleoga tae nó ó luibheanna. Ina áit sin, is meascán de spíosraí é le chéile chun sochair bhreise agus sláinte a sholáthar.
De ghnáth, cuimsíonn oidis tae tóirseacha turmeric talún, mil, agus líomóid. D'fhéadfadh go mbeadh spíosraí eile cosúil le ginger, piobar dubh (le haghaidh ionsú), cainéal agus nutmeg. Is féidir tae dubh a chur leis an tae turmeric freisin. I measc roinnt oidis freisin tá roinnt bainne éagsúla. Nuair a chuirtear an bainne san áireamh, is minic a dtugtar "bainne órga" nó "bainne tuirlingthe" as an deoch. Tá cuideachtaí ag léiriú a n-uiscí uathúla ag comhdhálacha agus seónna bia speisialta, cosúil le Fancy Food Show a d'eagraigh an Cumann Bia Speisialtachta.
Creideann go leor a ól tae turmeric go soláthraíonn sé go leor sochair sláinte . Creideann lucht leanúna an deoch go bhfuil airíonna frith-ailse aige, laghdaíonn athlasadh, feabhsaíonn acne, laghdaíonn sé an baol a bhaineann le galar Alzheimer, go soláthraíonn sé sochair meáchain caillteanais, agus go bhféadfadh sé pian agus dúlagar a laghdú.
Tá roinnt fianaise eolaíochta ann chun tacú le cuid de na sochair seo. Tá curcumin, tiúsach gníomhach, a ndearnadh staidéar orthu sa dá ainmhí agus ar dhaoine araon ag tuaslagóir. Chuir taighde éigin fianaise ar fáil go bhfuil airíonna frith-athlastacha ag curcumin. Ach is é an spice an galar a chosc ná saincheist eile.
Léirigh staidéir ainmhithe agus taighde teoranta an duine go dtugann curcumin sochair féideartha i gcóireáil agus a chosc ar ailsí áirithe. Cé gur léirigh roinnt taighde go bhféadfadh turmeric cur isteach ar roinnt cóireáil cheimiteiripe d'ailse chíche.
Tá staidéir ainmhithe ann freisin a thugann le fios go bhfuil nasc idir ídiú turmeric agus cosc ar ghalar Alzheimer. Tugann taighdeoirí faoi deara freisin go bhfuil rátaí an ghalair níos ísle i gceantair (cosúil leis an India agus leis an Áise) i gcás ina n-itheann daoine níos mó turais.
Cé gur dealraitheach gur sprae iontas é turmeric, tá míbhuntáistí ann chun é a chaitheamh chomh maith. Deir na hInstitiúidí Sláinte Náisiúnta go bhféadfadh dáileoga ard nó úsáid fadtéarmach turmeric a bheith ina chúis le fadhbanna gastrointestinal.
Tae Ard Oícheáin
Tá teas ard-ochtáin teas blaistithe a bhí ró-caiféin. B'fhéidir go mbeadh 50-90 milleagram caiféin ag cupán tipiciúil tae dubh traidisiúnta. B'fhéidir go mbeadh 100-150 milleagram ar chupán caife tipiciúil. Ach d'fhéadfadh cupán tae ard ochtaneacha 150 milleagram nó níos mó a sholáthar. Is féidir le daoine nach maith le blas caife tae ard ochtáin a roghnú mar mhalairt.
Déanann brandaí cosúil le Tae Zest cineálacha sonracha de Tae Ard Oícheáin. Ach tá cuideachtaí eile ann a chumasc cineálacha tae le caiféin níos mó. Tugann Poblacht na Tae, mar shampla, liosta de thithe fuinnimh níos airde lena n-áirítear Blackberry Sage Black Tae, Earl Grayer, agus Green Matcha. Tugann na cineálacha seo, áfach, níos lú caiféin ná cupán caife. Déanann brandaí níos lú cosúil le Adiago Teas tae ard-ocht Gladiolus a bhfuil méideanna "measartha" caiféin acu, de réir na cuideachta.
Cé gur féidir le caiféin sochair áirithe a chur ar fáil, lena n-áirítear borradh i leith follasachta meabhrach agus (beagán) meitibileacht méadaithe, tá deacrachtaí ag roinnt daoine freisin. Má ólann tú an iomarca caiféin, b'fhéidir go mbeadh fadhbanna agat codlata agus b'fhéidir go dtuigfeadh tú headache, nervousness, nó mothú ar an gcuma.
Teas Flavored
Cumhdaíonn a lán cuideachtaí tae traidisiúnta nó tae luibhe le blasanna torthaí nó spíosraí chun teas blasnaithe a chruthú. Mura mian leat an tae simplí dubh nó tae glas, b'fhéidir go mb'fhearr leat aon cheann de na tae seo a úsáid. I bhformhór na gcásanna, ní dhéanfaidh na haisfhoirmí blas sochair sláinte an tae a athrú. Agus i bhformhór na gcásanna, is féidir le tae simplí blaistithe a roghnú (gan milsithe breise) a bheith níos fearr do shláinte ná ól a ól le siúcra nó uachtar a chuireann tú ar do chuid féin.
Bí ar an eolas, áfach, go bhfuil teas milsithe tráchtála, cosúil le teas éiteáilte blasnaithe nó deochanna tae milisithe, mar fhoinse calories folamh agus is féidir go mbeadh siúcra níos mó ná mar is gá duit .
Focal ó
Le go leor againn, is cuid taitneamhach, síochánta dár lá é ól an tae. Fiú mura dtugann an tae féin sochair sláinte ar bith, ach an t-am a thógáil chun cupán a bhrú agus taitneamh a bhaint as gach sip a chuireann síocháin agus folláine ar fáil.
Tá sé an-indéanta go soláthraíonn do cupán tae sochair íocshláinte freisin. Ach toisc nach bhfuil mórán fianaise chrua ann chun tacú le go leor de na héilimh, b'fhéidir nach mbeadh sé cliste go mbraitheann sé ar thae chun galair a chóireáil, a chosc nó a bhainistiú. Má tá tú ag bainistiú riocht míochaine, bí ag obair le do sholáthraí cúram sláinte chun plean a fháil a chuimsíonn roghanna traidisiúnta agus nádúrtha le haghaidh feabhsúcháin.
> Foinsí:
> Cao ZH, Gu DH, Lin QY, et al, "Éifeacht na tae pu-erh ar saill comhlacht agus próifílí lipid i radaigh a bhfuil otracht a spreagtar ar aiste bia." Phytother Res. 2011 Feabhra; 25 (2): 234-8.
> Sé RR, Chen L, Lín BH, Matsui Y, Yao XS, Kurihara H, "Éifeachtaí tairbheacha ar thomhaltas tae oolong ar ábhair a tharlaíonn ar aiste bia róthrom agus murtallach." Chin J Integr Med. 2009 Feabhra; 15 (1): 34-41.
> An tIonad Náisiúnta um Shláinte Chomhlántach agus Comhtháiteach, "Tae Glas," Institiúidí Náisiúnta Sláinte, Nuashonraithe Meán Fómhair 2016.
> An tIonad Náisiúnta um Shláinte Chomhlántach agus Comhtháiteach, Institiúidí Sláinte Náisiúnta "Toirmeascach", Nuashonraithe Meán Fómhair 2016.
> Visagie A, Kasonga A, Deepak V, et al, Honeybush Tráchtála ( Cyclopia spp.) Cuimsíonn Tae Sliocht Foirmiú Osteoclast agus Athchóiriú Cnámh i RAW264.7 Murine Macrophages-Staidéar in vitro , Int J Environ Res Public Health . 2015 Samhain; 12 (11): 13779-13793.