Ceimiceáin Plandaí-Bhunaithe Le Go leor Sochair Sláinte Féideartha
Is grúpa de níos mó ná 500 fiteochemicals atá i polyphenols, a bhfuil micronutrients nádúrtha acu i bplandaí. Tugann na comhdhúile seo dath do phlanda agus is féidir leo cuidiú lena chosaint ó chontúirtí éagsúla. Nuair a itheann tú plandaí le polyphenols, bainfidh tú na sochair sláinte chomh maith.
D'fhéadfá a bheith ag éisteacht le fytochemicals, lena n-áirítear roinnt de na polyphenols, gan é a fhios.
Is minic a bhíonn siad faoi réir na dtuarascálacha nuachta a chuimsíonn staidéar taighde. Is féidir leis na héilimh aon ní a bhaint as fíon dearg, caife agus tae le torthaí agus glasraí a chabhraíonn le colaistéaról nó brú fola a laghdú, le rioscaí diaibéiteas nó ailse a laghdú, nó saol níos faide a bheith ann.
Is grúpa casta de cheimiceáin plandaí-bhunaithe iad polyphenols. Faightear iad i mbia laethúil agus tá siad ar fáil mar fhorlíontaí. Sula dtéann tú thar bord chun iad a lorg, áfach, is maith smaoineamh iad iad a thuiscint.
Sochair Sláinte
Is minic a bhaintear as comhdhúile inslithe ó phlandaí agus scrúdaítear iad as a buntáistí sláinte féideartha. Nuair a thagann sé le taighde, ní bhíonn torthaí suntasacha acu sa saotharlann uaireanta - ach ní i gcónaí.
Tá bianna saibhir i bpolaipheilíní cinnte go maith duitse. Mar sin féin, tá sé deacair a fhios cé mhéad den sochar sin atá i gceist mar gheall ar an cumaisc phlandaí ar leith nó ar na cothaithigh, snáithín, agus fiteochemicals eile a fuair na bianna sin freisin.
De ghnáth, gníomhóidh na polyphenols mar frithocsaídeoirí . Is féidir leo cabhrú le damáiste cheallacha a chosc ó radacáin saor in aisce a tharlaíonn le truailliú, ag caitheamh tobac, ag ithe bianna lag, agus mar easproduct de ghnáth-mheitibileacht. Meastar freisin go gcuireann na polyphenols leis an gcomhlacht a bheith i stát frith-athlastach. Baineann sé seo le riosca níos ísle ar ghalair ainsealacha éagsúla.
Tá roinnt polyphenols, mar shampla quercetin , catechins, lignans, resveratrol, agus curcumin, mar ghníomhairí frith-ailse. Tá taighdeoirí ag leanúint ar aghaidh ag staidéar a dhéanamh ar a n-éifeacht ar chealla ailse agus mar sin níl a fhios acu más féidir leo ailse a chosc nó go mbeadh aon éifeacht acu ar chealla ailse i gcorp an duine.
Is cosúil go bhfeabhsódh polaphenóil feidhm na n-árthaí fola agus d'fhéadfadh sé cabhrú le clódú fola a fhoirmiú. Mar shampla, aimsigh taighdeoirí go bhféadfadh go mbeadh cumas ag na catechinsí i tae an próiseas a mhaolú a chuireann cúis leis na hartairí
Cineálacha Polyphenols
Ag smaoineamh i dtéarmaí ceimic, tá struchtúir shamhail fillte ar na polyphenols go léir. Is féidir leat iad a insint le líon na bhfáinní agus na móilíní eile atá ceangailte leis na fáinní sin. Dá bhrí sin, déantar polyphenols a ghrúpáil i gceithre chatagóir éagsúla bunaithe ar na difríochtaí sin: aigéid feanólacha, flavonoids, stilbenes, agus lignans.
Áirítear aigéid aigéanacha comhdhúile le caife, tae, fíonchaora, fíon dearg, caora, torthaí kiwi, plumaí, úlla, agus silíní. Tá siad le fáil i dtorthaí agus torthaí eile freisin, agus fiú gráin agus arbhar.
Tá aigéid phenólacha flúirseach sa réim bia agus tá siad sásta go héasca trí bhallaí do chonair intestinal.
Níor chóir go mbeadh go leor trioblóide ag caitheamh go leor acu. Go ginearálta, oibríonn aigéid feanólacha mar frithocsaídeoirí ach is cosúil go gcuireann siad coinníollacha frith-athlastacha sa chomhlacht chun cinn.
Is grúpa polyphenols iad flavonoids a oibríonn mar frithocsaídeoirí agus gníomhairí frith-athlastacha araon. Déantar iad a roinnt i roinnt grúpaí: flavones, flavonols, flavanones, isoflavones, anthocyanidins, chalcones, and catechins.
Faightear flavonoids i réimse leathan bianna plandaí, lena n-áirítear torthaí, glasraí, pischineálaigh, fíon dearg, agus tae glas. Bíonn flavonoids-uaireanta ar a dtugtar "bioflavonoids" - a dhíoltar go minic mar fhorlíontaí cothaithe.
Is grúpa beag ceimiceán plandaí iad Stilbenes agus is dócha gurb é an athfhorparáid an ceann is mó aitheanta agus is mó a ndearnadh staidéar orthu. Tá Resveratrol le fáil i bhfíon dearg, gormabair, cranberries, agus peanuts. Tá baint ag na bianna seo le sláinte croí níos fearr.
Tá sé deacair a fháil amach cé mhéad den sochar sin a thagann as an athshlánúchán. Cé go léiríonn staidéir saotharlainne go n-oibríonn sé mar ghníomhaire antioxidant agus frith-athlastach i roinnt ainmhithe saotharlainne, níl mórán taighde ann a léiríonn go bhfuil aon iarmhairtí fíor ar shláinte an duine.
Tá lignans le fáil i gcischineálacha, gránaigh, gráin, torthaí, algaí, agus roinnt glasraí. I measc na bhfoinsí is fearr tá síolta lín agus sesame.
D'fhéadfadh aiste bia a bheith saibhir i lignans a bheith go maith do shláinte chardashoithíoch, ach is minic a bhíonn staidéar taighde ar dhaoine ar ardchaighdeán. Chomh maith leis sin, níl sé éasca le go leor lignans a ithe ach amháin má ghlacann tú iad mar fhorlíontaí cothaitheacha nó a ghlanadh síos spúnóga de shíolta lín.
Forlíontaí Polyphenol
Díoltar roinnt polyphenols, mar shampla epigallocatechin gallate (EGCG) agus resveratrol, mar fhorlíontaí aiste bia, margaíochta de ghnáth mar frithocsaídeoirí. Tugann taighde reatha le fios go bhfaighidh tú an leas is mó má fhaigheann tú do pholapróiléil ó bhianna seachas forlíontaí.
Chun a chinntiú go n-itheann tú go leor polyphenols, d'fhéadfá iarracht a dhéanamh:
- Tosaigh le bricfeasta ina bhfuil gráin agus caife gráinne.
- Snack ar thorthaí úr seachas candy nó fianáin.
- Ith anraith salainn nó glasraí le dinnéar.
- Luchtaigh do phláta dinnéar le veggies agus gearrtha siar ar an bhfeoil agus cáis throm.
- Bain sult as caora mar shneaiceanna am leaba má tá ocras ort.
Focal ó
Tá an fhianaise ag cruthú go bhfuil na polyphenols tairbheach do shláinte, cé go bhfuil go leor ceisteanna fós le freagairt. Tá sé soiléir, áfach, go bhfuil bianna ag ithe ard sna ceimiceáin plandaí seo maith duit. Roghnaigh aiste bia cothrom le go leor torthaí ildaite, glasraí úra, gráin iomlán, agus pischineálaigh agus gheobhaidh tú go leor polyphenols.
> Foinsí:
> Khurana S, Venkataraman K, Hollingsworth A, Piche M, Tai TC. Polyphenols: Sochair don Chóras Cardashoithíoch i Sláinte agus i nGiniúint. Cothaithigh. 2013; 5 (10): 3779-3827. doi: 10.3390 / nu5103779.
> Novelle MG, Wahl D, Diequez C, Bernier M, de Cabo R. Forfheidhmiú Athshlánúcháin: Cá bhfuil muid anois agus cá háit ar chóir dúinn dul? Athbhreithnithe Taighde Aosú. 2015; 21: 1-15. doi: 10.1016 / j.arr.2015.01.002.
> Singhal K, Rah N, Gupta K, Singh S. Sochair is dócha Tae Glas Le Impleachtaí Géiniteacha. 2017; 21 (1): 107-114. doi: 10.4103 / 0973-029X.203758,
> Soldati L, et al. Tionchar aiste bia ar Fhreagracht Imdhíonachta Frith-Ailse. Iris an Leighis Aistritheach. 2018; 16: 75. doi: 10.1186 / s12967-018-1448-0.
> Ware M. Cén fáth a bhfuil Polyphenols maith agat? Leighis Nuacht Inniu. 2017.