Is iad aimínaigéid na bloic thógála próitéiní. Tá próitéiní , ar a seal, riachtanach do go leor de na struchtúir agus na bhfeidhmeanna inár gcomhlachtaí.
Éilíonn ár gcomhlachtaí 20 aimínaigéid éagsúla chun gach ní a theastaíonn uathu a dhéanamh chun maireachtáil a dhéanamh. Le chéile, déantar na aimínaigéid seo a sheachaint agus a fhilleadh chun iad a chur le chéile i mbealaí gan deireadh gan deireadh. Úsáidtear na próitéiní a eascraíonn as a chéile chun ár matáin, cnámha, gruaig, agus tairní a thógáil, ach níl an tús ach sin.
Déanann aimínaigéid na heinsímí a éascaíonn an iliomad frithghníomhartha ceimiceacha inár gcomhlachtaí a éascú. Déanann siad cothaithigh agus móilíní riachtanacha eile tríd ár bhfuil agus ar fud na seicní cille. Déanann siad comharthaí ó chuid amháin den chorp go ceann eile. Is próitéiní iad na antasubstaintí a chosnaíonn orainn ó thinneas. Is beag an iomarca iad tascanna na próitéiní a chomhaireamh.
As na 20 aimínaigéid is gá dúinn, is féidir lenár gcomhlachtaí 11 díobh a dhéanamh. Ní mór dúinn na 9 eile a fháil tríd ár n-aistí - is iad na aimínaigéid riachtanacha a thugtar orthu toisc go bhfuil sé riachtanach go n-ithimid iad. Tá an méid a theastaíonn uainn ó gach ceann de na aimínaigéid difriúil-mar shampla, de réir caighdeáin an Eagraíocht Dhomhanda Sláinte, duine a bhfuil 70 kg de mheáchan ann. (154 lbs) ach 280 mg de tryptophan laethúil, ach 2100 mg de lisín agus 2730 mg de leucine.
Deirtear go bhfuil beagán cothromaíocht foirfe ag na huibheacha aimínaigéid riachtanach atá ag uibhe , agus tá suimeanna cuimsithí ag gach ceann de na próitéiní ainmhithe i gcoitinne (feoil, iasc, déiríochta, etc.).
I measc foinsí plandaí aimínaigéid tá pischineálaigh, gráin, cnónna agus síolta, ach níl méideanna "cothrom" ar gach ceann acu de na aimínaigéid ar fad ar bith acu (agus eisceachtaí a d'fhéadfadh a bheith ann ó quinoa agus amaranth ). Dá bhrí sin, is féidir le daoine atá ag brath ar bhianna plandaí do phróitéiní a chinntiú go bhfuil méideanna leordhóthanacha ag ithe éagsúlacht de na biaáin agus na ríse seo, mar shampla, meascán clasaiceach a bhfuil raon iomlán na aimínaigéid riachtanach acu.
Is iad na aimínaigéid riachtanacha: histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan, and valine.
Is iad na aimínaigéid eile a theastaíonn uainn (gur féidir lenár gcomhlachtaí a dhéanamh *): alanín, asparagine, aigéad aspartic, cisteéine, aigéad glútamach, glutamine, glicín, proline, sreine, agus tyrosín.
* Tá cás ann freisin ina bhféadfadh aimínaigéad nó cothaitheach eile a bheith "riachtanach go coinníollach", nuair a bhíonn deacracht ag an gcomhlacht é a dhéanamh mar gheall ar neamhord, breoiteacht nó ag dul in aois.