Fíricí Cothú Quinoa

Calories i Quinoa agus a Sochair Sláinte

Dúchasach don Bholaiv, is gaol é Quinoa an chard, spinach, agus beets na hEilvéise. Is gráin iomlán saor ó ghlútan í Quinoa pacáilte le vitimíní, mianraí, próitéin agus snáithín.

I measc na cineálacha quinoa is coitianta a fuair na Stáit Aontaithe tá quinoa bán, dearg agus dubh. De bhreis ar uathúlacht dath, tugann na cineálacha difriúla blas agus uigeachtaí sainiúla.

Is é an quinoa bán an ceann is coitianta, le uigeacht níos moille ná quinoa dearg, is fearr a úsáidtear i salad fuar. Tá quinoa dubh beagán talún agus níos measa ná an blas éadrom atá ag quinoa bán.

Is minic a úsáidtear Quinoa i bpleananna béile vegetarian, toisc go bhfuil sé líonta agus próitéin a phacáiltear. Is próitéin iomlán í Quinoa, ina bhfuil na naoi aimínaigéad riachtanach go léir.

Tá 220 calories, 39 g de charbaihiodráit, 5 g de snáithín agus 8 g de próitéin ag cupán amháin quinoa. Cé nach gá calorie íseal a bheith ann, ina bhfuil 39 g de charbaihiodráit casta a d'fhéadfadh a bheith ina fhoinse fuinnimh maith.

Ina theannta sin, is foinse iontach snáithín agus próitéin í. Más mian leat do iontógáil calóraigh a laghdú, bataí le 3/4 cupán cócaráilte. Tá sé seo cabhrach freisin, má tá tú ag athbhreithniú lipéid a chuireann síos ar an eolas cothaithe ar 1/4 cupán tirim, rud a tháirgeann 3/4 cupán cócaráilte i ndáiríre.

Sochair Sláinte Quinoa

Tá Quinoa íseal go nádúrtha i sóidiam agus saibhir i snáithín agus próitéin.

Is é an fiber an chuid neamh-inghlactha de charbaihiodráit a chabhraíonn le satiety, a chosc agus a mhaolú constipation, is féidir cabhrú le colaistéaról a tharraingt as an gcroílár agus tá sé tábhachtach sásraí fola a choinneáil seasmhach. Ceadaíonn an snáithín breise i quinoa díleá na carbaihiodráití a mhaolú, ag cabhrú le rialú siúcra fola. Tugann staidéir le fios go bhfuil an baol atá ag diaibéiteas cineál 2 níos ísle nuair a itheann grán iomlán go minic. Dá bhrí sin, má tá tú ag lorg malartach chun pasta a shásamh do stáirse craving, b'fhéidir go mbeadh rogha mhaith agat ag quinoa.

Ós rud é go bhfuil síol gráin iomlán ag quinoa, is nádúrtha é freisin foinse mhaith iarann, maignéisiam, vitimín E agus potaisiam. Tá maignéisiam mar chuid de go leor próisis meitibileach sa chorp, lena n-áirítear cuid a chabhraíonn le siúcra fola a rialáil. Is mianach riachtanach é iarann ​​a chabhraíonn le ocsaigine a iompar tríd an gcomhlacht, agus vitimín intuaslagtha saille a fheidhmíonn mar fhrithocsaídeach, ag cuidiú le dul i ngleic le fréamhacha saor in aisce sa chorp.

Ceisteanna Coitianta Maidir Quinoa

An bhfuil quinoa saor ó ghlútan? Sea, is rogha saor ó ghlútan é quinoa dóibh siúd a bhfuil éadulaingt glútan nó galar Celiach orthu.

An bhfuil próitéin iomlán quinoa ann? Sea, soláthraíonn quinoa na naoi n-aimínaigéid riachtanacha.

Cén fáth go bhfuil quinoa uaireanta searbh? D'fhéadfadh go mbeadh saponins a tharlaíonn go nádúrtha ag sciath na síolta quinoa aonair, rud a chuireann le blas searbh nó gallúnach nuair a bhíonn siad bruite.

Tá sruthlaithe simplí roimh chócaireacht go leor chun fáil réidh leo.

Conas Pioc agus Store Quinoa a Phiocadh

Is féidir leat quinoa a fháil i do stór grósaera rialta nó ar aon siopa bia sláinte. Cuardaigh é ar sheilf atá suite ag an rís agus couscous.

Tá seilfré fada ag quinoa agus is féidir é a stóráil i do bhanntraí ina phacáiste nó i gcoimeádán aerdhíonach. Toisc go bhfuil sí ina síol, is gnách go bhfuil dáta "is fearr in aghaidh", ach is féidir é a úsáid go sábháilte an dáta sin. Nuair a bheidh sé bruite, fanfaidh quinoa úr sa chuisneoir ar feadh 6-7 lá. Beidh a fhios agat go bhfuil sé ag dul go dona, nuair a bhíonn sé deacair agus go bhforbróidh sé múnla.

Is féidir leat quinoa a stóráil le haghaidh níos faide sa reoiteoir i gcoimeádán reoite aerdhíonach.

Bealaí Sláintiúla chun Quinoa a Ullmhú

Is áit iontach é Quinoa maidir le carbaihiodráití próiseáilte, scagtha, mar shampla ríse bán agus pasta. Bain úsáid as quinoa chun blaiseadh le miasa taobh íogair agus sábhálfaidh sé do bhéilí bricfeasta te. Nó, déan do phróitéiní a chruthú agus a chruthú agus é a athsholáthar mar athsholáthar ar chraiceann.

Tá an modh cócaireachta le haghaidh quinoa cosúil le rís-is é sin, stáirse chuid amháin le dhá chuid uisce. Is é an t-aon difríocht ná go mbreithneoidh go leor brandaí le quinoa a mhúscailt agus / nó a sruthlaithe roimh úsáid a bhaint astu chun saponins a tharlaíonn go nádúrtha a bhaint astu, a bhfuil substaintí blaiseacha iontas a mheastar a bheith ina chosc ar éin sa nádúr.

Léigh na treoracha pacáiste i gcónaí le haghaidh treoracha beacht. Cuir cupán amháin den síol quinoa thriomach amh isteach i strainer fíneáil, agus é a reáchtáil faoi uisce agus é ag snámh timpeall le do lámh.

Tar éis an quinoa triomaithe a rinsú, déan é a chóireáil de réir threoracha an phacáiste - i gcoitinne trí é a chur i sáspan le dhá chupán uisce (nó glasraí sóidiam íseal nó broth sicín) do gach cupán quinoa. Tabhair é le boil agus ansin an teas a laghdú go íseal, a chlúdach agus suanbhruith go dtí go mbeidh an grán ag glacadh leis an uisce go léir, thart ar 20 nóiméad nó níos faide. Ba chóir go mbeadh an táirge críochnaithe fluffy agus light.

Recipes ag baint úsáide as Quinoa

• Oideas Sailéad Bunúsach Quinoa
• Quinoa Crusted Cod le Peach Salsa

> Foinsí:

_{Anderson JW. Grán iomlán agus galar corónach croí: an croífhírinne iomlán. Am J Clin Nutr. 2004 Nollaig; 80 (6): 1459-60. 2004.}

_{Erkkila AT, Herrington DM, Mozaffarian D, Lichtenstéin AH. Tá baint ag snáithín arbhair agus iontógáil gráin ina iomláine le dul chun cinn laghdaithe ar atherosclerosis corónach-artaire i mná iar-phlóipéireacha le galar artaire corónach. Am Heart J. 2005 Iúil; 150 (1): 94-101. 2005.}

> Comhairle Grain Uilebhealaí Seanbhealaí. Cineál quinoa. http://wholegrainscouncil.org/whole-grains-101/whole-grains-101-orphan-pages-found/types-quinoa

_{van Dam RM, Hu FB, Rosenberg L, Krishnan S, Palmer JR. Cailciam agus maignéisiam aiste bia, foinsí móra bia, agus riosca diaibéiteas cineál 2 i mná Duibhe SAM. Cúram Diaibéiteas. 2006 Deireadh Fómhair 29 (10): 2238-43. 2006.}