Pas an t-arán, le do thoil! Is féidir le beagán rudaí sa domhan bia dul san iomaíocht le sliotán de mhaitheas bog agus pillowy, leá-i-do-bhéal a bhfuil slathered in im nó líonta le do shocrú ceapaire is fearr leat. Ach le déanaí, tá droch-rap aráin ar fáil. Iarr ar dhuine ar bith agus seans go bhfuil siad ag iarraidh aran a sheachaint mar "go bhfuil sé dona duit." An bhfuil sé i ndáiríre?
Ní gá bia sláinte a bheith i mbafán aráin úr.
Déantar go leor le plúr bán (plúr cruithneachta saibhir AKA) agus níl mórán luach cothaithe acu mar gheall ar easpa grán iomlán. Fiú má roghnaíonn tú 100% ar aibhne cruithneachta ar fad, is minic a líontar na roghanna ar sheilfeanna siopa grósaera le breiseáin chun seilfré, uigeacht, blas agus ráta taos ag ardú a fheabhsú. Is féidir leat báistín arán delicious a dhéanamh go hiomlán sa bhaile ag baint úsáide as ceithre chomhábhar - plúr, uisce, giosta agus salann - ach ní bheidh sé an-fhada. Tabharfaidh sé go crua laistigh de lá nó mar sin agus cuirfidh sé tús le múnla a mhéadú i dtrí.
Sna Stáit Aontaithe nach bhfuil eitilt díreach. Ní mór dúinn aráin a mhaireann seachtainí toisc nach bhfuil am ag duine ar bith (nó an t-airgead tirim) chun an stash a athlánú gach cúpla lá. Mura n-úsáideann na cuideachtaí aráin na breiseáin bhreise seo, rachadh a n-aráin go dona agus ní bheadh siad brabúis.
Tá gluaiseacht i dtreo níos lú breiseáin i mbianna agus i gcomhábhair bia nádúrtha níos mó. Is mian le tomhaltóirí táirge níos fearr duit agus tá go leor cuideachtaí aráin ag gníomhú.
Is iontach an nuacht sin, mar atá inniu ann tá sé i bhfad níos éasca leideanna níos sláintiúla a fháil ar sheilfeanna stórála chomh fada agus a bhíonn tú ag armadh leis na huirlisí ceart chun nascleanúint a dhéanamh.
Cad atá le Lorg ag an Ollmhargadh
Is é lipéid léitheoireachta an chéad líne cosanta is féidir leat a dhéanamh chun bianna sláintiúla do theaghlaigh a bheathú. Ach leis na céadta brandaí agus le go leor éilimh sláinte ag glaoch ar do chuid aire, is féidir leis an gcinneadh an-ghruaig a dhéanamh ar do chuid gruaige liath.
Ach sula dtéann tú ag léim ar an long, féach ar na treoirlínte simplí agus simplí a bhaineann le báithín inghlactha a phiocadh.
- Ba chóir go mbeadh an chéad chomhábhar gráin iomlán . Tagann go leor gráin faoin scáth "gráin iomláin", mar shampla cruithneacht iomlán, coirce, rís donn, eorna, muiléad, ruán, agus bulgur. Just a dhéanamh cinnte nach bhfuil an chéad chomhábhar "plúr cruithneachta saibhrithe." Is é sin cód do phlúr bán.
- Cuardaigh stampa gráin iomlán 100% . Leagann an stampa 100 faoin gcéad ort go bhfuil an gráin uile (cineál amháin nó cumasc il-gráin) laistigh den bháistín gráin iomlán.
- Cuardaigh 2g snáithín ar a laghad in aghaidh an slice.
- Seachain aráin le breiseáin iomarcacha. Seo liosta gearr de bhreiseáin chun go soiléir a stiúradh: olaí hidriginithe go páirteach, bróiméad potaisiam, azodicarbonamine, DATEM, agus dathanna saorga.
- Tabhair aire do chalaraí. Aidhm nach mó ná 100 calories in aghaidh an slice (80 má tá tú ag faire ar do chuid meáchain). Agus do lucht féachana ag lorg roghanna trimmer, tá neart brandaí gráin iomláin idir 40 agus 50 calories in aghaidh an slice.
Cuireann an tSeanchúins Sláinte Chroí Treisiú
Go hiontach go leor, tá sceanna pacáilte le gráin, eorna, muiléad, litrithe, agus fiú lintilí fiú ag dreapadh go barr na liostaí grósaera ar fud na tíre agus ar chúis mhaith.
Déantar na cothaithigh seo a mhaolú agus a thógann an t-arán go tapa ar an margadh.
Rinne staidéar a foilsíodh in Iris Idirnáisiúnta na nEolaíochtaí Bia agus Cothú scrúdú ar chineálacha ársa gráin ársa agus a n-éifeachtaí féideartha sláinte a d'fhéadfadh a bheith acu i 45 ábhar sláintiúil cliniciúil. Tar éis ocht seachtaine ó thostáin ghrian ársa a ithe, bhí laghdú suntasach tagtha ar na hábhair ar cholesterol iomlán, ar cholesterol LDL, agus ar glúcóis fola (gan aon sochar sláinte a fháil sna daoine a bhí ag ithe aráin nua-aimseartha).
Ciallaíonn sé seo gur bealach simplí é do shlabhán rialta a mhalartú le haghaidh aráin a dhéantar le gráin ársa chun do riosca galar croí a laghdú.
Is féidir leat teacht ar na fara blasta agus sláintiúla seo ar na seilfeanna ag siopaí bia nádúrtha agus sa rannóg reoiteoir "nádúrtha" i ngach áit eile. An chéad uair eile a bhíonn tú ag siopadóireacht le haghaidh bá úr, déan iarracht gráin ársa chun iarracht a dhéanamh - b'fhéidir go mbeidh iontas ort cé mhéad is mian leat é!
Is é Joy Bauer, MS, RDN, CDN, an saineolaí sláinte agus cothaithe le haghaidh seó inniu NBC agus bunaitheoir Sneaiceanna Cothaithe
> Foinse:
> Sereni A, et al. Sochair Cardashoithíoch ó Thomhaltas Ábhar Ghrain Ársa: Torthaí ó Triail Idirghabhála Dath-Dall Tréigthe Crossover. Iris Idirnáisiúnta Eolaíochtaí Bia agus Cothú 2016 (0) 0: 1-7.