Is féidir go mbeadh éagsúlacht bríonna le hainmainm do charbaihiodráit
Tá an focal carb gearr le haghaidh carbaihiodráit . Tá sé ar cheann de na trí phríomh-chomhábhar maicruthaitheach bia, agus próitéin agus saill eile ag an dá cheann eile. I measc na carbaihiodráití tá stáirsí agus siúcraí atá díleáite agus á n-úsáid le haghaidh fuinnimh sa chorp. Is é luach fuinnimh na carbaihiodráití digestible ná 4 calories in aghaidh an ghraim do shiúcraí agus stáirsí.
Déantar carbaihiodráití de charbóin, de hidrigin, agus ó ocsaigin.
Is féidir leo siúcra simplí a dhéanamh nó is féidir leo a bheith ina n-áirsí casta. Is iad plandaí agus táirgí déiríochta na príomhfhoinsí carbaihiodráit sa réim bia. De ghnáth déantar siúcra scagtha le deochanna agus táirgí eile ó fhoinsí plandaí.
Is é an snáithín aiste bia carbaihiodráit neamh-inghlactha. Ní úsáidtear an fhíor le haghaidh fuinnimh ag an gcomhlacht agus mar sin is minic go bhfuil na gram de snáithín liostaithe go leithleach faoin gcatagóir carbaihiodráite ar lipéid chothaithe. Cé nach n-úsáidtear snáithín cothaithe le haghaidh fuinnimh, tá ról tairbheach aige i ndíleá agus meitibileacht.
Déantar carbaihiodráití a aicmiú ar bhealaí éagsúla. Is é an bealach is cruinne trí struchtúr ceimiceach, le siúcraí aicmithe mar mhiocaisiúicrídí agus dísacarídí agus carbaihiodráití níos casta mar pholaisiúicrídí nó oligosacarídí.
Brí agus Úsáidí Eile Carb
Tá roinnt bríonna eile ag an focal carb freisin:
- Is minic a dtugtar carb ar bhia atá ard i carbaihiodráit (nó ag freastal ar bhia den sórt sin). Is minic gur bia stáirse é seo mar phrátaí, arán, nó rís. Sa chomhthéacs seo, tá téarma níos mó nó níos lú ag an bhfocal, mar is minic a dtugtar carbs ar bhianna eile ard i carbaihiodráit, cosúil le deochanna milsithe siúcra. Is dea-smaoineamh é an focal carb a úsáid chun tagairt a dhéanamh do bhia toisc go bhféadfadh sé mearbhall a chruthú maidir leis an carbaihiodráit atá i ndáiríre.
- Is minic a úsáideann daoine ar aistí carb íseal carb as gram de charbaihiodráit . Deir siad uaireanta, "Tá 17 carbs ann ag an úll seo," nó beidh sé níos coitianta ag labhairt ar bhianna a bhfuil "go leor carbs" nó "nach bhfuil go leor carbs."
- Is féidir gram de ghlan carb (ar a dtugtar carbs éifeachtacha agus téarmaí eile) a ghiorrú chomh maith le carb, go háirithe ag daoine a bhfuil modh ísealcharbóin acu. Ciallaíonn sé seo go bhfuil gráin snáithín agus cineálacha eile carbaihiodráit eile nach mbíonn tionchar acu ar siúcra fola á mbaint ó mhéid iomlán carbaihiodráit.
Carbs Dea vs Carbs Droch
Cloisfidh tú freisin na téarmaí "carbs maith" agus "carbs dona" a d'fhéadfadh a bheith mearbhall toisc nach bhfuil aon bhealach amháin ann chun an dá cheann a chatagóiriú. Úsáideann scríbhneoirí éagsúla a sainmhínithe féin. Tá an úsáid seo ag tagairt do bhianna iarbhír mar carbs, nach dea-chleachtas é.
Áirítear bianna atá ard i carbaihiodráit scagtha ar an chuid is mó de na liostaí de mholtaí cothaitheacha mar na cinn ar chóir iad a theorannú nó a sheachaint. Áirítear orthu seo gráin nach bhfuil níos iomláine a thuilleadh, siúcraí breise agus bianna próiseáilte).
I "Treoirlínte Cothaitheacha 2015-2020" molann an Oifig um Ghalair a Chosc agus a Chur Chun Cinn Sláinte aistriú níos mó glasraí, torthaí, gráin iomlán, agus déiríochta chun tomhaltas cailciam agus snáithín aiste bia a mhéadú. Molaíonn siad aistriú ar shiúl ó shiúcraí breise i ndeochanna, sneaiceanna agus milseáin.
> Foinse:
> Treoirlínte Cothaithe 2015-2020. Oifig um Chosc ar Ghalair agus Cur Chun Cinn Sláinte. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/chapter-2/a-closer-look-at-current-intakes-and-recommended-shifts/#food-groups