Táirgeann Fall You'll Love
B'fhéidir gurb é an pumpkin an gourd an tséasúir, ach tá stáirse eile a tháirgeann titim go tapa ag dreapadh na céimeanna go tapa. Tá mé ag caint veggies cruciferous-smaoineamh arugula, sprouts Bhruiséil, bok choy, gearrthóg, raidis, agus cabáiste, chun cúpla a ainmniú.
Is foinse iontach é vitimín C, E, agus K, chomh maith le folate agus mianraí cosúil le potaisiam agus cailciam, beagnach gach glasraí cruciferous.
Tá siad saibhir i snáithín, rud a bhfuil cothaitheach tábhachtach acu maidir le meáchain caillteanas agus cothabháil mar go gcoinníonn tú mothú iomlán agus cuidíonn sé le ocras a rialú. Tá mórán uisce freisin ag veggies cruciferous, rud a chabhraíonn le hiodráitiú a choinneáil agus a chuireann le craiceann agus gruaig álainn.
Lena n-áireofar éagsúlacht de phócaí bréagacha i do chlár laethúil beidh ardú cothaitheach agat a d'fhéadfadh cabhrú leat a chosaint ó ailse (mar gheall ar a n-ardluach glucosinolates, comhdhúile ina bhfuil sulfair ar a dtugtar a n-airíonna frith-ailse). Léiríonn staidéir gur cuidíonn na glucosinolates i veggies cruciferous athlasadh agus an baol a bhaineann le hailse a fhorbairt.
In ainneoin an aroma sulfair a scaoileann siad i rith na cócaireachta (ahem!), Tá veggies cruciferous ina bhreis spreagúil leis an tábla dinnéar. Tá na sochair sláinte agus na próifílí blas ar leith do gach ceann acu. Agus nuair a thagann sé le glasraí cruciferous, is féidir leat an oiread agus is mian leat a ithe - is é sin cé chomh maith is atá leat!
Arugula
Tá na duilleoga piobaracha Arugula lán de chothaithigh, lena n-áirítear béite-carotéin, vitimín C, folate, vitimín K, maignéisiam agus snáithín, a chuireann ar chumas córais cardashoithíoch, néaróg agus díleá an chomhlachta feidhmiú ar a leibhéil is fearr. Agus le arugula ag gabháil leis an radharc salad, tá sé ina lucht féachana slua ar aon roghchlár.
Bok choy
Tá caidreamh cabáiste, bok choy thart ar feadh na gcéadta bliain i ealaín na Síne. Tá na duilleoga dorcha glasa agus na bataí bán seo saibhir chailciam inite. Le ach 9 calories in aghaidh an cupáin, tá bok choy ar cheann de mo faves veggie nua. Tá sé iontach le haghaidh braising, friopaí corraigh, agus anraithí ... nó is féidir leat é a ithe amh!
Brocailí
Táim mar sin i ngrá le brocailí! Tá an dá stalks agus florets inite agus iontach. Tá brócailí pacáilte le carotenoidí a chuireann chun cinn sláinte agus glucosinolates ag troid le hailse. Faigh cruthaitheach le brocailí agus déan iarracht mo oideas cairdiúil don kid do Broccoli Tater Tots.
Bachlóga Bruiséile
Is cosúil le cabáistí beaga sa Bhruiséil, le raidhse cothaithe agus blas ceangailte i ngach bite beag. Agus, cé gur féidir leis na modhanna uile chun cócaireacht a dhéanamh ar na glasraí cumhachta seo cabhrú le leibhéil colaistéaróil a ísliú, is cosúil gurb é an gaileadh is tairbheach. Sin é toisc go gcabhraíonn steaming na codanna snáithíneacha de na sprouts a bhriseadh síos. Bíonn na píosaí snáithíneacha ceangailte le haigéid bholgraí a chuirfeadh ardú colaistéaróil, agus ina ionad sin, cabhródh iad chun iad a bhaint amach as an gcomhlacht. Gan trácht, tá ach 55 calories ag cupán amháin de bhrú na Bruiséile agus soláthraíonn sé ceithre gram de shnáithín a líonadh. Bain triail as iad a steamed nó a rósta (úsáid a bhaint as spraeála ola agus séasúr le sruthán salann agus piobar); tá siad go hiomlán delicious.
Cabáiste
Tá cabáiste ar cheann de mo veggies superhero toisc go bhfuil sé níos ísle i calories agus go bhfuil sé ina phacáiste le pytonutrients potent a d'fhéadfadh cosaint ailse a sholáthar. Tá trí chineálacha tóir ar fáil de ghnáth: pale glas, corcra-dearg, agus savoy crinkle-textured. Bain úsáid as é chun fuílleach a dhéanamh suas le coleslaw delicious nó le núdail a chur in ionad anraith agus stew, cosúil le mo ispíní Braised agus Cabáiste.
Greens Mustard
Is iad na glasraí Mustard greens leafy piora na gléasra mustaird agus úsáidtear iad go minic i cócaireacht an Deiscirt, chomh maith le bainise Indiach, Síneach, Seapáinis agus hAfraice. Níl siad níos searbh ná an chal , agus tá siad iontach nuair a bhíonn siad go héadrom, á gclannáil, nó a bhfuil siad sásta le spritz de spraeála ola olóige, roinnt gairleog úr, agus sruthán salann agus piobar.
Raidisí
Ná bíodh eagla ort ar na glasraí fréamhacha seo atá fós géar. Tá radaigh lán snáithín, ag déanamh an-líonadh orthu. Ciallaíonn sé sin go gcomhlíonfaidh siad do ocras gan do líon calorie a reáchtáil. Is rogha cothaithe an-mhaith iad do dhaoine atá ag iarraidh a meáchan a chailleadh nó a choinneáil. Is díthocsainitheoirí nádúrtha iad radaigh agus tá siad luchtaithe le flavonoids anthocyanin a chosaint i gcoinne ailse agus galar cardashoithíoch. Bain sult as dóibh amh le haghaidh salad crispy, crunchy le salads, chun tostas avocado a mhaisiú, a rósta, nó a chur le anraithí agus stew.
Giorra
Is iad na greens araon (tá greensacha an ghléasra na múnla inite freisin) agus tá fréamhacha na múnna ag cothú cothaithigh. Tá siad saibhir i bpotaisiam, vitimín C, snáithín, agus glucosinolates troid ailse. Níl ach 36 calories in aghaidh an cupáin, is iad sin an babhtáil foirfe do phrátaí in oidis agus is féidir leat na greens a úsáid in áit spionáiste.
Is é Joy Bauer, MS, RDN, CDN, an saineolaí sláinte agus cothaithe do Sheasamh an lae inniu NBC agus bunaitheoir Sneaiceanna Nourish .
> Foinse:
> Keck AS, Finley JW. Glasraí craiceacha: meicníochtaí cosanta ailse de tháirgí hidrealú glucosinolate agus seiléiniam. Comhghairdeas Ailse an Uachtaráin . 2004 Mar; 3 (1): 5-12. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15035868