Ceist: An bhfuil cnáib saor ó ghlútan? An bhfuil sé sábháilte táirgí a ithe le cnáib iontu nuair a leanann an aiste bia saor ó ghlútan?
Freagra: Tá cnáib - an-dlúth ach neamh-sícighníomhach i gcoibhneas leis an gléasra cannabais ar a dtugtar marijuana a bhfuil cáil air mar bhia sláinte le blianta beaga anuas - saor ó ghlútan ina fhoirm íon . Ní bhaineann sé go dlúth leis na gráin ghlútan cruithneacht, eorna agus seagal.
Ach ar an drochuair, ní deireadh an scéil é sin le haghaidh cnáib, rud is foinse luachmhar de shnáithín, maignéisiam agus aigéid sailleacha riachtanacha. Mar sin, leis an solúbthacht agus an cothú seo atá i gcnáib, cad é an ghabháil nuair a thagann sé chun an aiste bia saor ó ghlútan?
Is é an ghabháil le cnáib, mar a bhfuil an oiread sin táirgí gráin agus gráin eile, ná go bhfásann cnáib go minic i rothlú le barra eile, lena n-áirítear grán glútan (go háirithe cruithneacht). Agus is minic a úsáideann feirmeoirí an trealamh céanna chun cnáib a fhómhar, a stóráil agus a iompar mar a dhéanann siad na gráin ghlútan sin. Sin é mar is féidir cnáib a fháil truaillithe.
Níl sé ráthaithe go mbeidh cnáib tras-éillithe le glútan , ar ndóigh. Ar an drochuair, tá seans go leor ann. D'aimsigh cúpla staidéar rianta an phróitéin glútan i samplaí de phlúr cnáib, i gcás amháin ar a laghad go maith os cionn teorainn dhlíthiúil na Stát Aontaithe de níos lú ná 20 cod in aghaidh an mhilliúin glútan .
Cad is féidir leat a dhéanamh chun taitneamh a bhaint as Cnáib?
D'fhonn an fhadhb seo a ghlútan a sheachaint, ba cheart duit breathnú ar mhonaróirí táirge cnáib a ghlacann an chéim bhreise chun a chinntiú go bhfuil a gcuid foinsí cnáib "glan" agus is féidir nuair a thagann siad ar ghlútan.
D'fhéadfadh sé seo a bheith i ndáiríre deacair, agus deir monaróir amháin ar a laghad (Manitoba Harvest Hemp Foods) go sonrach (agus go hionraic) nach féidir leis a ráthaíocht go bhfuil a chuid táirgí saor ó ghlútan.
Molaim go seachnófar táirgí cnáib-bhunaithe nach dtagraíonn glútan (nó monaróirí a ligeann isteach go hoscailte nach féidir leo a ráthaíocht go gcomhlíonann siad caighdeáin saor ó ghlútan).
Ina áit sin, ba chóir duit maithe le táirgí a lipéadaítear nó a dheimhniú "saor ó ghlútan". Caithfidh lucht déanta táirgí atá lipéadaithe saor ó ghlútan freastal ar chaighdeáin dlí is lú ná 20 cod in aghaidh an mhilliúin de ghlútan, agus déantar monaróirí táirgí atá deimhnithe saor ó ghlútan chun céimeanna breise a dhéanamh chun a chinntiú go bhfuil na hábhair amh a úsáideann siad saor ó chros -ailléirithe.
Ní dhéanfaidh sé seo ráthaíocht saor ó ghlútan ar gach cnáib a itheann tú, ach ba cheart go gcabhródh sé. Seo cúpla dtáirgí cnáib a raibh mé in ann a fháil go bhfuil lipéid saor ó ghlútan orthu:
- Bainne cnáib Bia Bianna san Aigéan Ciúin . Tagann an "bainne" seo in plain plain, unsweetened, vanilla, vanilla unsweetened, agus seacláid. Cosúil le táirgí bainne neamhdhéiríochta dornálaíochta eile bianna an Aigéin Chiúin (cé is moite de na bataí Oat agus 7-Grain "), tá bainne cnáib na cuideachta lipéadaithe saor ó ghlútan. Má tá tú go háirithe íogair chun glútan a rianú , ba chóir duit a bheith ar an eolas go ndéanann an chuideachta a chuid milgáin uile - lena n-áirítear táirgí 7-Ghrán cruithneachta agus eorna - ar an trealamh céanna leis an mbainne cnáib.
- Im cnáibe Bia Rejuvenative . Déantar an t-im síol seo, cosúil le bróga eile cnó agus síolta Rejuvenative Foods, a chur ar fáil i saoráid tiomanta saor ó ghlútan, agus measann Bialanna Rejuvenative go bhfuil sé saor ó ghlútan. Mar sin féin, ní dhéanann an chuideachta tástáil ar na comhábhair amh le haghaidh glútan, mar sin ba mhaith liom rabhadh a dhéanamh.
De réir mar a bhíonn cnáib níos mó tóir, is féidir go bhfeicfimid níos mó táirgí cnáib-bhunaithe a fhaightear go sonrach chun iad a bheith sábháilte dóibh siúd againn le galar celiach agus íogaireacht glútan neamh-celéiseach. Go dtí sin, ba mhaith liom a bheith níos cúramach le bianna cnáib agus cnáib-bhunaithe.