Roghanna eile blasta le farina dóibh siúd atá saor ó ghlútan
An bhfuil plandaí saor ó ghlútan, nó an bhfuil glútan ann? Cad a dhéantar as agus cad iad na táirgí eile a d'fhéadfadh a bheith imní? Cén rogha eile blasta atá ar fáil?
Cad é Farina agus an bhfuil sé saor ó ghlútan?
Is gránach bricfeasta te tóir a bhíonn i Farina, a dhéantar de ghnáth ar leathló. Is é an semolina na gráin chrua, garbh atá fágtha tar éis an plúr cruithneachta a mhuilleadh.
Dá bhrí sin (ós rud é go bhfuil cruithneacht an gráin is mó tóir ar ghlútan), is cinnte nach bhfuil saor ó ghlútan i bhfad níos cinnte.
Má tá galar celiach nó íogaireacht glútan neamh-celéiseach agat, ní mór duit a sheachaint go mór le fada. Má tá sé seo díomá, coinnigh ar léamh go bhfuil a fhios agat cad eile ba cheart duit a sheachaint, agus an méid is féidir leat a chur in ionad má bhain tú taitneamh as do Farina.
Céard eile a bhaineann le Farina nó Semolina?
Is féidir le farina a sheachaint a bheith beagán deacair ós rud é go ndéanann sé bás faoi ainmneacha éagsúla. I gcás ainm tóir-Uachtar Cruithneachta - is furasta an glútan a fheiceáil. Ní eile, Malt-o-Meal, go leor chomh soiléir, cé go bhfuil a fhios ag go leor daoine a leanann an aiste bia saor ó ghlútan go háirithe faitneamhach ar bhianna agus ar chomhábhair ina bhfuil an focal "braiche."
I measc na n-ainmneacha eile eile a bhaineann le farraige tá seoltán semolina (a bhfuil mias déanta as farina) agus harina del negrito (formhór mórbhealaigh mar arbhair bricfeasta sa Phoblacht Dhoiminiceach). San India agus sa Phacastáin, úsáideann cócairí sooji agus rawa, gar gaolta na farraige, i miasa bricfeasta, milseoga agus batairí.
Go minic, d'fhéadfadh cócairí cuid de na farraige a mheascadh i dtábhar gránach mar bhuille leite, cé go ndéantar leite traidisiúnta le min-choirce, mar sin íocann sé i gcónaí iarr ar na rudaí atá i ndáiríre i do leite.
Ach Cad é an rud is fearr má tá Farina (Ar a laghad, an chuid is mó liom)?
Cé go bhfuil go leor daoine ag díriú ar bhianna atá bunaithe ar chruithneacht le haghaidh bricfeasta, go háirithe nuair a thagann sé le gránach, tá roinnt roghanna móra saor ó ghlútan i ndáiríre.
Cad iad na roghanna atá agat?
- Grits: Grits, mar shampla, atá cosúil le huigeacht cruithneachta teasa i uigeacht, agus ní bhíonn ach coirnín beag acu. Tá go leor brandaí grits sábháilte ar aiste bia saor ó ghlútan. Foghlaim faoi na cineálacha grits atá saor ó ghlútan agus nach bhfuil.
- Oatmeal: Is ionann rogha choirce agus rogha eile. Ní féidir le gach duine a bhfuil íogaireacht celiach nó glútan éin choirce a ithe gan éagobhsa. Má tá tú ag fionnadh le coirce, ansin is féidir leat teacht ar dhúbailt agus blas na farraige le maol choirce a dhúbailt. Foghlaim faoi na brandaí atá ag coirce ar aiste bia saor ó ghlútan .
- Bianna monaraithe saor ó ghlútan : Chruthaigh monaróirí bia saor ó ghlútan roghanna sábháilte a chuimsíonn grán níos coimhthíocha ó ghlútan agus roghanna eile gráin, amhail quinoa agus rís donn. Tabhair faoi deara go bhfuil Millín Dearg Bob, ina dhéantóir tóir ar tháirgí gráin saor ó ghlútan, dhá bhile dá ghránaigh te bunaithe ar rís mar "farina" - agus is é sin a mheastar a bheith saor ó ghlútan (ach déan cinnte gan an pacáiste mícheart a phiocadh !). Foghlaim níos mó faoi na roghanna a lán le haghaidh an leannán gráin te saor ó ghlútan .
Déan iniúchadh ar do Roghanna Gránna Gan Glútan
Nuair a théann tú saor ó ghlútan an chéad uair, b'fhéidir go mbeadh tú ag iarraidh teacht ar tháirgí atá cosúil leis an méid a bhí taitneamh agat roimhe seo, ach gan saor ó ghlútan.
Mar a chaitheann tú níos mó ama saor ó ghlútan, áfach, is cosúil go n-ardóidh líon na roghanna bia atá ar fáil duit go cothrom. Cuid de seo is ea an t-aistriú nua le haghaidh siopaí grósaera chun roghanna saor ó ghlútan a iompar, ach d'fhéadfadh a bheith ag cuid eile a bheith agat chun roghanna nua nua, agus b'fhéidir, fiú níos sláintiúla a iniúchadh. Cad atá amach ann?
Má tá tú ag iarraidh an snáithín a mhéadú i do aiste bia, rud a bhíonn ina dhúshlán uaireanta nuair a théann tú saor ó ghlútan, téigh i mbun roinnt de na roghanna arbhair a bhfuil blas snáithíní, blas torthaí . D'fhéadfá a bheith páirteach in éineacht le go leor eile le galar celiach agus íogaireacht glútan a fuair sé amach nach cheart go mbeadh arbhair teoranta do bhricfeasta, ach is féidir rogha bia meabhrach tapa a dhéanamh chomh maith.
Agus má tá milseog i ndáiríre ar an méid is mian leat, agus ba chóir go mbeadh barraí krispies rís mar a bhí grá agat uair amháin, foghlaim faoi na gráinsí criostail ríse seo gan ghlútan agus déileálann sé a dhéanfaidh dearmad ort go gcaithfidh tú aiste bia speisialta.
Bottom Line on Hot Cereal Choices Má Loved Farina tú
Níl Farina, a bheith cruithneachta, agus dá bhrí sin an gráin is mó tóir ar ghlútan, saor ó ghlútan. Agus cé go bhfuil sé éasca go leor é a mhúchadh ón farraige, tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios go bhfuil farina, nó semolina, ina chomhábhar i roinnt táirgí eile.
Má bhí tú ar dhuine a thosaigh an chuid is mó laethanta le babhla te de farina roimh dul ó ghlútan, ba chóir duit a bheith in ann teacht ar athsholáthair atá an-ghreamú sásúil agus sábháilte. Soláthraíonn an chuid is mó de na siopaí grósaera roinnt roghanna saor ó ghlútan, agus tá an chuid is mó pacáistithe, ar a laghad le haghaidh táirgí atá fíor-ghlútan, marcáilte go soiléir.
> Foinsí:
> Marchioni, Beery, R., agus J. Birk. Athbhreithnithe ar Neamhoird a bhaineann le Cruithneacht: Ag déanamh Grain Sense. Léirmheasanna Saineolaithe i Gastroenterology agus Hepatology . 2015. 9 (6): 851-64.