Calories agus a Sochair Sláinte
Caitheadh scuais gheimhridh, baill den teaghlach gourd, agus dúchais do Mheicsiceo agus Meiriceá Láir, go stairiúil agus a úsáidtear mar choimeádáin agus uirlisí. An chuid is mó, cosúil le squash butternut, tá blas níos láidre, níos déine ná an squash samhraidh. Agus cé gurb iad an squash gheimhridh a thugtar orthu, cuirtear iad i rith na míonna is teo agus iad á mbuail roimh an chéad sioc.
Is féidir taitneamh a bhaint as iad i rith na míonna fuar agus de ghnáth tá siad ar fáil i gcaitheamh na bliana, lena n-ard-séasúr ó Dheireadh Fómhair go Márta.
Tá go leor cineálacha de scuais gheimhridh ann, atá i méid (ó níos lú ná dhá phunt go níos mó ná fiche), cruth (cruth, cruth oblong, dearcán, srl), dath (buí, oráiste, dearg, glas stiallacha, gorm), agus blas (éadrom, uachtar, milis). I measc na scuais gheimhridh is coitianta is ea tá géarna, banana, butternut, delicata, Hubbard, pumpkin, agus cineálacha spaghetti. Cé is moite de scuab spaghetti, tá squash an gheimhridh stáirse agus béitearotéin ann, réamhtheachtaí do vitimín A atá le fáil sa fheoil daite oráiste.
| Fíricí Cothaithe Squash Butternut | |
|---|---|
| An cupán Méid 1 a sheirbheáil, ciúbanna cócaráilte gan saill nó salann (205 g) | |
| Ag Seirbheáil | % Luach sa lá * |
| Calories 82 | |
| Calories ó Saill 2 | |
| Iomlán Saill 0.2g | 0% |
| Sáithithe Saill 0g | 0% |
| Saill neamh-neamhsháithithe 0.1g | |
| Monatheathaithe Saill 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sóidiam 8mg | 0% |
| Potaisiam 582.2mg | 17% |
| Carbaihiodráití 21.5g | 7% |
| Snáithín Cothaithe 6.6g | 26% |
| Siorcraí 4g | |
| Próitéin 1.8g | |
| Vitimín A 9% · Vitimín C 87% | |
| Cailciam 1% · Iarann 39% | |
* Bunaithe ar 2,000 aiste bia calóraigh | |
Tá próifíl cothaithe den chineál céanna ag squash Butternut do chineálacha scuaise eile an gheimhridh agus is foinse maith é de charbaihiodráit casta. Tá 21.5 gram go háirithe i scuais Butternut i gcupán amháin atá bruite. Is foinse iontach snáithíneach é freisin, agus racaíonn sé i níos mó ná 25 faoin gcéad de do riachtanais laethúla.
Sochair Sláinte Scuaise Gheimhridh
Is foinse iontach é vitimín A vitimín A, vitimín C, alfa-carotene agus beta-carotene .
Is foinse an-mhaith thiamin é, vitimín B6, potaisiam, maignéisiam, agus mangainéis, agus foinse mhaith iarainn.
Tá próitéine agus maignéisiam i measc na síolta, a thriomú nó a rósta, agus is féidir iad a úsáid mar shneaiceanna íseal-líonta, cothaitheach dlúth, carbaihiodráit íseal. Mura bhfuil suim agat i do chuid síolta féin a rósta, is féidir leat síolta a cheannach, mar shampla pumpkin, sa siopa grósaera.
Ceisteanna Coitianta maidir le Squash Gheimhridh
An féidir liom an craiceann a ithe?
Tá rind inite le roinnt cineálacha de scuabanna gheimhridh, mar shampla squash milis, le feiceáil, ach níl an chuid is mó de na cineálacha. I gcás cineálacha scuaise le rindí diana, déan iad a ghuaim nó iad a bhácáil ar a gcraiceann (mar shampla, scuaise géar). Seachas sin, craiceann an craiceann agus gearrtha do scuaise isteach i gciúbanna chun cócaireacht.
An féidir liom an squash a ithe amh?
Is féidir leat, ach is féidir leis an squash cócaireachta a luach cothaitheach a mhéadú agus an flesh a mhothachadh, rud a fhágann go mbeidh sé níos éasca í a ithe agus a dhíolama. Agus toisc go dtógann an squash ar go leor blasanna éagsúla, tá sé níos blasta nuair a bhíonn sé bruite.
Scuais Gheimhridh a Phiocadh agus a Stóráil
Seachain scuab a bhfuil spotaí boga agus bochtaineachtaí boga agus roghnaigh iad siúd atá trom dá mhéid. Ba chóir an scuaise iomlán a stóráil lasmuigh den chuisneoir in áit fionnuar tirim agus fanfaidh sé úr ar an mbealach seo ar feadh cúpla mí. Ba chóir go gcuirfí scuaise réamh-ghearrtha ar stóráil i gcoimeádán aerdhíonach sa chuisneoir.
Tá roinnt cineálacha de scuais gheimhridh cosúil le Pumpkin ar fáil freisin ar stánaithe.
Ar deireadh, is féidir leat roinnt cineálacha scuaise a fháil, mar shampla butternut, gearrtha suas agus diced san alt bia reoite. Déanann sé seo cur le háiseanna áisiúil agus cothaitheach le béilí.
Bealaí Sláintiúla chun Scuais Gheimhridh a Ullmhú
Is féidir le scuais gheimhridh a bheith rósta, bácáilte, gleoite, nó saoire. Is féidir leat é a mhúscailt nó a ghlanadh agus é a chur le súpaí, leabhair, agus le cailíní. Nó bain triail as scuais le gráin iomlán nó pischineálaigh le haghaidh rogha cothaitheach agus próitéine béile vegetarian pacáilte.
Ba chóir go ndéanfaí roinnt cineálacha, mar shampla géar agus scuabán, a chócaráil leis na craiceann ar a gcuid craicne a bheith níos deacra ná cineálacha eile agus is féidir go mbeadh siad ag pianadh.
Is féidir le scuais gheimhridh cócaireachta le roinnt saille neamhsháithithe, mar shampla ola gréite nó ola canola (tá pointí deataigh níos airde acu) ionsú vitimín A a fheabhsú nuair a bhíonn ionghabháil orthu. Chomh maith leis sin, cuirfidh an teicníocht rósta caramalú siúcra nádúrtha amach le haghaidh blas níos fearr.
Is éard atá sa squash spaghetti, éagsúlacht squash eile an gheimhridh, ionad calorie íseal, ionad íseal carbaihiodráit le haghaidh pasta. Tá blas déine, éadrom, beagán milis ann agus is bonn foirfe é le haghaidh ola olóige nó anlainn trátaí.
Recipes Le Scais Gheimhridh
Déan é a stóráil, é a rósta, é a bhácáil, é a pure, é a ainm duit. Freastal air le bricfeasta, lón, dinnéar, snack, nó milseog. Is féidir leis na glasraí cothaitheach agus sobhlasta seo éagsúlacht blasanna a ghlacadh agus tá sé mar bhreis iontach ar aon bhéile.
> Foinsí:
> Labensky, SR, Hause, AM. Ar Cócaireacht: Leabharleabhar de Threoracha Cócaireachta. 3ú ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 626.
> Moore, Marisa. Squash gheimhridh Bia agus Cothú. 2016; 16-17. 30-31.