Calories agus a Sochair Sláinte
Tá sprouts an Bhruiséil thart ar feadh na céadta bliain, agus iad á saothrú thart ar 1700. Is féidir leat bruscair Bhruiséil a cheannach i málaí le gach sprout aonair tar éis a stiallach tiubh a thógáil nó is féidir leat caol bruscair Bhruiséil a cheannach, ina bhfuil ceannairí beaga bruscair Bhruiséil go snasúil taobh le taobh i sraitheanna. Slí amháin nó slí, cruthaíonn siad blas láidir agus cuireann siad go maith le feoil agus cnónna.
Tá sprouts Reoite na Bruiséile ar fáil i gcaitheamh na bliana. Tá cineálacha éagsúla de ghrúpaí úr sa Bhruiséil, a bhfuil an séasúr buaic i mí na Samhna trí mhí Feabhra.
Tá sprouts an Bhruiséil íseal i carbaihiodráit agus i gcalaraí agus tá mórán snáithín líonta acu.
| Fíricí Cothú Bruscair Bhruiséil | |
|---|---|
| An cupán Méid 1 a sheirbheáil cócaráilte gan aon saill (155 g) | |
| Ag Seirbheáil | % Luach sa lá * |
| Calories 56 | |
| Calories ó Saill 7 | |
| Iomlán Saill 0.8g | 1% |
| Saill Sáithithe 0.1g | 1% |
| Saill neamh-neamhsháithithe 0.3g | |
| Monatheathaithe Saill 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sóidiam 33mg | 1% |
| Potaisiam 491.83mg | 14% |
| Carbaihiodráití 11g | 4% |
| Snáithín Cothaithe 4.1g | 16% |
| Siorcraí 2.7g | |
| Próitéin 4g | |
| Vitimín A 24% · Vitimín C 160% | |
| Cailciam 6% · Iarann 10% | |
> * Bunaithe ar 2,000 aiste bia calóraigh | |
Tá thart ar 56 calories agus 4.1 gram de snáithín ag cupán amháin de ghrúpaí bruscair Bhruiséil, a bhfuil iad ag steamed gan saill, agus is é sin calorie íseal, bia ard snáithín. Smaoinigh ar an méid saill atá á úsáid agat nuair a bhíonn sprouts Bhruiséil á n-ullmhú agat, de réir mar a iarrann go leor oidis as im agus bagún agus is féidir le calorie ard an bia calorie íseal seo a dhéanamh go tapa.
Sochair Shláinte na mBruiséil
Is foinse snáithín an-mhaith iad na sprouts sa Bhruiséil, ina bhfuil thart ar 16 faoin gcéad de do riachtanais laethúla i gcupán cupáin amháin. Is é an fiber an chuid neamh-inghlactha de charbaihiodráit a chabhraíonn leat a choinneáil go hiomlán, a tharraingíonn colaistéaról as an gcroílár, a rialaíonn boilg, agus is féidir leis chun siúcra fola a chobhsú.
Is foinse iontach é de vitimín C agus vitimín K , le cupán ag soláthar níos mó ná riachtanais an lae de na vitimíní seo. Is vitimín tábhachtach intuaslagtha in uisce é Vitimín C a chabhraíonn le fíocháin a dheisiú, díolúine a mhéadú agus is féidir a bheith úsáideach i gcoinne frithghníomhú. Is vitimín tábhachtach intuaslagtha saill é Vitimín K a bhfuil ról aige i bhfoirmiú cnámh agus ag fulaingt fola. Dóibh siúd atá ar Coumadin, tá sé tábhachtach a choinneáil d'iontógáil vitimín K comhsheasmhach. Tá sé d'aidhm ag an méid céanna glasraí duilleacha duilleacha a ithe, mar shampla brú na Bruscair, brócailí, spionáiste, agus cala gach lá.
Is foinse an-mhaith iad freisin de vitimín A, folate, agus mangainéis, agus foinse mhaith vitimín B6 agus thiamine.
Ina theannta sin, tá brú na mBruiséil ar cheann de na glasraí cruciferous a léirítear go bhfuil airíonna frith-ailse. Tá roinnt fianaise ann gur féidir é seo a chur i gcrích go páirteach trí einsímí áirithe a ghníomhachtú san ae, a chuireann le carcanaiginí.
Ceisteanna Coitianta Maidir Brú na Bruscair
Cén chaoi a gcoscfaidh mé mo shúile ó bheith gráinne, glas agus mushy?
Is í an eochair a bhaineann le Bruscair álainn a thaispeánann álainn a dhéanamh ná seachaint a sheachaint. Is féidir le cócaireacht an iomarca a chur faoi deara go mbeidh an dathú céimnithe, le feiceáil Drab agus khaki sa nádúr.
Chun an t-am cócaireachta a laghdú is féidir leat do bhrú na mBruiséil a phlanadh ar dtús.
Cabhróidh sé seo leis an ghlas a ghlanadh iontu freisin. Cuir iad i bhfiuchadh uisce saillte ar feadh thart ar 30 soicind agus ansin iad a aistriú chuig folctha oighir chun an próiseas cócaireachta a mhaolú. Nuair atá tú réidh chun iad a ullmhú lena gcaitheamh, cócaigh iad mar is mian leat agus iad a sheirbheáil láithreach.
Piocadh agus Stóráil Sprouts na Bruiséile
Is féidir bruscair Bhruiséil a cheannach úr nó reoite. Roghnaigh sprouts beaga, daingean atá dlúth agus trom. Is iad na sprouts méid is fearr 3/4 go 1 1/2 orlach (2 go 4 ceintiméadar) ar trastomhas. Ba chóir go bhfeicfeadh siad glas geal agus saor ó bhriseadh.
Déan brú na mBruiséil gan bhrú i gcoimeádán aerdhíonach sa chuisneoir.
Úsáid laistigh de thrí nó ceithre lá.
Bealaí Sláintiúla chun Bruscair Bhruiséil a Ullmhú
Is féidir sprouts Brussel a steamed, a róstadh, a frith-friochta, nó a shredded le húsáid i slaws. Is ábhar bia tóir orthu ar aistí bia íseal carbaihiodráit, is dócha mar gheall ar a n-blas saibhir, croílár agus láidir, cothaitheach. Déan iad a chócaireacht ach le beagán salann, piobar, agus ola olóige nó déan iad a mhaisiú trí chnón croí agus spíosraí croí a chur leis.
Aidhm a sheachaint oidis ard calorie, oidis ard saille a úsáideann mórán im, cáise, uachtar, nó feoil leigheas cosúil le bagún. Is féidir na h-oidis seo a bheith an-ard i calorie agus saill neamhshláintiúil.
Recipes Le Sprouts na Bruiséile
Déanann a lán daoine aghaidh géar nuair a cheapann siad brú na Bruiséile, ach tá an glasraí seo cothaitheach agus delicious nuair a bhíonn sé ullmhaithe i gceart. Tabhair bréagadh agus turgnamh leis na h-oidis seo.
- Sprouts Bréagacha Rósta Éasca
- An Bhruiséil Sprout Slaw
- Sprouts Bréagtha agus Rósta Bhruiséil le Almonds Tósta agus Parmesan
> Foinsí:
> Labensky, SR, Hause, AM. Ar Cócaireacht: Leabharleabhar de Threoracha Cócaireachta. 3ú ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 617.