Anraith Mairteola Glasraí i 9 Céimeanna Éasca

Buaicphointí Cothaithe (in aghaidh an tseirbhís)

Calories - 125

Saill - 4g

Carbs - 6g

Próitéin - 12g

Am Iomlán 50 min
Prep 30 nóiméad , Cook 20 nóiméad
Seirbhisí 10

Is bealach iontach é an t-anraith seo chun rósta nó brisket pota ar scor a úsáid. Oibríonn sé is fearr le laghduithe feola a bhfuil gráin, lena n-áirítear sciatháin, leideanna snoiceannáin nó briosc, ach oibreoidh aon mhairteoil bruite. Tá sé seo i gceist a bheith ina anraith traidisiúnta mairteola, le fréimhe soilire (celeriac) in ionad prátaí chun é a dhéanamh níos ísle i carbaihiodráití agus an uigeacht céanna á chothabháil aige. Más mian leat an carbs a laghdú níos mó, bain úsáid as glasraí eile seachas fréamhacha na soilire, mar shampla piobaráin , piobair dearga , agus / nó pónairí glasa - déan cócaireacht a dhéanamh ar an anraith go dtí go bhfuil na glasraí seo tairisceana, rud a ghlacfaidh níos lú ama ná an fréimhe soilire.

Comhábhair

• 2 slices bagún
• 1 oinniún mheán, mionghearrtha
• 1 punt donn (crimini)
• beacáin , meán mionghearrtha
• 3 gais mheán
• soilire , mionghearrtha
• 2 clóibh gairleog, mionghearrtha
• 2 greamaigh tomato greamaigh
• 1/2 cupán fíon dearg tirim
• 1 tablespoon sauce soy íseal-sóidiam
• Rinne 3 cupán fréamhaithe soilire (ceirmeach), thart ar 1/2 orlach dísle nó beagán níos lú
• 5 cupán brat mairteola (féach nóta thíos)
• 1/4 piobar snáithíní
• 1/2 sclópón dearg piobar dearg, nó 1/4 piobar teaspoon cayenne
• 1 tiús triomaithe sa spúnóg
• Duilleoga 2 bhá
• 2 cupán mairteola ar scor mionghearrtha
• 1 phaicéad geilitín neamhflaváilte
• 1/2 uisce fuar cupáin
• 1/4 cupán peirsil úr gearrtha
• Buaillí úr gearrtha (roghnach)

Ullmhúchán

1. Brúigh an bagún go dtí briosc. Bain bagún ó bhosca agus cuir ar leataobh é chun fuarú.
2. Cócaigh an oinniún i roinnt de na triomadóirí bagúin go dtí go bhfuil sé bog agus ag tosú donn. Cuir na beacáin a chur leis, agus cócaireacht go dtí go mbeidh na beacáin sásta agus caill an chuid is mó dá gcuid uisce. Cuir an soilire agus cuir cócaireacht ar feadh 2 nó 3 nóiméad eile.
3. Déan spás i lár an phana, agus cuir an gairleog leis. Cócair go dtí go bhfuil an gairleog cumhra (ná lig dó donn), thart ar 1 nóiméad. Cuir greamaigh an trátaí agus cuir go maith é.

1. Cuir an fíon leis an gcnaipe agus cócaireacht ar feadh 1 go 2 nóiméad, ag bogadh chun aon ghiotán donn a fháil amach ó bhun an leatha.
2. Cuir an sauce soy, fréimhe soilire, broth, piobar, calóga piobar, duilleacha agus duilleoga bá leis. Tabhair an anraith chun suanbhruith agus cócaireacht go dtí go mbeidh fréamh soilire tairiscintí thart ar 15 nóiméad.
3. Déan blas agus socrúcháin a shocrú. Cuir an mairteoil leis an anraith agus cuir an anraith ar ais go suanbhruith ar feadh 5 nóiméad.
4. Cé go bhfuil anraith ag snámháil, déan an bagún bruite a chopadh, agus geilitín a scaipeadh isteach i 1/2 cupán uisce fuar.
5. Múch an teas, bain na duilleoga bá ón anraith, corraigh i meascán an gheilitín agus peirsil.
6. Freastal le garnish bagún mionghearrtha, agus, más mian leat, cuisíní mionghearrtha.

Nótaí Comhábhair

Más mian leat triail a dhéanamh ar chócaireacht an bagúin ar bhealach difriúil, is féidir leat é a chócaireacht san oigheann. Ar an mbealach seo beidh do shorn saor ó splatters ramhar. Beidh ort, áfach, roinnt ola olóige a úsáid chun na glasraí a chócaireacht ós rud é nach mbeidh na driogáin bagúin agat.

Agus brat mairteola á roghnú agat, féach Níos Fearr ná Bouillon - tá blas maith aige agus déanann sé go bhfuil sé éasca an t-ábhar salainn a choigeartú. Athraíonn go leor brat mairteola tráchtála i gcáilíocht. Tugann roinnt údair oideas comhairle ar úsáid a bhaint as brat sicín, nó brat sicín den chuid is mó mura féidir leat brat mairteola a bhlasta go maith a fháil.

D'fhéadfadh sé go bhfuil sé cosúil go bhfuil geilitín ar an liosta comhábhar, ach is é an smaoineamh atá taobh thiar di ná go gcabhraíonn sé leis an uigeacht a gheobhaidh tú ó stoc mairteola tí.