Má tá tú ag léamh faoi carbs agus ar aistí bia íseal-carb, d'fhéadfá a bheith ag smaoineamh faoi na moltaí go léir atá ann a rá go bhfuil sé go maith grán iomlán a ithe. San alt seo maidir le carbaihiodráití casta , déanaimid cur síos ar tháirgí a dhéantar le plúr (tá, fiú plúr gráin ina iomláine) mar atá ag díolachán chomh tapa le roinnt siúcraí. Mar sin, cad é an déileáil, anseo?
Luach Cothaitheach Bia vs Éifeacht ar Fola Siúcra
I gcás daoine a fhreagraíonn go maith le aistí carb íseal, tá sé tábhachtach luach cothaithe bia a shórtáil óna éifeacht ar shiúcra fola.
I gcás duine atá (déan do phioc mar a chiallaíonn siad rudaí cosúil leo): tosaíocht thábhachtach do shláinte é íogair do shiúcra, réamhfhiachasach, diaibéiteas Cineál 2, resistant insulin nó siondróm meitibileach, agus tá glúcóis fola a choinneáil seasmhach. Ar an mbealach sin, níl sé i bhfad níos difriúil ó aon choinníoll a dhéileálfar le trádáil-aiste bia a dhéanamh. Is féidir le duine éigin a bhfuil ailléirgeach le cruithneacht, mar shampla, aiste bia cothrom, sláintiúil a ithe gan dochar a dhéanamh dá gcorp. Mar sin, is féidir le duine a dhéanann iarracht siúcra fola cobhsaí atá chomh gar do ghnáth agus is féidir.
Is cinnte go bhfuil plúr cruithneachta ar fad níos cothaithe ná plúr scagtha ("bán"). Má fhulaingt tú siúcra go maith, roghnaigh an t-arán gráin iomlán 100%; tá níos mó snáithín agus gach cineál cothaithigh aige. Ach tá an tionchar céanna ag cruithneacht ar fad agus arán bán ar shiúcra fola, is é sin le rá gur mhaith leat a bheith ag ithe spúnóg mór siúcra.
Is bealach eile é seo a rá go bhfuil innéacs ard glycemic ag an chuid is mó de aranna. Ar an láimh eile, más féidir leat a fháil arán atá deartha go sonrach le bheith íseal i carbaihiodráití, d'fhéadfadh sé seo a bheith ina rogha maith le haghaidh aiste bia carb-íseal. De ghnáth, cuirfear na snáithíní seo ar fáil ar an gcuid stáirse den chruithneacht.
Tabhair faoi deara más rud é nach milleann tú an grán cruithneachta isteach sa plúr, tá tú i bhfad níos fearr. Glacann sé an comhlacht i bhfad níos faide chun í a dhíolama, mar sin ní chuireann sé faoi deara go bhfuil spike ard i glúcóis fola. I bhfocail eile, ba cheart go mbeadh "gráin" iomlán "fíor" go hiomlán nuair a itheann siad.
Ós rud é go bhfuil comhlachtaí difriúla ag déileáil le siúcraí níos mó nó níos lú, tá sé tábhachtach go n-éireoidh le nialas ar do leibhéal carbaihiodráit idéalach . Déanann roinnt daoine go maith chomh fada agus a mhaireann siad ar shiúl ó charbs go tapa díleáite ar fad. Is féidir le daoine eile beagán a ithe. I gcás daoine nach bhfuil monatóireacht a dhéanamh ar a gcuid glúcóis fola le monatóireacht a dhéanamh ar an mbaile, tá craiceann carb agus meáchan a fháil ar bheirt de na marcóirí a itheann siad ar bhealach a iomarcaíonn a gcuid glúcóis fola i bhfad ró. Is féidir le daoine eile a bheith "faoi cheannas mícheart" nó tuirseach.
Níl aon chothaithigh i ngrán nach féidir leat a fháil i go leor bianna eile. Is féidir go leor earraí bácáilte a dhéanamh as plúr feola agus béile flaxseed , gan an t-ardú i siúcra fola (agus ardú comhfhreagrach insulin). Gach rud a dúirt sin, tá roghanna níos fearr agus níos measa nuair a bhíonn siad ag lorg aráin, ó thaobh carbs. Seo conas a fháil arán carbach níos ísle, níos ísle .
Nóta Breise: Staidéar go bhfuil na buntáistí sláinte a bhaineann le gráin iomláin de ghnáth ag comparáid idir gráin iomlán a ithe chun gráin scagtha a ithe, gan aon ghrán a ithe.