Roghnaigh do Tapioca go cúramach
Ní gráin ar bith é Tapioca, mar sin níl glútan ann. Ina áit sin, déantar é a tháirgeadh ó fhréamhacha scafailte na plandaí teaspaiceach cassava, ó dhúchas go Meiriceá Theas. Is foinse thábhachtach de stáirse agus calraí é Cassava do dhaoine i Meiriceá Theas agus san Afraic.
Tapioca's Gluten-Free, Ach ...
Ós rud é nach gráin í (ní ghlacann glútan ach sa ghrán cruithneacht, eorna agus seagal ), tá tapioca saor ó ghlútan i bhfoirm íon.
Is éard atá i plúr Tapioca agus stáirse tapioca comhábhair a úsáidtear i go leor táirgí saor ó ghlútan. Is féidir leat a bheith cinnte go bhfuil sé sábháilte do dhuine a bhfuil galar celiach nó íogaireacht glútan neamh-celéiseach mar chomhábhar sna táirgí sin.
Mar sin féin, ní féidir leat glacadh leis go bhfuil gach brand de tapioca is féidir leat a cheannach sa siopa saor ó ghlútan go huathoibríoch. De réir mar a tharlaíonn le táirgí gráin eile agus táirgí athsholáthair gráin nach bhfuil saor ó ghlútan, tá riosca ard ag croí-éilliú glútan ag tapioca. Déantar é a phróiseáil go minic ar an trealamh céanna mar gráin ghlútan.
Cén fáth nach bhfuil Tapioca i gcónaí slán?
Chun tapioca a dhéanamh, déanann próiseálaithe bia an fhréamh cassava a mhileadh, a ghoil, agus ansin é a phróiseáil chun an stáirse a bhaint as an fhréamh ar bun. Is é toradh an phróisis seo na péarlaí beag de tapioca a fhaigheann tú i muileann tapioca. Is é an táirge céanna stáirse Tapioca agus plúr tapioca i gcoitinne, tá ainmneacha difriúla acu ach.
Glacann monaróirí táirgí atá lipéadaithe go saor ó ghlútan céimeanna breise chun a chinntiú go bhfuil comhábhair saor ó ghlútan cosúil le tapioca faoi chosaint.
Ciallaíonn sé seo nach ndéantar próiseáil orthu i gcoitinne sa saoráid chéanna (gan trácht ar na línte céanna) mar chruithneacht cruithneachta, eorna, nó seagal.
Mar sin féin, ní féidir le déantóirí eile (go leor san Áise a bheith ina gciontóirí, cé nach iad siúd nach bhfuil na cinn acu) na réamhchúraimí ailléirginí seo a dhéanamh. D'fhéadfadh sé a bheith deacair a bheith cinnte cad iad na réamhchúraimí a ghlacann siad trína gcuid pacáistiú a léamh.
Dá bhrí sin, nuair a cheannaíonn plúr tapioca nó stáirse tapioca, ba cheart duit aire a thabhairt le cuideachtaí a thugann a gcuid táirgí go sainiúil mar "saor ó ghlútan". Gheobhaidh tú go bhfuil na táirgí seo níos costasaí i gcoitinne ná an tapioca cineálach a d'fhéadfá a fháil i do mhargadh áitiúil na hÁise. Ach is fiú an tsábháilteacht seo fiú do shláinte.
Brandaí Tapioca Saor in Aisce Glútan
Seo liosta de na cuideachtaí a tháirgeann plúr tapioca nó stáirse saor ó ghlútan:
- Gráinneacha Mór: Nuair is gá duit comhábhair bácála, téigh go dtús le Big River Grains. Is feirm teaghlaigh é i Oregon a dhéanann próisis ach táirgí saor ó ghlútan agus saor ón coirce. Tá siad thar a bheith cúramach aon rian glútan a choinneáil amach. Tugann Big River Grains araon stáirse tapioca agus plúr cassava.
- Muileann Dearg Bob: Is é seo ceann de na foinsí is mó atá ar fáil go héasca de plúr tapioca glútan a gheobhaidh tú. Déantar tástáil ar plúr tapioca Bob chun a chinntiú go bhfuil níos lú ná 20 cod in aghaidh an mhilliún glútan ann . Má imoibríonn tú le coirce saor ó ghlútan , ba chóir duit a bheith ar an eolas go ndéantar próiseáil ar tháirgí bácála saor ó ghlútan Bob (lena n-áirítear an plúr tapioca) ar an gcéanna le coirce saor ó ghlútan na cuideachta.
- Ener-G: D'fhéadfadh Ener-G a bheith níos fearr aitheanta as a chuid táirgí arán atá saor ó ghlútan bunaithe ar tapioca, ach díolaíonn an chuideachta stáirse tapioca íon freisin. Déanann Ener-G a chuid táirgí a thástáil chun a chinntiú go dtagann siad faoi bhun leibhéil glútan inbhraite, faoi láthair tá 5 cod in aghaidh an mhilliúin (tá níos ísle i gcónaí níos fearr).
- LivingNOW: Is fearr aitheanta ANOIS as a chuid forlíontaí. Ach, tá a chuid comhábhair bácála - lena n-áirítear plúr tapioca - saor ó ghlútan deimhnithe (tástáilte go dtí níos lú ná 10 cod in aghaidh an mhilliúin). Déantar iad a tháirgeadh i saoráid saor ó ailléirgin, saor ó ghlútan.
- Nuts.com: Tá, tá Nuts.com ag díol cnónna, ach díolaíonn an chuideachta éagsúlacht táirgí eile gan ghlútan, lena n-áirítear an stáirse mórchóir tapioca i roinnt méideanna. Tá Nuts.com deimhnithe saor ó ghlútan , rud a chiallaíonn stáirse tapioca agus ní mór do tháirgí eile an mhiondíoltóra tástáil a dhéanamh faoi bhun 10 cod in aghaidh an mhilliúin glútan.
- Feirmeacha Shiloh: Tá an miondíoltóir seo deimhnithe saor ó ghlútan chomh maith. Díolann Shiloh Feirme málaí aon-punt de stáirse tapioca talún a fhaightear sa Téalainn agus a phróiseáiltear i saoráid saor ó ghlútan.
Céard eile a d'fhéadfadh a bheith agam faoi Tapioca?
Déanann Tapioca earraí bácáilte saor ó ghlútan tais agus taise. Tá tapioca i measc a lán de na meascáin atá saor ó ghlútan uilechuspóireach, mar go bhfuil go leor táirgí arán réidh le hí ithe glútan réidh.
Tá meascáin arán Chebe saor ó ghlútan bunaithe ar stáirse tapioca. Spreagadh Arán Cáis Bhunaidh Chebe ar aran uathúil Brasaíle ar a dtugtar pao de queijo.
Is féidir leat péarlaí tapioca a dhéanamh trí stáirse tapioca a chur i mbabhla agus uisce fiuchphointe a chur go mall. Foirm an mush mar thoradh ar na liathróidí agus lig dóibh iad a thriomú ar feadh roinnt uaireanta. Chomh luath agus a bhíonn péarlaí tapioca agat, is féidir leat do mharóg tapioca agus tae mboilgeog féin a dhéanamh.