Tá salann á scagadh ar fud an áit agus tá staidéir chonspóideacha le déanaí ag cur na moltaí ar bun maidir leis an méid ceart atá i ndáiríre a ithe go laethúil. Táomar ag maireachtáil faoi 'níos lú salann níos fearr' le haghaidh galar croí cardashoithíoch laghdaithe (CHD) agus rabhadh Hipirtheannas ar feadh na mblianta. Anois, ní mór dúinn a bheith buailte leis nach bhfuil go leor salann inár n-aiste bia d'fhéadfadh fadhbanna croí agus bás a bheith ina chúis.
D'eisigh American Journal of Hypertension staidéar fianaisebhunaithe a dúirt "in aon cheann de na hanailísí bunscoile nó forlíontacha ná iontógáil íseal sóidiam a bhain le héifeachtaí tairbheacha ar bhásmhaireacht uile-chúis (ACM) nó galar cardas soithíoch (CVD)."
Tá an t-eolaíocht i mbun arm agus d'iarr na hIonaid um Rialú agus Cosc ar Ghalair (CDC) in Institiúid an Leighis (IOM) chun bunús torthaí sóidiam agus sláinte na ndaoine i gcoitinne a fháil ar na hIonaid um Rialú agus Cosc ar Ghalair (CDC) . Sula nglacfaidh tú do shakers agus bí ag ithe bia gan smaoineamh, cuir in iúl dúinn cad é an eolaíocht atá i ndáiríre ag rá faoin mianach tábhachtach seo.
Ní mór dúinn salann
Salann salann sóidiam, gné thábhachtach is gá don chomhlacht feidhmiú i gceart. Rialaíonn sóidiam ár brú fola, toirt fola, agus tá sé ríthábhachtach inár nerves agus ár matáin ag obair i gceart.
Cuidíonn salann go bhfanann ár gcomhlacht cothrom agus go hiodráitítear go háirithe le linn a fheidhmiú nuair a chaillimid uisce agus sóidiam trí allas. Tá salann ag tarlú go nádúrtha i mbianna áirithe cosúil le glasraí, táirgí déiríochta , feola, agus go leor coiscíní a ceannaíodh sa siopa.
Níl aon choimhthíoch ag an shaker salainn le táblaí bia ina gcuirtear níos mó sóidiam le bianna salainn cheana féin. Tá moltaí na sean-scoile maidir le iontógáil salainn de 1500mg go dtí níos mó ná 2300mg gach lá (níos lú ná 1 cipín salann tábla) anois ar an suíochán te.
Níos mó Taighde a theastaíonn
Níl an taighde ag rá go bhfuil an iomarca salainn maith duitsa - ní féidir le rud ar bith a bheith i ndáiríre a bheith míshláintiúil. Ach cad iad na dúshláin atá acu ná "níl sainmhínithe soiléir ag teorainneacha níos ísle iontógáil salainn i dtéarmaí sábháilteachta."
Is é an méid a tháinig chun solais ná go ngníomhaíonn aistí íseal salann an renin-angiotensin-aldosterone agus córais néaróg báúil a d'fhéadfadh cur le friotaíocht inslin. Ciallaíonn sé seo go gcuireann an comhlacht insulin ach níl a fhios aige conas é a úsáid go héifeachtach agus go bhfuil sé nasctha le riosca níos mó de ghalar croí.
Is é an fhadhb a bhaineann le laghduithe blaincéad a dhéanamh ar fud an speictream do gach duine ná go bhféadfadh sé an bealach is fearr chun an tsaincheist atá ag éirí níos mó ná sóidiam a bhfuil galar croí ann. Is féidir an fhírinne faoi iontógáil salainn an iomarca nó ró-bheag a bheith díobhálach ag brath ar an duine.
Tá " Institiúid an Leighis " ar aghaidh ag teastáil go mbeidh gá le trialacha rialaithe níos randamaithe, mar go léiríonn siad seo an dearadh staidéir ar chaighdeán is airde chun éifeacht sóidiam ar thorthaí sláinte a chinneadh. "Agus, de réir New England Journal of Medicine, " léirmhíniú míchúramach d'éifeachtaí cóireála ag taighdeoirí d'fhéadfadh iarmhairtí neamhbheartaithe agus earraí nuachtáin mar "Anois Salt Is Safe to Eat" a bhaint amach.
Leis an mearbhall go léir faoi iontógáil salainn, tá sé de dhíth ar níos mó taighde na moltaí reatha de 1500 go 2300mg salann a scrúdú mar thairbhe don daonra ginearálta.
Foinsí:
Acadamh Náisiúnta Institiúid an Leigheas, Iontráil Sóidiam i Measúnú ar Fhianaise Pobail, Brian Strom et al., Tuairisc Tuairisc 2013
Meitibileacht Chliniciúil agus Turgnamhach, laghdaíonn aiste bia salainn íseal friotaíocht insulin in ábhair shláintiúla, Garg R et al., 7/11
American Journal of Hipirtheannas, i gcomparáid leis an nGníomhas Sóidiam, Bíonn Íseal agus Iomarca-Sóidiam i gceist le Básmhaireacht Mhéadaithe: Meta-Anailís, Niels Graudal et al., 3/20/14
An Irish England Journal of Medicine, Salt in Health agus Galar-A Fair Comparáid, Florian L. Stigler, MD, MPH et al., 6/27/13