Ceist: Tá mé ag iarraidh feoil dhearg a sheachaint, nach bhfuil chomh dona ach amháin rud amháin. Is breá liom bagún i ndáiríre, agus níl mé ag iarraidh é a thabhairt suas. An bhfuil bagún i ndáiríre uafásach uait?
Freagra: Níl tú féin. Is breá le go leor daoine bagún.
Tá an meascán seo ag Bacon de bhroinn blasta, ábhar saille béil-taitneamhach, agus blas saoil, beagán milis ach fós feola.
Níl ort ach smaoineamh ar an boladh bócála friochta a bheith go leor chun do bhéal a fháil.
Is gnách go mbaineann Bacon le bricfeasta , nuair a bhíonn sé de ghnáth in éineacht le huibhe nó dhó, nó mar cheann de na comhábhair marcáilte de BLT. Ach is féidir leat bagún a fháil ar bhurgairí, i ngléascáin, ar sailéid , agus fiú clúdaithe i seacláide nó a chuirtear le huachtar reoite.
Is deacair neamhaird a dhéanamh ar an temptation bagún a ithe. Dúirt Eliza Barclay ag Raidió Poiblí Náisiúnta fiú gurb é an "feoil geata do fhéagraithe" toisc gur dealraitheach gurb é an fheoil amháin a bhainfeadh leis na hintinn is fearr a bheadh ag go leor daoine nach bhfuil ag ithe feola.
Cothú agus Ábhar Saill
Ar an drochuair, níl go leor luach cothaithe maith ag bagún. Tá roinnt coline ann, a bhfuil gá le sláinte na hinchinne , agus le roinnt aigéid shailleacha neamh-in-neamhsháithithe, atá maith duitse, ach tá sé ard freisin sa saill sháithithe a bhaineann le galair cardashoithíoch, chomh maith le sóidiam, a d'fhéadfadh a bheith ina fhadhb do dhaoine a bhfuil brú fola ard acu.
Chomh fada le calraí, tá thart ar 40 stiall tipiciúil bagúin thart ar 40, rud nach bhfuil droch-ach is féidir leis na calories a chur suas go tapa nuair a itheann tú píosaí éagsúla.
Tá amóin níos heterocyclic chomh maith le bagún Fried ná aon fheoil eile. Tá baint ag amine heicteacyclic le riosca méadaithe de roinnt cineálacha ailse. Is feoil próiseáilte é, mar sin, tá blastáin agus leasaithigh, mar shampla nítrít sóidiam, a d'fhéadfadh a bheith nasctha le riosca níos mó de roinnt cineálacha ailse.
Ar an drochuair, cuirfidh vitimín C (aigéad ascóbach) go dtí bagún le linn próiseála an éifeachtaí díobhálacha a bhaineann le nítrít sóidiam a chosc.
Tugann roinnt staidéar breathnóireachta pointí le comhghaol idir tomhaltas troma feola próiseáilte agus drochshláinte. Ach a bheith cóir, is minic go mbíonn daoine a itheann méideanna móra feola próiseáilte cosúil le bagún freisin go bhfuil droch-aistí acu i gcoitinne, deoch níos mó alcóil, is dóichí go gcaithfidh siad deataigh, agus ní bhíonn siad níos lú de ghnáth. Tá sé deacair a fhios go díreach cé chomh dona atá ag ithe méideanna móra bagúin (nó aon chineál áirithe feola próiseáilte) do do shláinte, ach is dóigh liom go bhfuil sé sábháilte glacadh leis nach bhfuil bagún maith agat.
Ag déanamh síochána le bagún
Is é an bealach is fearr chun bagún a choinneáil i do aiste bia é a úsáid mar condiment seachas an chuid is mó de do bhéile. Is féidir leat bagún turcaí a cheannach atá níos ísle saille ná bagún rialta, ach ní bhíonn an blas agus an uigeacht mar an gcéanna le bagún muiceoil rialta.
Ós rud é go bhfuil blas láidir ag bagún, ní gá duit go leor a chur le do chuid miasa. Is féidir leat roinnt bagún brioscair screabhailte a sheachaint ar sailéad glas nó é a úsáid mar chomhábhar a chuireann blas le cócaireacht. Ina theannta sin, bí cinnte go roghnófar miasa a ghlaonn ar chomhábhair shláintiúla.
Foinsí:
Ionaid um Rialú agus Cosc ar Ghalair. "Bileog Fíricí Sóidiam".
Paluszkiewicz P, Smolinska K, Debinska I, Turski WA. "Príomh-chomhdhúile cothaithe agus riosca ailse pancreatic. Anailís chainníochtúil ar staidéar ar chás-rialú agus ar chohórt." Epidemiol Ailse. 2012 Feabhra; 36 (1): 60-7.
Pan A, Sun Q, Bernstein AM, Schulze MB, Manson JE, Stampfer MJ, Willett WC, Hu FB. "Tomhaltas agus Mortlaíocht Feola Dearg: Torthaí ó 2 Staidéar Garbh Ionchasacha". Arch Intern Med. 2012 Márta 12.
Puangsombat K, Gadgil P, Houser TA, Hunt MC, Smith JS. "Tarlú na n-amine heterocyclic i dtáirgí feola bruite". Feoil Sci. 2012 Márta; 90 (3): 739-46.
Roinn Talmhaíochta na Stát Aontaithe, Bunachar Náisiúnta Náisiúnta Cothaitheach le haghaidh Scaoileadh Tagartha Caighdeánach 28. "Sonraí cothaithe do 10862, Muiceoil, leigheas, bagún, cócaráilte, frith-fhriochta."