Buaicphointí Cothaithe (in aghaidh an tseirbhís)
Calories - 456
Saill - 17g
Carbs - 41g
Próitéin - 35g
Am Iomlán 60 min
Prep 30 nóiméad , Cook 30 nóiméad
Freastal 4
Tá mórán éagsúlachtaí ag ár gcairde i dTuaisceart na hEorpa ar phrátaí gan maisiú le glasraí, go minic le súpanna . San Ísiltír, is iad prátaí maisithe agus cál na príomhábhair a bhaineann le mias ar a dtugtar stamppot. Tá casadh Sasana Nua ag an oideas seo, áit a bhfuil na bradáin agus na prátaí ina gcomhpháirtithe traidisiúnta agus go traidisiúnta a sheirbheáiltear le chéile ar an gceathrú Iúil.
Comhábhair
- Prátaí 1½ punt, scafa, gearrtha i bpíosaí 2-orlach (4 práma mheán)
- ½ punt kale , mínithe mionghearrtha
- ½ cupán duilleoga leek mín mionghearrtha
- 1 ola olóige ar spúnóg bhleogáin garlic-infused
- 1 ¼ punt ar fhilet bradán, cuibhrithe
- 1/8 díoscán triomaithe sa tsnáithín
- ½ cupán bainne saor ó lachtós
- 2 spúnóg im im
- ¾ salann tiúsóg
- 1/8 piobar bán talún cuibhreála
- 4 spúnóg fíonéagar balsamach, roghnach
Ullmhúchán
- I stocpóta mór, clúdaigh na prátaí le huisce agus iad a thabhairt go dtí boil thar teas ard. Laghdaigh an teas, clúdaigh an pota, agus cuir na prátaí ar feadh thart ar 10 nóiméad. Cuir na duilleoga kale agus leek leis; leanfaidh tú ag suanbhruith go dtí go mbíonn na prátaí tairisceana, thart ar 10 nóiméad níos mó, ag bogadh faoi dhó i dtreo an deireadh. Cé nach mbeidh an cala agus na sceitheanna faoi uisce nuair a chuirtear an pota isteach sa chéad uair, déanfaidh an gaile as an uisce prátaí iad a chócaireacht.
- Idir an dá linn, teas an ola olóige i skillet trom thar teas mheán-ard go dtí go bhfuil sé snasta agus cumhra. Faigh an craiceann píosaí bradán suas san ola te go dtí go mbeidh crust donn órga déanta. Cas an bradán díreach uair amháin. Scrape bun an leatha friochta leis an spatula nuair a théann tú an bradán, mar sin ní chaillfidh tú an screamh. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht, ar an taobh craiceann síos, go dtí go mbíonn an t-iasc teimhneach nuair a bhíonn sé ag bogadh le forc. Sprinkle an bradán le dill triomaithe.
- Ag tarraingt amach uait chun an gaile te a sheachaint, draenáil na glasraí i gcúllann. Cuir glasraí ar ais chuig an bpota agus cuir iad iad in éineacht leis an mbainne, an t-im, an salann agus an piobar. Roinn an meascán prátaí i mbabhlaí ag freastal. Cuir an bradán farraige ar leith ón gcraiceann agus cuir an t-áit ar na prátaí. Freastal ar thriomú le fínéagar balsamach más gá.
- Nuair a bhíonn sé ag freastal, tá thart ar 5 unsa bradán móide 1 cupán glasraí maisithe ag gach duine.
Athruithe agus Fochuideachtaí
Mura n-itheann tú déiríochta, is féidir leat na prátaí a mhúscailt le ola olóige agus le rís gan bhriseadh nó bainne almón in áit im agus bainne.
Leideanna Cócaireachta agus Freastal
Chun an t-oideas seo a dhéanamh breeze, nigh, craiceann, agus déan na glasraí go léir sula dtosaíonn tú ag cócaireacht ar bith. Is féidir le Greens Leek a bheith gainimh ag amanna, mar sin déan iad a chosc ar dtús, ansin iad a shúileadh i mbabhla uisce chun an gaineamh go léir a shruthlú.
Is é an craiceann bradán ná bualadh leis an skillet, rud a fhágann go bhfuil sé éasca é a scaradh ón bhfilet cócaráilte.
Cuir spatula idir an dá cheann agus sleamhnóidh siad go héasca.
Bain úsáid as na codanna bán atá ag fágáil an leek chun ola íseal-infused le FODMAP a dhéanamh, nó déan iarracht a dhéanamh ar do chuid greens a athfhás trí iad a mhiondealú i gloine uisce.