Buaicphointí Cothaithe (in aghaidh an tseirbhís)
Calories - 170
Saill - 7g
Carbs - 23g
Próitéin - 5g
Am Iomlán 100 nóiméad
Prep 30 nóiméad , Cook 70 nóiméad
Seirbheálacha 6 (1/2 prátaí, 1/2 anlann cupáin)
Is iad na craiceann prátaí an liosta de na "appetizers is minice a ordú" i mbithe tábhairne agus i mbialanna. Ní haon ionadh - tá siad araon croí agus blasta.
Is é ár leagan íseal-FODMAP, ar féidir leat a dhéanamh sa bhaile, atá cairdiúil le IBS. Ní hamháin go gcoimeádann ola ola olóige bhreise chun na prátaí in ionad iad a chócaireacht i bhfreastaire saille domhain a bheith níos sláintiúla. Thóg muid na stadanna ar fad chun blas a chur leis na craicne prátaí seo gan na FODMAPs.
Is é an t-ola infusing le blas gairleog, mar a léirítear san oideas seo, an teicníc is fearr le haghaidh cócaireacht íseal-FODMAP. Ag baint úsáide as trátaí extra-speisialta, fínéagar balsamach, luibheanna úra, agus Parmesan lámhfhreastalaithe, coinníonn rudaí le cairdiúil IBS agus iad ag taitneamh a bhaint as an blas blas!
Comhábhair
- 3 prátaí meán russet (1 punt 5 unsa iomlán)
- 2 clóibh gairleog úr
- 2 spúnóg bhoird ola olóige breise maighdean
- Is féidir le 14.5-unsa dóiteáin rósta, trátaí gan mhilleadh, drained
- 1 fionagra balsamach spúnóg bhoird
- ½ salann tiúsóg
- ½ cuaspúnóg piobar dubh úr
- ½ cupán úr basil úr, móide breise le haghaidh garnish
- ½ cupán cáis parmesan nua-ghrátáilte
Ullmhúchán
- Preheat an oigheann go 400F.
- Scrub na prátaí chun salachar a bhaint, agus brúigh gach ceann arís le forc chun ligean do ghaile éalú. Cuir iad ar thráidire bácáil agus bácáil tú go dtí go mbeidh tairiscintí forc, 45 go 50 nóiméad. Bain na prátaí as an oigheann agus lig fionnuar go dtí go bhfuil siad sábháilte a láimhseáil thart ar 10 nóiméad.
- Cé go bhácáil na prátaí, cuir an ola le gairleog. Gearr cluasáin garlic i bpíosaí móra. I sáspan mheán, cuir an garlic ar an teas trí mheán an ola olóige go dtí go dtosaíonn sé donn. Scrios an gairleog. Doirt ach 1 spúnóg den ola isteach i mbabhla beag agus a chur ar leataobh.
- Chun an ola atá fágtha sa phana, cuir na trátaí draenáilte, fínéagar balsamach, salann, agus piobar. Tabhair le boil thar teas mheán-ard, ansin teas a laghdú chun te a choinneáil.
- Nuair a bhíonn na prátaí fuaraithe go leor chun iad a láimhseáil, gearrtha iad i leath ar fad. Ag baint úsáide as spúnóg mór, déan cuid den fheoil bhána den phrátaí a scaipeadh, ag fágáil na craicne níos mó ná ¼-orlach tiubh. Refrigerate an fheoil prátaí scoite amach le haghaidh úsáide eile.
- Cuir na leatháin prátaí ar thráidire bácáil neamhchóireáilte agus iad a scuabadh ar gach taobh leis an ola ingearlaithe gairleog. Cuir ar ais iad chuig an oigheann go dtí go bríomhar agus donn, thart ar 20 nóiméad.
- Díreach roimh an tseirbhís, cuir an basil mionghearrtha isteach sa mheascán trátaí. Spúnóg anlann isteach i ngach ceann de na craicne prátaí. Déan na craicne prátaí líonta a ísliú le ¼ cupán cáis parmesan nua-ghrátáilte agus basil breise mionghearrtha, más gá.
Athruithe ar Chomhábhair agus Fochuideachtaí
Má tá ola garlic-infused agat ar láimh, cuir isteach é ar na clóibh garlic agus ar ola olóige; an céim infusála ola a fhágáil ar lár.
Mura bhfuil basil úr ar fáil, cuir ½ cuaspúnóg basil triomaithe nó séasúrú na hIodáile in ionad.
Le héagsúlacht vegan, fág an cáise parmesan ar lár.
Leideanna Cócaireachta agus Freastal
Dearadh an t-oideas seo le haghaidh prátaí bácála tiubha ar nós russets. Is féidir prátaí eile a úsáid, ach beidh am cócaireachta agus uigeacht éagsúil.