Ag Stopadh chun Smaoinigh Ar Fhaisnéis Maidir Ár Bia Ón Farraige
Tá an t-iasc mar phríomhshuim i mo aiste bia Meánmhara . Bímid ag ithe iasc fós i dteaghlach Katz, ach i bhfad níos minice agus i bhfad níos faide ná mar a bhí.
Níl sé seo mar gheall ar athraigh mé m'intinn faoi na buntáistí sláinte a bhaineann le hiasc a ithe do dhaoine. Ina ionad sin, tá sé mar tá imní níos mó agam riamh faoi na héifeachtaí díobhálacha sláinte don iasc. Go sonrach, tá an daonra domhanda atá ag fás go daonra ag meabhrú iascaigh an domhain agus ag déanamh na n-aigéan ach an méid atá déanta againn don talamh.
Tá ár n-áiseanna ar ainmhithe éagsúla mar bhia níos mó ná ár gcothú féin, a chuimsíonn eitice, éiceachóras, bithéagsúlacht, cur isteach ar an gcomhshaol, agus an aeráid.
Tá sé inmhianaithe go gcaithfí gach rud a chinneadh ag an am céanna, ach tá oibleagáid orainn déileáil go réalaíoch leis na hamanna ina gcónaimid. Is é seo ár n-am, agus is é sin an réaltacht.
An Éisc Mhaith agus an Droch Éist
Is maith go soiléir éisc dúinn. Léiríonn staidéir taighde eipidéimeolaíocha ag féachaint ar thorthaí sláinte i ngrúpaí daoine - torthaí fadtéarmacha níos fearr a léiriú i gcónaí do dhaoine a itheann iasc go rialta.
Tá cúiseanna féideartha ann le haghaidh seo. Is é ceann amháin go soláthraíonn iasc sailleacha agus bia mara dáileoga comhchruinnithe d'aigéid sailleacha omega-3 fada slabhra atá riachtanach dár meitibileacht agus go bhfuil siad deacair a fháil in áit ar bith eile. Is dócha go bhfuair ár sinnsear Cloch-Aois cuid de na dáileoga níos omega-3 a d'oirfeadh muid ó ainmhithe talún a chothaítear ar phlandaí fiáine.
Mar sin féin, tá teoiric ag baint le feiceálacht i paleoanthropology ná go bhforbródh daoine go tosaíoch ag comhéadan talún agus uisce, agus go bhfuil saillte omega 3 á fháil againn ó bhia mara.
Fós, tá imní bailí ann faoi thruaillitheoirí in iasc. Ina measc tá ceimiceáin tionsclaíocha, cosúil le PCBanna, agus miotail throm.
Tá miotail throma, mar shampla mearcair, faoi réir "bith-thiúchan ," rud a chiallaíonn go gcruthóidh siad an slabhra bia mar go n-itheann ainmhithe níos mó cinn níos lú. Mar sin, tá mearcair imní ar leith i n-iasc móra, lena n-áirítear iasc clainne agus na cineálacha níos mó de na tuinníní.
Is é an taighde a léiríonn sochair sláinte ó iasc a ithe, in ainneoin go bhfuil na saillithe sin ann, rud a chiallaíonn go bhfuil na buntáistí níos mó ná na díobhálacha. Dúirt sé sin, go bhfuil buntáiste ginearálta ann meánmhéide seachas iasc an-mhór a ithe chun neamhchosaintí níos airde a sheachaint do thruaillitheoirí, agus aird ar leith ag baint le nochtadh féideartha ar mhearcair le linn toirchis.
Iasc in ionad Cad é?
Bhain príomh-mheasúnú leis na héifeachtaí sláinte a bhaineann le hithe a ithe, ní hamháin éisc ach is éard atá i gceist le haon bhia a mharaítear go minic ná an rud a dhíbirttear ó réim bia chun seomra a dhéanamh dó. Cúis eile le haghaidh sochair sláinte iasc, thar na himeigeacha 3, ná go gcuireann iasc an aiste bia go ginearálta béile nach bhfuil chomh maith dúinn. Tá daoine atá ag ithe níos mó iasc seans maith le níos lú feola dearg agus / nó próiseáilte a ithe. Féadfaidh na buntáistí a bhaineann le hiasc a ithe go rialta teacht as feoil a dhíolú agus iontógáil saille sáithithe a laghdú.
Ach laghdaíonn an cheist "seachas cad é?" An dá bhealach.
Cad é mar gheall ar iasc a chur ar aiste bia cothrománach vegetarian nó vegan? Níl aon staidéar againn fós chun an cheist seo a fhreagairt go díreach, ach tá sonraí ó staidéar 2010 as Harvard eolasach, mar atá léirithe sa tábla seo ón bpáipéar . Léiríonn na barraí na rioscaí coibhneasta maidir le galar corónach croí a bhaineann le haon fhoinse príomhphróitéin aiste bia amháin a athsholáthar; ciallaíonn barraí ar an gceart riosca níos airde, barraí ar an taobh clé a chiallaíonn riosca níos ísle. Laghdaíonn an t-iasc riosca nuair a thagann sé in ionad aon bhia ainmhithe eile. Ach nuair a bhíonn foinsí próitéine plandaí, eadhon cnónna agus pónairí, in ionad an t-iasc, laghdaíonn siad an baol a thuilleadh.
Is éard atá i gceist leis seo ná go bhfuil an t-iasc ag ithe go maith i gcomhthéacs an aiste bia tipiciúil Mheiriceá, áit a bhfuil sé oiriúnach chun feoil a chur in ionad.
Níl aon chás dearfach ann, áfach, chun iarracht a dhéanamh iasc a chur ar aiste bia cósta cothrománach nó glasánach, agus tá argóintí tábhachtacha timpeallachta ann i gcoinne sin a dhéanamh. Ós rud é go bhfuil daonraí le biataí glasra agus glasán cothromaithe i measc na ndaoine is sláintiúla agus is faide ar fud an domhain, is cosúil go mbainfeadh an t-iasc an tairbhe is mó trí bhianna ainmhithe eile a dhíchur.
Fiadhúlra-Gafa nó Feirmeach?
Dóibh siúd a itheann iasc, is ceist thábhachtach é an bhfuil feirmeoireacht mar chothaitheach mar fhiáine. Braitheann an freagra i ndáiríre ar mhodhanna feirmeoireachta, díreach mar a dhéanann sé le hainmhithe ar thalamh. Tá a fhios againn, mar shampla, go bhfuil mairteoil a chothaítear féarach féarrach níos cothaithe ná mairteola a chothaítear gráin. Tá an rud céanna fíor le haghaidh iasc; is fearr an cothú nuair a itheann an t-iasc a n-aistí dúchais. Is féidir le feirmeoireacht éisc comhréiteach a dhéanamh ar aistí bia éisc ar bhealach a laghdaíonn a n-omega-3 ábhar. Is féidir le feirmeacha éisc tocsainí uisce-iompraíochta a dhíriú freisin, ionas go bhfaightear iad seo ar dháileoga níos airde i bhfeoil iasc feirme.
De réir mar a fheabhsaíonn modhanna feirmeoireachta éisc agus a bheith níos trédhearcaí dúinn, tá gach cúis ann a bheith ag súil le iasc feirmeoireachta atá chomh cothaitheach mar fhiáine, agus níos inbhuanaithe. Mar sin féin, áfach, is é an geall is sábháilte ná dul i bhfabhar iasc fiáin nuair is féidir leat.
Ag déanamh Roghanna Cliste
Ach de réir mar a tugadh faoi deara ag an tús, is é an t-ábhar imní is tábhachtaí dom ná an tsaincheist maidir le hinbhuanaitheacht. Níl sé cuma cén dóigh a bhfuil "maith dúinn" bradán fiáin nó iasc clainne nuair a itheamar ceann deireanach an domhain. Bí cinnte go n-éireoidh.
Seo, ansin, mo chuid leideanna d'aon duine ag iascaireacht don aiste bia is fearr is féidir:
1) I gcomhthéacs aiste bia caighdeánach Meiriceánach, beidh beagnach cinnte ag feabhas a chur ar d'aiste bia agus ar do shláinte ag ithe iasc. Is é an rogha is fearr le haghaidh cothaithe iasc sailleacha, amhail bradán.
2) De thuras na huaire, mholfainn iasc fiáin thar feirmeoireacht, cé go bhfuil iasc feirmeoireachta fós níos fearr i gcoitinne do bhianna ainmhithe atá feirme ar thalamh. Mar sin, is féidir leat babhtáil a dhéanamh ar fheoil eile d'iasc feirmeoireachta, agus a bheith cinnte go bhfuil tú ag trádáil suas.
3) Is breithniú ríthábhachtach í an inbhuanaitheacht. Tá tagairt úsáideach ag an nGrúpa Oibre Comhshaoil a d'fhéadfadh cabhrú leat roghanna cliste a dhéanamh ar an margadh.
4) Cé nach bhfuil a fhios againn go cinnte má chuimsíonn nó nach n-eisíonn iasc an "aiste bia is fearr" do dhaoine, an taighde a thugann cúis dúinn chun bianna plandaí a fhás fiú níos mó ná iasc. Mar sin, má tá aiste bia cothrománach nó veganta agat, ní gá duit iasc a chur ar mhaithe le do shláinte; is é an rud is fearr leis an gcomhshaol a bheith ag maireachtáil le plandaí.
5) Tá saill Omega-3 riachtanach. Is féidir leat omega-3s plandaí a fháil ó gallchnónna agus seile flax. Is féidir leis an omega 3s slabhra fada a fhaightear in iasc as forlíonadh mura n-itheann tú iasc saille go rialta. I measc na roghanna maithe tá krill fothaithe inbhuanaithe, diúilicíní feirme, nó is fearr de all-algaí.
Is féidir linn a bheith níos fearr i gcothú níos fearr. Is é an rogha éisc.