Buaicphointí Cothaithe (in aghaidh an tseirbhís)
Calories - 420
Saill - 14g
Carbs - 52g
Próitéin - 21g
Am Iomlán 60 min
Prep 20 nóiméad , Cook 40 nóiméad
Seirbheálacha 6 (1 cupán pasta + 3 liathróid gach ceann)
Níl aon chúis acu siúd a bhfuil galar céilíceach orthu a chailliúint ar bhéile teaghlaigh a bhíonn ag iarraidh a bheith acu. Le roinnt athruithe simplí, déantar pasta agus feoil feoil saor ó ghlútan agus a sheirbheáil i anlann trátaí éadrom agus blasta.
Ní bhíonn glúine feola i gcónaí saor ó ghlútan mar gheall ar na bioráin a úsáidtear, agus mar sin déanfaidh tú babhtáil i gcraiceoirí saor ó ghlútan seachas an comhsheasmhacht céanna a bhaint amach. Agus nuair a thagann sé chun anlann pasta, cé go bhfuil an chuid is mó de bhrandaí saor ó ghlútan , ní fhéadfaidh tras-éilliú a dhéanamh go léir sábháilte dóibh siúd a bhfuil celiac orthu. Déanann an leagan simplí féin a réiteach go bhfuil fadhb ann.
Tá sé chomh héasca baisc dhúbailte a dhéanamh le feoilíní agus anlann, mar sin stocáil agus stóráil sa reoiteoir le haghaidh dinnéar mear oíche.
Comhábhair
- 2 spúnóg bhoird ola olóige breise maighdean
- 1 cluaise gairleog, mionghearrtha
- ½ meán oinniún, mionghearrtha
- Is féidir le 1 (28-unsa) trátaí brúite
- 1/2 súspúnóg triomaithe oregano
- 1/2 salann kosher saibhsithe agus piobar dubh úr
- 3 spúnóg bhoird basil chopáilte
- 8 craiceann saor ó ghlútan
- 1 punt 90% mairteola talún lean
- 1 ubh mór, buailte
- 1 salann kosher cuibhreón
- ½ cuaspúnóg piobar dubh úr
- 1 cloigeog clove, múnlaithe
- 2 spúnóg bhoird basil chopáilte
Ullmhúchán
- An anlann a ullmhú, ola olóige teasa i sáspan mheán.
- Cuir gairleog agus oinniún agus cuir snámh ar feadh 2 nó 3 nóiméad.
- Cuir trátaí leis, ansin séasúr le oregano, salann, agus piobar dubh chun blas a chur air. Cook, nochtadh, ar feadh 20 nóiméad, ag bogadh ó am go chéile. Cruthaigh i Basil agus cuir i leataobh.
- Cé go bhfuil an sauce ag snámháil, ullmhaíonn na feallaidí feola. Preheat oigheann go 400F. Líne bileog bácála le páipéar páim nó scragall alúmanam agus cuir i leataobh.
- Briseadh áit i bpróiseálaí bia agus muilte i mbrúiríní fíneáil.
- I mbabhla mór, cuir le chéile bíogáin saor ó ghlútan, mairteoil talún, uibheacha, salann, piobar, gairleog agus basil.
- Le lámha glan, déan go maith meascadh go maith agus cuir isteach thart ar sé liathróid 1-unsa timpeall déag. Aistriú go dtí bileog bácála agus bácáil ar feadh 20 nóiméad nó go dtí go sroicheann teocht inmheánach 160F.
- Nuair a bhíonn bruite feola cócaráilte, cuir iad chuig an anlann iad.
Athruithe ar Chomhábhair agus Fochuideachtaí
Tá cineálacha éagsúla de pastas saor ó ghlútan a roghnú as . Cuardaigh cinn a dhéantar as rís donn-tá blas éadrom acu nach mbeidh in iomaíocht leis an anlann trátaí tangy. Déan cinnte go seiceálfar na liostaí comhábhair, mar a dhéantar go leor pastas saor ó ghlútan le próitéin a mhéadaíonn whites uibheacha agus pónairí.
Leideanna Cócaireachta agus Freastal
Seachain tras-éilliú i do chistin. Is féidir le colanders plaisteacha agus le trealamh cistine scagach eile glútan a shealbhú agus a aistriú chuig bianna saor ó ghlútan. Nigh trealamh idir úsáidí sa mhiasniteoir nó smaoineamh ar shocruithe atá saor ó ghlútan a choinneáil ar láimh i do chistin má chócaíonn tú go minic le haghaidh aíonna a leanann aiste bia saor ó ghlútan.
Tá thart ar aon cupán pasta ag gach seirbhís agus tá trí bhéaltán salann.