Treisiú Do Shláinte Leis an bPlean seo
Is plean itheacháin é an aiste bia macrobiotic a dúirt chun sláinte a fheabhsú agus fad saoil a chur chun cinn. Den chuid is mó glasraí, tá sé dírithe ar ghráin, pischineálaigh agus glasraí ar fad. Ní hamháin go n-úsáidtear é chun sláinte fhisiceach a threisiú, déantar an t-aiste bia macrobiotic a fheabhsú chomh maith le sláinte spioradálta a fheabhsú chomh maith le tionchar dearfach a bheith acu ar an gcomhshaol.
D'fhorbair oideachasóir Seapánach darb ainm George Ohsawa an t-aiste bia macrobiotaigh sna 1970í ag Michio Kushi (mac léinn Ohsawa agus bunaitheoir Erewhon Natural Foods agus Institiúid Kushi Boston).
Tá bunús na Gréige ag an bhfocal "macrobiotic" agus aistríonn sé mar "saol fada."
Cad atá i gceist leis an aiste bia Macrobiotic
Is íseal atá saille agus ard i snáithín, béim ar aiste bia macrobiotic bianna plandaí a roghnú thar tháirgí ainmhithe agus bianna próiseáilte. Leanann go leor de na daoine a ghabhann leis an aiste bia macrabiotic plean béile aonair bunaithe ar fhachtóirí mar aeráid, séasúr, aois, inscne, gníomhaíocht agus riachtanais sláinte.
Bhí deich gcéim fhorásacha sriantacha ag leagan Ohsawa den aiste macrobiotic, leis an gcéim dheireanach nach raibh ach rís agus uisce donn. Mar sin féin, ní mhol an chuid is mó de na hiarrthóirí an aiste macrobiotic an cur chuige seo.
Seo breathnú ar phríomhchodanna an aiste bia macrobiotic.
1) Grán Iomlán
I bhformhór na gcásanna, déanann gráin iomlána mar ríse donn, eorna, ruán agus muiléad suas le 50 go 60 faoin gcéad de gach béile. Ina theannta sin, is féidir táirgí plúr-bhunaithe ar nós pasta agus arán a ithe ó am go chéile mar chuid de aiste bia macribhithe.
2) Glasraí
Go hiondúil, is éard atá i glasraí ná 25 go 30 faoin gcéad den iontógáil bia laethúil sa réim bia macrabiotach. Féadfaidh suas le trian de d'iontógáil glasraí iomlán a bheith amh. Seachas sin, ba chóir glasraí a steamed, a bruite, a bhácáilte nó a shábháil.
3) Pónairí
Is ionann Pónairí agus thart ar 10 faoin gcéad den aiste macrobiotic. Áirítear leis seo pónairí soighe, ar féidir iad a ithe i bhfoirm táirgí mar tofu, tempeh, agus natto.
4) Anraith
Is éard atá i gceist leis an aiste bia macrobiotic ithe cupáin amháin nó dhá cheann nó babhlaí anraith gach lá. I bhformhór na gcásanna, roghnaíonn cleachtóirí an aiste bia anraithí soighe-bhunaithe ar nós miso.
5) Síolta agus Cnónna
Bí ag meastóireacht mar chuid den aiste bia macrobiotic, is féidir le síolta agus cnónna a bheith rósta agus saillte go héadrom le salann mara nó shoyu.
6) Ola Glasraí Gan Réamh
I gcoitianta leis an aiste bia macrobiotic úsáidtear ola glasraí neamhchríochnaithe go ginearálta le haghaidh cócaireachta, agus is minic a úsáidtear ola sesame dorcha le haghaidh blaistithe. Is féidir ola sesame solais, ola arbhar, agus ola síolta mustaird a chaitheamh freisin mar chuid den aiste bia macrobiotic.
7) Tarsainn agus Séasúir
Le blas a chur le bia, bíonn cleachtóirí aiste bia macrabiotacha ag baint úsáide as dromchlaí agus séasúir, mar shampla salann mara, shoyu, fínéagar ríse donn, fínéagar umeboshi, plumaí umeboshi, fréimhe ginger grátáilte, pickles coipthe, gomasio (síolta sesame rósta), feamainn rósta, agus scallóga slisnithe.
8) Deochanna
In éineacht le huisce an earraigh nó uisce maith ardchaighdeáin, moltar deochanna cosúil le tae caorach kukicha rósta, tae gas, tae ríse donn róstáilte, tae eorna rósta, agus tae fréimhe dandelion sa réim bia macrabiotic.
Tuilleadh Treoirlínte
Mar chuid den aiste macrobiotic, is féidir bia áirithe a ithe go gann (ie, arís agus arís eile in aghaidh na seachtaine).
Áirítear ar na bianna seo:
1) Táirgí Ainmhithe
Cé go seachnófar feoil, éanlaithe, uibheacha agus déiríochta de ghnáth sa réim bia macrobiotic, is minic a chaitear beagán éisc nó bia mara arís agus arís eile in aghaidh na seachtaine. De ghnáth bíonn iasc agus bia mara ag ithe le capaill, beab, ginger, mustaird, nó daikon grátáilte.
2) Torthaí Áitiúla
Is féidir torthaí áitiúla a chaitheamh arís agus arís eile sa tseachtain san aiste bia macrabiotach. D'fhéadfadh úlla, piorraí, péitseoga, aibreoga, fíonchaora, caora, agus mealbhacáin a áireamh san áireamh, cé go seachnaítear torthaí trópaiceacha cosúil le mango, anann, agus papaya.
3) Milseoga
Is féidir bianna milis (ar nós úlla, squash, pónairí adzuki, agus torthaí triomaithe) a ithe mar milseog.
Seichear siúcra, mil, molas, seacláid agus carob san aiste bia macrobiotic, ach ceadaítear milsitheoirí cosúil le síoróip ríse, eorna braiche, agus stuama.
Sochair Sláinte Aiste bia Macrobiotic
De réir cleachtóirí, is féidir leis an aiste bia macrobiotic a chosaint i gcoinne a lán galair ainsealacha agus an próiseas atá ag dul in aois a mhéadú. Cé go bhfuil tacaíocht eolaíoch le haghaidh na n-éileamh seo an-teoranta, léirigh roinnt réamhthoiliúint go bhféadfadh sochair sláinte a thairiscint i ndiaidh aiste bia macribhithe. Seo roinnt príomhthorthaí ón taighde sin.
1) Diaibéiteas
Tá roinnt fianaise ann go bhféadfadh an aiste bia macrobiotic cabhrú le bainistiú diaibéiteas. I dtuarascáil a d'fhoilsigh Taighde agus Athbhreithnithe Diaibéiteas / Meitibileacht in 2014, mar shampla, rinne taighdeoirí anailís ar thorthaí ó cheithre staidéar ar feadh 21 lá agus fuair sé amach gur chabhraigh aiste bia macrobiotic le feabhas a chur ar rialú siúcra fola agus riosca cardashoithíoch a laghdú i ndaoine fásta le diaibéiteas.
Ina theannta sin, tugann staidéar a foilsíodh i BMI Open Diabetes Research & Care in 2015 le fios go bhféadfadh an aiste macrobiotic cuidiú le leibhéil marcóirí áirithe friotaíocht inslinn agus athlasadh a laghdú (dhá mhórfhachtóir i bhforbairt agus dul chun cinn diaibéiteas).
2) Ailse
Taispeánann an aiste bia macrobiotic gealltanas mar chur chuige maidir le riosca ailse a laghdú, de réir tuarascála a foilsíodh in Journal of Nutrition in 2001. Mar sin féin, tugann an tuarascáil faoi deara go bhfuil an-teoranta taighde ar na héifeachtaí a d'fhéadfadh a bheith ag troid ailse an aiste macrobiotic agus tá gá le taighde chun a shoiléiriú an bhféadfadh an aiste bia a bheith éifeachtach maidir le hailse a chosc agus / nó a chóireáil.
Sábháilteacht
Ós rud é go bhféadfadh an t-aiste bia macrobiotic a bheith ann i roinnt cothaithigh thábhachtacha (lena n-áirítear próitéin, vitimín B12 , iarann, maignéisiam agus cailciam), tá imní ann go bhféadfadh an aiste bia a bheith ró-shrianta.
Ba chóir a thabhairt faoi deara freisin go bhféadfadh an t-aiste bia macrobiotic a bheith ag cóir leighis a dhéanamh ar choinníoll ainsealach (mar shampla diaibéiteas) agus go bhféadfadh sé cúram caighdeánach a sheachaint nó a mhilleadh a bheith thar a bheith díobhálach do shláinte. Má tá tú ag smaoineamh ar an aiste bia macrobiotic a ionchorprú i do phlean bainistíochta galar, déan cinnte dul i gcomhairle le do dhochtúir mar threoir.
Foinsí:
Fallucca F, Fontana L, Fallucca S, Pianesi M. "Gut microbiota agus Ma-Pi 2 aiste bia macribhitheach i gcóireáil diaibéiteas cineál 2." Diaibéiteas Domhanda J. 2015 Aibreán 15; 6 (3): 403-11.
Kushi LH, Cunningham JE, Hebert JR, Lerman RH, Bandera EV, Teas J. "An aiste bia macrobiotic in ailse." J Nutr. 2001 Samhain; 131 (11 Soláthar): 3056S-64S.
Lerman RH. "An aiste bia macrobiotic i galar ainsealach." Clinic Cothaithe. 2010 Nollaig; 25 (6): 621-6.
Porrata C, Sánchez J, Correa V, Abuín A, Hernández-Triana M, RV Dacosta-Calheiros, Díaz ME, Mirabal M, Cabrera E, Campa C, Pianesi M. "Ma-pi 2 idirghabháil aiste bia macribóis in aosaigh le cineál 2 diabéites." MEDICC Rev. 2009 Deireadh Fómhair 11 (4): 29-35.
Porrata-Maury C, Hernández-Triana M, Ruiz-Álvarez V, Díaz-Sánchez ME, Fallucca F, Bin W, Baba-Abubakari B, Pianesi M. "Ma-Pi 2 aiste bia macribhiotach agus cineál 2 diaibéiteas mellitus: anailís mheasta staidéir idirghabhála gearrthéarmach. " Diabetes Metab Res Rev. 2014 Mar; 30 Soláthar 1: 55-66.
Soare A, Del Toro R, Roncella E, Khazrai YM, Angeletti S, Dugo L, Fallucca S, Fontana L, Altomare M, Formisano V, Capata F, Gesuita R, Manfrini S, Fallucca F, Pianesi M, Pozzilli P; Grúpa MADIAB. "Éifeacht an aiste bia maicéibeach Ma-Pi 2 ar athlasadh sistéamach in othair le diaibéiteas cineál 2: anailís iar hoc ar thriail MADIAB." BMJ Oscailte Cúram Diaibéiteas. 2015 Márta 26; 3 (1): e000079.
Séanadh: Tá an fhaisnéis atá ar an suíomh seo dírithe ar chuspóirí oideachais amháin agus ní chuireann dochtúir ceadúnaithe ionad comhairle, diagnóis nó cóireála air. Níl sé i gceist gach réamhchúram is féidir, idirghníomhaíochtaí drugaí, imthosca nó éifeachtaí díobhálacha a chumhdach. Ba cheart duit cúram leighis pras a lorg le haghaidh aon cheisteanna sláinte agus dul i gcomhairle le do dhochtúir sula n-úsáideann tú leigheas malartach nó go ndéanfaí athrú ar do chóras.