Má tá pónairí saor ó ghlútan, Cén fáth a ndéantar iad a dhéanamh tinn?
Tá pónairí saor ó ghlútan go nádúrtha. Mar sin féin, tuairiscíonn go leor daoine le galar celiach nó íogaireacht glútan neamh-celéiseach go mbíonn pónairí tinn orthu. Cé gur féidir íogair a dhéanamh le pónairí, i go leor cásanna nach iad na pónairí iad an fhadhb dóibh siúd a bhfuil íogaireacht céiliach agus glútan orthu féin. Ina áit sin, tá sé tras-éilliú glútan sna pónairí.
Ar ndóigh, tá pónairí ar eolas go maith le haghaidh gáis agus míchompord eile a d'fhéadfadh a bheith mar bholg orthu, mar shampla bloating.
Ach is féidir leis na daoine a bhí saor ó ghlútan le tamall fada an difríocht idir an cineál imoibrithe sin agus imoibriú glútan a insint. Tá baol níos airde ag daoine a bhfuil an-íogair acu glútan a rianú le haghaidh imoibrithe glútan a lorgann siad le pónairí, ach is féidir go bhféadfadh an fhadhb difear do gach duine sa phobal saor ó ghlútan.
Go deimhin, níl sé neamhghnách do dhuine a thuairisciú go bhfuair siad ailse gráin atá cosúil le eorna ina bpóna ... fiú i pónairí atá lipéadaithe saor ó ghlútan, cé go bhfuil an fhadhb sin laghdaithe go beag ós rud é gur eisíodh Riarachán Bia agus Drugaí na Stát Aontaithe rialacháin maidir le lipéadú saor ó ghlútan .
Conas a fhaigheann Pónairí tras-éillithe
Tá pónairí-go háirithe lenteilí, ach freisin na cineálacha eile de chodán-go minic a fhástar sna réimsí céanna i rothlú le grán glútan. Mar a chuirtear síos orm i mo airteagal maidir le pónairí saor ó ghlútan a aimsiú, is minic go bhfuil lintilí i bpéirí le eorna, agus go ndéanann feirmeoirí a gcuid barra de pónairí garbanzo agus piseanna glasa le cruithneacht a mhalartú.
Ansin úsáideann siad an trealamh céanna chun iad araon a fhómhar.
Is í an fhadhb atá ann ná go bhfuil na cleachtais seo forleathan ag leibhéal na feirme. Dá bhrí sin, ní féidir le soláthróirí atá saor ó ghlútan a dheimhniú fiú íonacht a gcuid táirgí a ráthú - ní féidir leo ach a rá nach bhfuil na pónairí nochtaithe ar ghlútan nuair a bheidh siad tar éis teacht ar a n-áis dheimhnithe .
Seachas sin, tá siad ag trócaire na bhfeirmeoirí a fhásann agus a fhómhar an táirge amh. Iarrann go leor dáileoirí ceisteanna a bhfuil sé mar aidhm acu cleachtais fheirmeacha a bhaint amach, ach is féidir barra tras-éillithe a fháil tríd.
Ní fadhb theoiriciúil é seo: Bhí tuairiscí agam faoi ghráin eorna i málaí de lenteanna deimhnithe saor ó ghlútan, agus ríomhphoist spórtacha maidir le gráin iomlán glútan i pónairí eile. Agus má tá gráin iomlán ann, is féidir leat geall go bhfuil neart deannaigh gráin nach féidir leat a fheiceáil, ach is féidir a bheith go leor chun freagairt a dhéanamh leat.
An féidir Níochán a dhéanamh ar na Glúine De-Glútan?
D'fhéadfá smaoineamh gur féidir leat ach na rianta sin de ghránna glútan a nigh, agus feicthe agam le daoine eile sa phobal saor ó ghlútan comhairle a thabhairt do dhaoine gur cheart go mbeadh go leor do phóna faoi shruth uisce fuar go leor chun iad a ghlanadh.
Taispeánann turgnaimh neamhfhoirmeálta ag baint úsáide as trealamh tástála glútan sa bhaile nach bhfuil sé éasca fáil réidh leis an éilliú - is cosúil go bhfanfaidh cuid eile taobh thiar d'ainneoin na n-iarrachtaí is fearr atá agat.
Is í an fhadhb atá ann, is móilín an-ghreamaitheach í an glútan, agus níl sé ach an-sofhreagrach maidir le níocháin. Tá taithí déanta ag na cairde a tharlaíonn mar eolaithe freisin, agus fuair siad gur féidir leat tras-éilliú glútan i pónairí a laghdú trína n-iompar arís agus arís eile in uisce le gallúnach mhias, agus ansin sruthlú.
Focal ó
Ní gá duit pónairí a dhíchur ó d'aiste bia mar gheall ar an bhfadhb seo. Go deimhin, ní fadhb i ndáiríre é do gach duine. Mar shampla, más féidir leat na croutons a thógáil amach as sailéad sula n-itheann sé é agus ní féidir é a ghlanadh, ansin is dócha go mbainfidh tú taitneamh as na pónairí go léir is mian leat gan imoibriú, ós rud é nach bhfuil tú go háirithe íogair chun glútan a rianú.
Má tá tú ag baint taitneamhach as pónairí agus nach bhfuil tú ag fulaingt ó na hairíonna gluasaithe ina dhiaidh sin, cuir pónairí ansin ar do liosta rudaí nach gá duit a bheith buartha faoi.
Mar sin féin, má aimsíonn tú go ndéanann tú imoibriú do pónairí, tá roghanna maithe ann do phóna slán dóibh siúd atá níos íogaire ná an meán chun glútan a rianú .
D'fhéadfadh pónairí níocháin le gallúnach a bheith go leor chun fánaíocht a ghlanadh do dhuine atá beagánach, ach gan a bheith íogair chun glútan a rianú. Ach má tá tú go háirithe íogair chun glútan a rianú (más rud é, mar shampla, imoibríonn tú leis an chuid is mó de bhianna gráinbhunaithe agus ar bhianna próiseáilte), d'fhéadfadh níocháin d'imoibriú a laghdú do phóna trasteoilte, ach ní dócha go gcuirfear deireadh leis.
Is féidir leat freisin cineálacha bean a sheachaint is dócha go mbeidh gráin ghlútan fána orthu. Áirítear leo seo lintilí ( thar a bheith éillithe, i mo thaithí) agus piseanna glasa. D'fhéadfadh pónairí níos mó (pónairí garbanzo agus pónairí móra bán, mar shampla) a bheith níos lú a bheith inghlactha le tras-éilliú glútan (agus bheadh sé níos deacra dóibh siúd gráin ghlútan fána a cheilt iontu freisin).
Mar fhocal scoir, breithniú a dhéanamh ar fheirm áitiúil a aimsiú a chuireann pónairí ar láimh. Má tá ceann amháin in aice láimhe agat, labhair leis an bhfeirmeoir go díreach faoi conas a fhásann agus a láimhseálann na pónairí. Fásann cuid de na feirmeacha ach dhá chineál pónairí, mar shampla pónairí im, agus ní cuireann siad iad i réimsí a úsáideann siad le haghaidh barra eile. Má fhaigheann tú an cineál feirme seo, smaoineamh ar cheannach mórán pónairí agus ansin iad a reo nó a thriomú.
Mar sin, ní gá duit pónairí a thabhairt suas má tá tú an-íogair don ghlútan ... ach d'fhéadfadh go mbeadh ort iarracht bhreise a dhéanamh chun roghanna sábháilte a aimsiú agus a ullmhú.