Buaicphointí Cothaithe (in aghaidh an tseirbhís)
Calories - 230
Saill - 11g
Carbs - 28g
Próitéin - 6g
Am Iomlán 30 min
Prep 30 nóiméad , Cook 0 nóiméad
Seirbheálacha 6 (1 cupán gach ceann)
Tá fáilte roimh salad prátaí clasaiceach ag aon phicnic nó barbecue clós. Tá an t-oideas seo spreagtha ag cóip mo sheanmháthair de leabhar cócaireachta 1938, Leabhar Cook's American Woman. Deir sé, "Boil na prátaí le craicne ar agus ligeann dóibh fionnuar sula feannadh iad, toisc go meastar gur rud maith é prátaí a bheith ann seachas béilí salad."
Leathnaigh muid gur smaoinigh muid lenár rogha prátaí dearga don sailéad; d'úsáidí muid cuibheoga agus raidisí in ionad oinniúin, chun í a dhéanamh íseal-FODMAP; chuir muid uibheacha crua le chéile chun teagmháil clasaiceach eile.
Comhábhair
- 2 punt prátaí dearga le craiceann
- 2 uibheacha mór
- 3 spúnóg bhoird sú líomóide úr
- 1 spúnóg bhoird ola olóige
- 1/3 cupán soilire mín mionghearrtha
- 1 radaí slioctha cupán
- 1 spúnóg bhoird dill úr gearrtha
- 1/3 cupán úr gearrtha úr
- ¼ maonáis cupán
- ½ salann tiúsóg
- ½ cuaspúnóg piobar dubh úr
Ullmhúchán
- Brúigh prátaí agus uibheacha, cuir iad le chéile iad i sás mór agus clúdaíonn siad le huisce. Tabhair le boil thar teas ard, ansin níos ísle chun boil íseal a choinneáil. Tar éis 12 nóiméad, bain uibheacha go cúramach le spúnóg slotáilte agus cuir in uisce fuar.
- Leanúint ar aghaidh ag fiuchadh prátaí ar feadh 25 go 30 nóiméad ar fad, go dtí an-tairisceana nuair a bhíonn tú ag brú le forc. Gearr an prátaí is mó i leath agus déan seiceáil go bhfuil an taobh istigh tairisceana freisin. Féadfaidh tú na prátaí níos lú a bhaint go luath agus críochnóidh siad cócaireacht níos luaithe. Prátaí draenála.
- Nuair a bhíonn na prátaí fionnuar go leor le láimhseáil, bain úsáid as scian paring chun iad a dhíscéal; ba chóir go dtiocfadh an craiceann amach go héasca. Gearr na prátaí scafa isteach i ciúbanna 3/4 orlach agus cuir iad ar ais sa siospan iad. Sprinkle le sú líomóid agus ola agus corraigh go cóta.
- Lig do na prátaí marinate agus tú ag craiceann agus ag dísleáil na huibheacha agus na glasraí eile a chosc. Cuir na huibheacha, an t-soilire, na raidisí, an dill, agus cuir na sioscáin leis.
- I mbabhla beag, maonáis, salann agus piobar a chur le chéile. Cuir an meascán maonáis leis an salad, agus cuir na comhábhair le chéile go réidh go dtí go chéile. Aistriú chuig babhla seirbhíse agus fónamh láithreach, nó fuaraigh, clúdaithe, sa chuisneoir go dtí go bhfreastalaíonn tú.
Athruithe ar Chomhábhair agus Fochuideachtaí
Bain triail as Yukon Gold seachas prátaí dearga.
In ionad raidisí le cupán amháin de cucumbers diced - tá siad díreach chomh gruamaire agus athchruthú.
Leideanna Cócaireachta agus Freastal
Chun am a shábháil (agus snáithín breise a choinneáil), fág na prátaí gan phá.
Ciúb iad i bpíosaí mothlaithe roimh fiuchphointe. Tús a chur ar thástáil na bprátaí ar mhaitheas nuair a dhéantar na huibheacha, thart ar 12 nóiméad.