Oideas Mealaíneach Grilled Eggplant Sailéad

Buaicphointí Cothaithe (in aghaidh an tseirbhís)

Calories - 146

Saill - 11g

Carbs - 12g

Próitéin - 3g

Am Iomlán 30 min
Prep 30 nóiméad , Cook 0 nóiméad
Seirbheálacha 6 (1 cupán gach ceann)

Is cosúil go bhfuil a leagan féin de sailéad eggplant marinated ag gach tír na Meánmhara. Ní nach ionadh. Is mhias versatile agus blasta é is féidir a sheirbheáil mar appetizer nó taobh mhias.

Is é an blas íogair atá againn ar an leagan íseal-FODMAP atá againn chun na cnónna péine a bhreacadh, na glasraí a rósta, agus sú líomóide úra agus luibheanna a úsáid sa fheistis.

Comhábhair

• ¼ cnónna péine cupáin
• 1 piobar clog dearg meánach
• 1 ¾ punt eggplant unpeeled
• 1 trátaí meánacha, diced
• ¼ scallóga cupáin, cuid glas amháin
• 3 spúnóg bhoird ola olóige
• 2 spúnóg bhoird sú líomóide úr
• ½ cupán peirsil úr gearrtha
• 2 spúnóg bhoird duilleoga mint gearrtha
• ¾ salann tiúsóg
• ¼ cuaspúnóg piobar dubh úr
• ½ sclábhachán scuab dearg piobar dearg (roghnach)
• 1/8 paicika teaspoon deataithe

Ullmhúchán

1. I skillet beag trom, cnónna péine tósta thar teas mheán, ag sruthlú i gcónaí ar feadh thart ar 5 nóiméad nó go dtí go mbeidh siad bréagach agus dul órga donn i spotaí. Déan iad a mhaoirsiú go dlúth, mar a dhónnaíonn cnónna go héasca.
2. Leath agus síol na piobair dearga. Gearr an eggplant a fhad i leaca 1-orlach. Grill na glasraí thar an teas trí mheán ar phill próitéine nó gualaigh go dtí an tairiscint, thart ar 15 nóiméad.
3. Nuair a bhíonn siad fionnuar go leor chun láimhseáil a dhéanamh, déan na glasraí grilled a chopadh agus iad a aistriú go dtí babhla meánach.

1. Cuir an trátaí, greens scallion, ola olóige, sú líomóide, peirsil, mint, salann, piobar dubh, calóga dearga piobar, agus paprika deataithe leis. Toss lightly chun comhábhair a chomhcheangal agus teas nó fuar a sheirbheáil.

Athruithe ar Chomhábhair agus Fochuideachtaí

Is féidir an eggplant agus an piobar clog a rósta oigheann freisin. Socraigh iad ar bhileog bácála scragall agus bácáil iad ag 425F ar feadh 30 nóiméad, go dtí go bhfuil glasraí bog agus ag tosú donn in áiteanna.

Leideanna Cócaireachta agus Freastal

Cuir cnónna péine díreach roimh freastal.