Buaicphointí Cothaithe (in aghaidh an tseirbhís)
Calories - 320
Saill - 19g
Carbs - 1g
Próitéin - 34g
Am Iomlán 135 min
Prep 15 nóiméad , Cook 120 nóiméad
Seirbheálacha 10 (5 oz. Sicín, 1.5 T uaimneach)
Is clasaiceach agus stáplacha é an sicín rósta do dhaoine a leanann aistí bia íseal-FODMAP. Tá an t-oideas seo sásta go leor le haghaidh bailiú beag ag béile saoire, ach is furasta é a dhéanamh go seachtainiúil le haghaidh soláthar sicín úr.
In ionad a chur le coimpléiscí chun an t-oideas seo a dhéanamh "mhaisiúil", ní mór dúinn go simplí a choinneáil simplí. Fiú má tá scileanna cócaireachta teoranta agat agus beagán uirlisí cistine, is féidir leat cearc a rósta agus tiúchan íseal-FODMAP a dhéanamh. I gcás cócairí níos nuaí, is féidir go mbeadh sé deacair breithniú a dhéanamh nuair a dhéantar rósta, agus mar sin déanann tú teirmiméadar bia a léamh go tapa agus scipeáil ar an buille faoi thuairim.
Comhábhair
- 6 punt cearc rósta iomlán
- 1 snáithín éanlaithe clóisíní
- 1½ spúnóg bhoird cornstarch
- 2 spúnóg bhoird uisce fuar
- ¼ salann tiúsóg
- ¼ cuaspúnóg piobar dubh úr
Ullmhúchán
- Preheat an oigheann go 450F. Mias bácála 13 x 9 x 2 orlach le ola a scuabadh nó a spraeáil.
- Oscail an pacáistiú ar fud an sicín agus déan na leachtanna isteach sa doirteal. Cuir an cíche neamhcheartaithe taobh istigh den chíche sa phain rósta. Bain an pacáiste giblets as cuas an chearc, a dhí-scriosadh, agus cuir iad sa phastán rósta. Sprinkle an sicín le seasoning éanlaithe.
- Rósta ar feadh 15 nóiméad, ansin teas a laghdú go 350F. Gach 30 nóiméad nó anuas, déan an cearc a bhrú trí spúnóga ar bith ar bith agus ar thaobh an éan. Tosaigh teocht inmheánach an sicín a sheiceáil tar éis dó a bheith rósta ar feadh 1½ uair an chloig, seiceáil arís gach 15 nóiméad go dtí go sroicheann an teocht 165F sna codanna is déine de fheoil chíche agus thigh. Beidh an t-am cócaireachta iomlán thart ar 2 uair an chloig le haghaidh sicín 6 punt; má tá do chuid níos mó nó níos lú, beidh am cócaireachta éagsúil. Tá an teocht inmheánach níos tábhachtaí ná an lasc ama a thomhas nuair a dhéantar an sicín. Lig don fheoil a scíth a ligean ar feadh thart ar 10 nóiméad sula snoíodar é agus é a sheirbheáil.
- Cé go dtagann an sicín, na súnna a dhoirteadh as an bpost rósta isteach i gcupán tomhais; ardaíonn saille go dtí an barr i gceann cúpla nóiméad. Má tá níos mó ná dhá spúnóg bhoird saille i láthair, smaoineamh ar roinnt díobh a bhaint astu, ansin cuir uisce, más gá, ar an 1 cupán.
- I sáspan beag, cuir an t-arbhar coirce agus an t-uisce fuar le chéile, agus ansin déan na súnna te. Thar mheán-theas, cócaigh an tiúsán, ag corraigh go minic, go dtí go dtéann sí le suanbhruith. Scrúdaigh salann agus piobar agus fónamh te, leis an sicín.
Athruithe ar Chomhábhair agus Fochuideachtaí
Is féidir séasúchán éanlaithe a fhágáil ar lár.
Leideanna Cócaireachta agus Freastal
Is féidir teirmiméadar bia a léamh go tapa faoi bhun 10 dollar ag an chuid is mó de na siopaí grósaera.
Ná sruthlaithe ná tirim an sicín roimh é a róstadh. Tabharfaidh cócaireacht don éan go 165F ar fud cúraimí faoi shábháilteacht bhia ar bith.