Buaicphointí Cothaithe (in aghaidh an tseirbhís)
Calories - 300
Saill - 18g
Carbs - 14g
Próitéin - 19g
Am Iomlán 60 min
Prep 60 nóiméad , Cook 0 nóiméad
Seirbheálacha 6 (2 cupán gach ceann)
Cibé rud a cheapann tú i Nicoise, beidh duine éigin sa domhan ag easaontú go sona sásta. Agus é sin san áireamh, tá an t-athrú íseal-FODMAP seo chomh maith le haon cheann, le feistis fínéagar leann úll éadroma agus tuinnín stánaithe ola olóige. Féile lán den salad seo is féile do na súile chomh maith leis an coilléar. Is barra salad é féinfhreastail é do bhéile grúpa Fhéile!
Comhábhair
- ½ punt prátaí dearga beaga le craiceann
- ½ punt gearrtha pónairí glasa úr
- 20 trátaí silíní, leath
- 10 olóige calamata, báite agus slisnithe
- 4 uibheacha crua-bruite
- 2 cupán arugula
- 2 cupán leitís romaine pacáilte go héadrom, pacáilte
- Cannaí 2 5-unsa tuinnín in ola olóige
- ¼ fínéagar leannán cupán
- 3 spúnóg bhoird ola olóige
- 1 ola olóige ar spúnóg bhleogáin garlic-infused
- ½ salann tiúsóg
- ½ spúnóg múnla talún
- ½ cuispoon paprika
- 1½ siúcra siúcra
Ullmhúchán
- Gearr na prátaí gan phéire i bpíosaí móra mórmhéide. I sáspan mheán, clúdaigh na prátaí le thart ar aon orlach d'uisce breise. Cuir clúdach ar an gcnaipe, agus é a thabhairt go dtí boil thar teas ard. Laghdaigh an teas chun na prátaí a laghdú íseal agus íseal a urghabháil ar feadh 10 go 15 nóiméad go dtí go mbeidh an ceann is lú tairisceana nuair a bhíonn sé bréagtha le forc agus is cosúil go bhfuil thart ar 5 nóiméad ar na cinn is mó ó bheith déanta.
- Cuir na pónairí leis an bpota ar bharr na bprátaí, cuir an clúdach ar an bpota, agus bain na pónairí leis na prátaí a chócair le 5 nóiméad anuas. Déan an t-uisce a dhraenáil ón bpota agus fág an clúdach amach, rud a fhágann go mbeidh an t-ábhar fuaraithe go dtí teocht an tseomra.
- Cé go bhfuil na prátaí agus na pónairí ag cócaireacht agus ansin ag fionnuar, déan na trátaí silíní a leatháil, poll agus sliceáil na ológa, agus na huibheacha crua a bhriseadh agus a bhriseadh.
- Dáil an t-arugula agus an leitís ar phláta mór. Socraigh na trátaí, ológa, uibheacha, arugula, tuinnín stánaithe, agus ar deireadh na prátaí agus na pónairí glasa i sraitheanna ar bharr an leitís.
- I próca le clúdach daingean, cruthaigh an fínéagar, olaí, salann, mustaird talún, paprika, agus siúcra le chéile. Cuir an plátán leis an bhfeistis díreach roimh freastal.
Athruithe ar Chomhábhair agus Fochuideachtaí
Tóg na comhábhair salad in éineacht leis an bhfeistis i mbabhla salad extra-mhór seachas é a sheirbheáil ar phláta. Gearr na pónairí glasa i fad 1-orlach sula ndéanann siad iad a chaitheamh chun é a chaitheamh níos éasca.
Is féidir fínéagar Champagne a úsáid in ionad fínéagar leann úll.
I gcás sailéad saill níos ísle, is féidir tuinnín stánaithe uisce a úsáid.
Chun an t-oideas seo a dhéanamh saor ó ghlútan, úsáid tuinnín stánaithe de ghlútan deimhnithe.
Leideanna Cócaireachta agus Freastal
Is féidir feistis a dhéanamh chun tosaigh agus a stóráil sa chuisneoir go dtí go mbeidh tú réidh chun an salad a sheirbheáil. Ba chóir uibheacha crua a ullmhú roimh an am.