Vítneaimis Vermicelli Le Salann na Sile agus Oideas Muiceoil

Buaicphointí Cothaithe (in aghaidh an tseirbhís)

Calories - 458

Saill - 20g

Carbs - 53g

Próitéin - 20g

Am Iomlán 100 nóiméad
Prep 90 nóiméad , Cook 10 nóiméad
Seirbhisí 6

Tá na babhlaí noodle seo álainn le feiceáil, chomh maith le féile do na bachlóga blas. Tá blasanna traidisiúnta thoir theas na hÁise orthu: géar, milis, salainn, agus spicy. Tá fiú teocht na gcomhábhar suimiúil.

Tugtar "bun" i Vítneamais ar vermicelli Rice. Ba chóir go mbeadh Bun ag cócaráil, fós fionnuar, agus go bhfuil an bearrtha muiceoil mionghuite te. Tá na teicnící cócaireachta atá i gceist an-bhunúsach, agus an t-oideas speisialta seo á gcur i gcrích laistigh de na cócairí novice a bhaint amach, ach go gceadaítear go leor ama chun na glasraí a ghreamú ionas nach mbraitheann tú. Tugann recipes mar seo deis do chomhchoiteann a ullmhú - é a dhéanamh mar aon le teaghlaigh nó le cairde agus ansin suí síos chun taitneamh a bhaint as le chéile.

Comhábhair

• 10 spúnóg bhoird uisce fiuchphointe (1/2 cupán móide 2 spúnóg bhoird)
• 2 spúnóg siúcra
• ¼ anlann iasc cupán
• ¼ cupán sú aoil úr (ó 1 aol mór)
• 2 piobair beag chile Téalainnis, úr nó triomaithe
• 10 unsa vermicelli ríse neamhchócaráilte (bun)
• 4 cupán leitís romaine pacáilte go héadrom, pacáilte
• 3 cupán duilleoga luibh úr, coarsely chopped (ceann amháin nó níos mó: cilantro, Téalainnis basil, mint)
• ½ Béarla cúcamar
• 2 unsa daikon raidis
• 1 cairéad meánmhéide
• 4 scalláin mheánacha
• 1 spúnóg bhoird peanut nó ola canola
• 8 unsa muiceoil talún
• 2 spúnóg siúcra
• 1/4 cuaspúnóg piobar dubh úr
• ¾ cupán peanuts neamhghearrtha mionghearrtha

Ullmhúchán

Sauce Sweet Sile

1. I mbabhla beag, cuir an t-uisce fiuchphointe, an siúcra, an t-iasc agus an sú aoil le chéile go dtí go dtoscaíonn an siúcra. Slice na cilíní i bpáipéar slices tanaí agus cuir iad isteach sa anlann.

Sailéad

1. I stocpot mór, clúdaíonn sé 4 quarts d'uisce le boil rollta thar teas ard. Cuir na vermicelli leis agus cuir an t-uisce ar ais chuig boil, ag iompar go réidh arís agus arís eile chun an bloc vermicelli a scaipeadh i snáitheanna. Tús a chur ar thástáil le haghaidh beannacht tar éis núdail a ghoid thart ar 2 nóiméad. Nuair atá tairiscintí glasrachán, é a dhoirteadh i strainer agus sruthlaigh sé le huisce fionnuar.

1. Roinn an leitís agus luibheanna isteach i 6 babhlaí dromchla-phláta. Julienne an cúcamar, raidis, agus cairéad neamhphéinteáilte, agus roinntear i measc na babhlaí.
2. Sliceáil an greallóg agus déan iad a chur ar leataobh. Trim na fréamhacha agus gearrtha an chuid bán (bolgán) de na scallóga i bpíosaí móra.
3. I scilet meánach, teas an ola thar teas meánach. Cuir na bolgáin scalláin leis agus lig don ola a gcuid blas a bhriseadh agus iad ag cócaireacht. Coigeartaigh an teas chun cosc ​​a chur ar dhó, agus na scallóga a bhaint nuair a thosaíonn siad ag donn.
4. Cuir an muiceoil talún agus an siúcra agus an saute ar feadh 10 go 12 nóiméad, agus é a bhriseadh suas i bpíosaí móra le spatula, go dtí go bhfuil sé donn.
5. Cuir 1/4 cupán den anlann chile milis ullmhaithe chuig an scilet agus cuirfidh sé, ag scrapáil bun an phain, go dtí go mbeidh sé galaithe. Bain as an teas agus scrios le piobar dubh.
6. Más gá, scaoil na vermicelli sa sruthán trí é a rinsú arís le roinnt uisce fuar. Socraigh na núdail ar bharr na glasraí sna babhlaí ullmhaithe. Barr gach babhla le 1/6 de na muiceola talún, na gréine scallion agus na peanuts mionghearrtha. Scrúdaigh anlann go briskly agus thógann sé 2 1/2 spúnóg bhoird thar gach babhla. Freastal láithreach.

Athruithe ar Chomhábhair agus Fochuideachtaí

Déan measúnú ar na luibheanna de réir infhaighteacht agus do chuid roghanna. Ní féidir luibheanna triomaithe a úsáid in ionad úr ós rud é go bhfreastalaíonn siad mar chuid de na greens sailéad, ní hamháin mar thriomúcháin.

Is féidir sprouts bean mung a chur in ionad méid comhionanna raidis nó cúcamar.

Is féidir mairteoil talún nó turcaí a úsáid seachas muiceoil talún.

Leideanna Cócaireachta agus Freastal

Tá anlann éisc an-sásta. Léigh lipéid agus roghnaigh an ceann leis an sóidiam a laghad.

Strain an sú aoil le haghaidh anlann soiléir.

Is babhlaí móra éadomhain an bealach is tarraingtí chun an salad seo a sheirbheáil. Líonann an t-oideas sé babhlaí 7-orlach go héasca.