Is ola chócaireachta éadrom agus blas éadrom é ola Canola (ó 'Canadian Oil'). De réir Chomhairle Chanáil Cheanada agus Roinn Talmhaíochta na Stát Aontaithe, is é seo an tríú ola is mó a chaitear ar an domhan. Is ola shláintiúil freisin an Canola toisc go bhfuil sé ard in aigéid sailleacha tairbhiúla.
Ar an drochuair, tá ola canola pléite le dífhaisnéis agus tá ráflaí ann fós ag éileamh go bhfuil sé contúirteach do do shláinte.
Is é seo, go leor go neamhráite, ná míshuim, agus mínigh mé cén fáth.
Tagann ola Canola ó shíolta a forbraíodh i gCeanada ar ais sna 1960í agus sna 70idí nuair a léirigh eolaithe plandaí conas a d'fhéadfadh a bheith ina n-aigéad sailleacha contúirteach, ar a dtugtar aigéad erucic, as plandaí ribe. Is cineál aigéad sailleacha é an t-aigéad erucic atá dona le haghaidh matáin an chroí.
Níl beagnach aigéad erucic ann i bplandaí canola an lae inniu, mar sin níl aon chontúirt ann don chroí (go leor os coinne, i ndáiríre). Mar sin, tá sé tábhachtach tuiscint a fháil ar an difríocht idir an t-aois ola ráibe inbhuanaithe agus an ola canola nua-aimseartha, atá breá sábháilte.
Seo mar a mhothaigh daoine ar Canola Oil
Déanann daoine áirithe ola canola nua-aimseartha a chuibhriú le hola ola ráibe nach n-úsáidtear i mbealaí, sreabháin hiodrálacha, gallúnach agus péinteanna. Ach arís, ní sin ola ola. D'fhéadfadh go mbeadh cuid den fhadhb sin ann go n-úsáideann daoine a bhí lasmuigh de Mheiriceá Thuaidh an téarma 'ráibe' nuair a bhíonn siad ag labhairt faoi ola canola nó ola ráibe nach féidir.
Sochair Sláinte
Tá próifíl aigéad saille shláintiúil ag ola Canola sa mhéid is go bhfuil sé íseal i saill sháithithe agus go bhfuil saill mhóin-neamhsháithithe ann . Is foinse iontach í de saillte polai-neamhsháithithe freisin, agus tá cóimheas maith aigéad linóleic (agus omega-6) go aigéad alfa-linóiléin (omega-3) ag thart ar 2: 1. Tá ola Canola saor ó thrasna shaorga freisin.
Léiríonn taighde gur féidir go mbeadh tionchar tairbheach ag aigéid sailleacha a fhaightear in ola canola ar leibhéil cholesterol agus laghdaíonn sé bithmhórtálaithe athlasadh, agus mar sin tá sé ina chuid den scoth aiste bia frith-athlastach.
Go deimhin, is féidir le Riarachán Bia agus Drugaí na Stát Aontaithe an t-éileamh seo a leanas a chur ar bhianna ina bhfuil ola canola, chomh fada agus atá siad íseal i colaistéaról, saille sáithithe, agus sóidiam:
Tugann fianaise eolaíoch teoranta agus níl an t-eolaíoch le fios go bhféadfadh ithe thart ar 1 ½ spúnóg bhoird (19 gram) d'ola canola laethúil an baol a ghabhann le galair corónach croí a laghdú de bharr an cion saill neamhsháithithe in ola canola. Chun an leas is féidir a bhaint amach, is é ola canola a chur in ionad an méid céanna den saill sháithithe agus ní mhéadaíonn sé líon iomlán na calories a itheann tú in aghaidh an lae.
Ola Canola agus GMOanna
Ar dtús tháirgtear modhanna póraithe traidisiúnta ar shíolta Canola. Modhnófar an chuid is mó de na síolta canola nua-aimseartha chun cuid de luibhicídí a sheasamh. Léiríonn eolaíocht agus taighde go bhfuil GMOanna sábháilte, agus rinneadh go leor staidéir chliniciúla le ola canola ar dhaoine.
Ach má tá imní ort faoi na rudaí seo, tá olaí canola orgánacha agus neamh-GMO ar fáil ag siopaí bia nádúrtha agus sláinte i mórán cathracha, stáit agus tíortha.
Foinsí:
Seirbhís Taighde Eacnamaíoch na Roinne Talmhaíochta Stáit Aontaithe Mheiriceá. "Canola." http://www.ers.usda.gov/topics/crops/soybeans-oil-crops/canola.aspx.
Riarachán Bia agus Drugaí Stáit Aontaithe Mheiriceá. "Achoimre ar Éilimh Sláinte Cháilithe faoi réir Leithriú Forfheidhmiúcháin." Http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm073992.htm.