Níor chóir go mbeadh glútan saor ó ghlútan i gceist - ní dhéantar é ach amháin le pónairí soighe agus le ceimiceán ar a dtugtar cónascóir a chuireann an meascán i bhfeidhm go dtí go bhfoirmíonn sé an glóthach bán a bhfuil a fhios againn agus a ghrá.
Ach tá pónairí soighe faoi réir tras-éilliú glútan ar leibhéal na feirme (is minic a fhásann feirmeoirí cruithneacht agus soy i rothlú, ag baint úsáide as an trealamh céanna don dá cheann). Dá bhrí sin, is minic a thógann táirgeoirí tofu céimeanna breise i bhfoirm foinsiú agus tástála cúramach chun a dhéanamh cinnte gur féidir leo a gcuid táirgí a chur go dlíthiúil "saor ó ghlútan".
Is féidir le Tofu a bheith ina stáplacha aiste bia saor ó ghlútan ard-próitéine , go háirithe le haghaidh vegetarians agus vega saor ó ghlútan ag lorg foinse iontaofa de phróitéin neamh-ainmhithe. Tugann a solúbthacht féin go maith d'éagsúlacht béilí nádúrtha saor ó ghlútan, mar sin tá sé thar a bheith tábhachtach a roghnú branda atá sábháilte ar an aiste bia saor ó ghlútan.
Brandaí Tofu Saor in Aisce Glútan
Seo liosta de na mór-bhrandaí tofu náisiúnta agus réigiúnacha sna Stáit Aontaithe, chomh maith lena stádas saor ó ghlútan:
- Azumaya Tofu . Tá an branda tofu seo, arna dhéanamh ag Vitasoy USA Inc., ar fáil i Extra Firm, Extra Extra firm, firm, agus Silken. De réir ionadaí seirbhíse do chustaiméirí, tá an tofu-atá liostaithe mar "saor ó ghlútan" ar a láithreán gréasáin-déanta i saoráid saor ó ghlútan. Mar sin féin, a bheith ar an eolas go ndíolann Azumaya táirgí tofu bácáilte marinated freisin, ina bhfuil anlann soy. Níl siad seo saor ó ghlútan.
- Teach Bia Tofu . Déanann Teach Bia éagsúlacht de tofu préimhe agus orgánacha éagsúla, idir shimplí agus séasúrach. De réir ionadaí seirbhíse do chustaiméirí, déantar na táirgí i saoráid saor ó ghlútan agus déantar tástáil orthu ar a laghad uair sa bhliain le GlutenTox, a dhéanann tástáil ar thart ar chúig chuid de gach milliún de ghlútan . Níl glútan i roghanna tofu séasúrach na cuideachta, mar sin d'fhéadfadh an branda seo a bheith ina rogha maith dóibh siúd atá ag iarraidh an chéanna éilliú glútan a sheachaint ag leibhéal an ghléasra déantúsaíochta.
- Morinaga Silken Tofu . Déanta ag Mori-Nu, tá Morinaga tofu neamh-GMO agus tá sé deimhnithe saor ó ghlútan ag an Eagraíocht Deimhnithe Saor Glútan (GFCO). Tá sé ar fáil i gcineálacha daingean, solais, bog agus shíoda. Deir ionadaí seirbhíse custaiméara Mori-Nu go "cuirimid isteach ar an tástáil glútan is íogaire. Léirigh an anailís is déanaí a rinne saotharlann tríú páirtí toradh níos lú ná 5 ppm do gach táirge Morinaga Silken Tofu." Bheadh sé seo ina rogha maith freisin dóibh siúd atá go háirithe íogair chun glútan a rianú.
- Nasoya Tofu . Cosúil le tofu Azumaya, tá Nasoya déanta ag Vitasoy USA Inc. Tagann sé i ngnólacht láidir, daingean, lite, bog, ciúbach agus sprouted (tofu déanta le pónairí soighe sprouted). Tá an tofu liostaithe mar ghlútan saor ó láithreán gréasáin na cuideachta agus déantar é sa saoráid ghlútan céanna mar Azumaya tofu.
- Small Planet Organics Tofu . Ní tháirgeann an táirgeoir beag seo ach tofu-roinnt le luibheanna orgánacha agus spíosraí-ag saoráid tiomnaithe saor ó ghlútan. Ní dhéanann Small Planet Organics a thofu a thástáil le haghaidh tras-éilliú glútan.
- Trádálaí Joe . Úsáidtear TJ chun a branda Ard-Ghnóthach Tofu Ard-Phróitéin-bhranda a stóráil ar a liosta táirgí nach bhfuil aon chomhábhar glútan acu . Ó tharla go bhfuil sé aistrithe go dtí liosta níos teoranta de tháirgí a chomhlíonann caighdeáin na Stát Aontaithe um Bia agus Drugaí le haghaidh saor ó ghlútan, níl an slabhra siopa níos mó ná tofu ar a liosta saor ó ghlútan, ar an drochuair.