Tá an aiste bia Nordach luchtaithe le gráin iomlán, caora, torthaí, glasraí, éisc, agus táirgí déiríochta saill íseal. Tá sé freisin íseal i siúcraí breise agus bianna próiseáilte. Go ginearálta, is bealach an-shlánúil í le hithe a ithe.
Creideann roinnt taighdeoirí go bhfuil an aiste bia Nordach ar aon dul leis an aiste bia meánmhara a bhfuil staidéar déanta air. Tá an dá ghné bianna frith-athlastach atá ard i saillte omega-3 ó iasc, agus tá go leor torthaí agus glasraí ann.
Tá go leor caora ag an aiste bia Nordach, atá íseal i calraí, agus saibhir i vitimíní agus mianraí. Tá fytochemicals tairbheacha acu freisin, den chuid is mó sna líocha gorm agus dearg ildaite.
Ní deacair an aiste bia Nordach a leanúint chomh fada agus is féidir leat an siúcra breise a thabhairt suas agus a ghearradh siar ar fheoil dearg sailleacha. Smaoinigh níos mó ar na línte bianna iomlán, agus bianna nach mór a phróiseáil go mór (is smaoineamh maith é in aon chás).
Seo ár forbhreathnú ar an Aiste Nordach.
Grán Iomlán
Tagann 25% de chalaraí an aiste bia Nordach ar a laghad ó tháirgí gráin iomláin , mar shampla seagal, eorna agus coirce. Áirítear leis an aiste bia rís donn, pasta gráin iomlán, agus go leor arán gráin ar fad. Ceadaítear arbhair ar an aiste bia Nordach freisin, chomh fada agus nach raibh aon siúcra nó mil breise aige.
Torthaí, Glasraí agus Caora
Áirítear ar an aiste bia Nordach cupán amháin ar a laghad agus cupán glasraí amháin gach lá. Tá sé go mór saibhir i gcaora - níos mó ná dhá chupán in aghaidh an lae de gormabairí, sútha talún, sútha craobh, nó na lingonberries traidisiúnta.
Saillte
Tá an aiste bia Nordach sách íseal saille ach áirítear ola ráibe (ba mhaith linn ola Canola a úsáid i Meiriceá Thuaidh), chomh maith le margairín saor in aisce saill a rinneadh le ola pónaire soighe. Déantar cnónna agus síolta neamhshuite a chaitheamh freisin.
Táirgí Déiríochta
Tá bainne íseal-saill, iógart agus cáis san áireamh sa aiste bia, ach ní dhéantar deochanna bainne milisithe agus táirgí iógart siúcraí ar an roghchlár.
Déan dhá sheirbhís ar a laghad a ithe sa lá.
Iasc
Ithigh iasc farraige sailleacha cosúil le bradán, scadán nó tuinnín, dhá uair sa tseachtain (nó níos mó), móide itheann béile amháin a dhéantar le hiasc saille íseal.
Feoil
Ceadaítear éanlaith agus feoil cluiche, chomh fada agus a roghnaíonn tú laghduithe feola atá íseal saille. Roghnaigh sicín, turcaí, agus ciorruithe leanúnacha uaine agus feoil.
Deochanna
Gan deochanna siúcra. Tá ceann amháin de na torthaí nó sú caora ceart go leor. Bata le huisce, caife, tae agus bainne íseal saille.
Recipes Lochlannacha
Ní gá duit do chistin a stocáil le táille Lochlannach chun aiste bia stíl Nordach a thaitin - ach na torthaí agus glasraí a bhfuil grá agat cheana féin a chur ar bun agus cuir go leor caora, iasc agus gráin ar fad. Téigh go dtí ola Canola agus táirgí déiríochta saill íseal agus tá tú leagtha síos go léir.
Foinsí
Akesson A, Andersen LF, Kristjánsdóttir AG, Roos E, Trolle E, Voutilainen E, Wirfält E. "Éifeachtaí sláinte a bhaineann le bianna saintréithe an aiste bia Nordach: athbhreithniú litríochta córasach." Cócaire Bia. 2013 Deireadh Fómhair 9; 57. http://www.nature.com/ejcn/journal/v68/n1/full/ejcn2013192a.html.
Brader L, Uusitupa M, Dragsted LO, Hermansen K. "Éifeachtaí aiste bia Nordach Sláintiúil Isocaloric ar Brú Fola Ithruthaithe i Siondróm Meitibileach: Fo-staidéar Randomized SYSDIET". Eur J Clin Nutr. 2013 Deireadh Fómhair 16. http://www.nature.com/ejcn/journal/v68/n1/full/ejcn2013192a.html.