Calories i Sútha talún agus a Sochair Sláinte
Tá torthaí sútha talún milis, aramatacha, snáithíní atá sútha talún atá pacáilte le vitimíní, agus frithocsaídeoirí. De réir Líonra Faisnéise Acmhainní Germplasm (cuid de Roinn Talmhaíochta na Stát Aontaithe), tá 103 speiceas agus subspecies faoi leith de phlandaí sútha talún ann. Is gnách go mbíonn an séasúr buaic le haghaidh sútha talún in Aibreán trí mhí an Mheithimh, ach go ginearálta, is féidir leat sútha talún a fháil ar feadh na bliana.
Agus más rud é nach féidir leat sútha talún úr a aimsiú i do mhargadh, is féidir leat ceann reoite a cheannach i gcónaí
Tá torthaí sútha talún ina sútha talún, ina bhfuil beagán calories agus carbaihiodráit i gcuid mhór. Níl ach 49 calories ag cupán amháin sútha talún agus soláthraíonn sé 3 g de shnáithín croí-shláintiúil agus ní hamháin 12 g de charbaihiodráit. Soláthraíonn cupán sútha talún níos mó ná vitimín C. fiú amháin. Má tá tú ag iarraidh cúpla le do smoothie a chur leis, is féidir leat calories, snáithín agus carbaihiodráití gach caora a thaifeadadh: 1 mór (1 3/8-orlach ) sútha talún: 6 calories, 0.4 gram snáithín, 1.4 gram carbaihiodráití.
Sochair Sláinte Sútha talún
Tá sútha talún íseal i calraí, saibhir i snáithíní, vitimíní agus mianraí, mar shampla vitimín C, aigéad fólach, potaisiam agus tá siad frithocsaídeoirí, mar shampla anthocyanins, agus quercetin. Tacaíonn an snáithín agus an potaisiam i sútha talún le sláinte croí. Tá baint ag ard-iontógáil potaisiam le baol níos lú de bhrú.
Tá aigéad fólach riachtanach i bhforbairt na féatais agus cabhraíonn sé le cealla nua a tháirgeadh agus a chothabháil. Is féidir le méideanna leordhóthanach snáithín cabhrú le colaistéaról a ísliú agus is féidir le aiste bia atá saibhir i bpotaisiam cabhrú le brú fola ard agus galar croí ischemic a chosc.
| Fíricí Cothú Sútha talún | |
|---|---|
| An cupán Méid 1 a sheirbheáil, leath (152 g) | |
| Ag Seirbheáil | % Luach sa lá * |
| Calories 49 | |
| Calories ó Saill 4 | |
| Iomlán Saill 0.5g | 1% |
| Sáithithe Saill 0g | 0% |
| Saill neamh-neamhsháithithe 0.2g | |
| Saill mononnasháithithe 0.1g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sóidiam 2mg | 0% |
| Potaisiam 232.56mg | 7% |
| Carbaihiodráití 11.7g | 4% |
| Fíor Cothaithe 3g | 12% |
| Siorcraí 7.4g | |
| Próitéin 1g | |
| Vitimín A 0% · Vitimín C 149% | |
| Cailciam 2% · Iarann 3% | |
| * Bunaithe ar 2,000 aiste bia calóraigh | |
D'fhéadfadh quercetin, flavonoid a fhaightear i sútha talún, athlasadh a laghdú, rud a d'fhéadfadh a bheith ina fhachtóir neamhspleách i laghdú atherosclerosis. Ina theannta sin, d'fhéadfadh go mbeadh éifeachtaí frithsheasmhacha ag quercetin.
Tugann taighde le fios gur féidir le bianna ina bhfuil anthocyanins galar ainsealach áirithe a chosc, lena n-áirítear galar cardashoithíoch agus ailse áirithe.
Tá ábhar ard polyphenol ag sútha talún freisin, fachtóir eile a d'fhéadfadh cabhrú le brú fola a laghdú.
Ceisteanna Coitianta Maidir Sútha talún
An gá dom sútha talún orgánach a cheannach?
Tá sútha talún ar an liosta "dosaen salach". Déanann a gcuid craiceann tanaí iad leochaileach d'iarmhar lotnaidicídí, iad a rangú ar cheann de na torthaí iarmhair lotnaidicídí is airde. Dá bhrí sin, más féidir, is dócha go mbainfeá orgánacha a cheannach. Más eisiúint é an costas, tá sé mar aidhm sútha talún a cheannach go háitiúil nuair atá siad sa séasúr. Seachas sin, smaoineamh ar cheannach caora reoite orgánacha. Agus mura bhfuil na roghanna seo ar fáil, sútha talún traidisiúnta a cheannach agus iad a sruthlaithe go maith roimh an tomhaltas.
De réir na dTreoirlínte Cothaithe de chuid na Stát Aontaithe do na Meiriceánaigh, ba chóir go mbeadh an chuid is mó de dhaoine ag tomhaltas a dtorthaí agus a dtorthaí glasraí (bíodh siad orgánach nó traidisiúnta) chun a mbaol galar ainsealach a laghdú agus meáchan sláintiúil a choinneáil.
An féidir liom na síolta a ithe ar sútha talún?
Sea, tá na síolta dubh ar an sútha talún inite agus is breá sábháilte a ithe. Ná iad a phiocadh amach!
Sútha talún a Phiocadh agus a Stóráil
Roghnaigh sútha talún a bholadh milis agus tá dath saibhir, beoga, dearg. Tiontaigh an pacáiste agus déan é a iniúchadh le haghaidh múnla. Seachain caora a bhfuil tús curtha le múnlaithe, mar go bhfuil na caora seo ag tosú ar spiorad. Beidh tú ag iarraidh scipeáil thar caora atá mushy mar ba chóir go bhfeicfeadh siad plump.
Ba chóir sútha talún a choinneáil sa chuisneoir ar feadh dhá nó trí lá. Déan iad a stóráil agus a bhaint as caora damáiste a dhéanamh chun cosc a chur ar scaipeadh an mhúnla.
Is féidir leat iad a chur amach agus iad a chur ar phláta nó i mbileog bácála ar líne le tuáillí páipéir chun taise a ionsú agus clúdach le scannán plaisteach. Sruthlaigh díreach roimh úsáid.
Bealaí Sláintiúla Sútha talún a Ullmhú
Is féidir sútha talún a úsáid chun iogart, cáis teachín, gránaigh te agus fuar a mhilsiú. Is féidir iad a chumasc i mianaigh, a chopped agus a chur i salads, miasa taobh, nó salsa. Déanann a gcuid blas milis agus uigeacht plump cur go mór le roghanna milseog sláintiúil. Tá sútha talún dáileoirí súgartha chomh maith - iad a snámh isteach in ime cnó nó seacláide dorcha le haghaidh blaiseadh milis blaiseadh, snáithíní saibhir nó milseog.
Recipes le Sútha talún
> Foinse:
> Aisling, Victoria. An fhírinne ildaite faoi nathocyanins comhdhúile casta le go leor cumhachtaí casta féideartha. Bia agus Cothú. 2016; 16-17.