Fíricí Cothaithe Siúcra Ghrannaithe

Is é siúcra boird bán an fhoirm is mó aitheanta de shiúcra gránach, ach is é siúcra donn foirm siúcra gráinneach chomh maith. Tá 16 calorra ó 4 méadar carbaihiodráití simplí ag an tsnáithín amháin de siúcra gránnaithe, ach, ar an drochuair, níl aon luach cothaithe breise ann do shiúcra gránach. Cé nach bhféadfadh siúcra a bheith sláintiúil, is féidir leat suimeanna beaga siúcra a ionchorprú i do aiste bia, agus tá cúpla uair ann nuair a d'fhéadfadh sé a bheith cabhrach.

Miondealú Cothaithe

Is dócha go meastar go bhfuil siúcra níos mó de chailín cothaithe ná laoch toisc go bhfuil "calories folamh" ann, rud a chiallaíonn nach bhfuil aon luach eile cothaithe ann. Ar an drochuair, tá sin fíor. Agus tá aistí bia fíor ard i siúcra agus síoróip arbhair ardfheabhsaithe bainteach le fadhbanna sláinte mar otracht agus galar croí. Ach níl sé soiléir cé mhéad den chomhlachas sin mar gheall ar shiúcraí go sonrach nó ar an bhfíric go bhfuil caitríor ard i gcónaí i gcónaí ar aiste bia ard siúcra.

I méideanna beaga, is féidir le siúcra a bheith cabhrach nuair a úsáidtear é chun éisteacht roghnach a mhealladh nó go gcuirfí feabhas ar dhuine a gcaithfidh meáchan a fháil.

Mar shampla, is cosúil go mbaintear babhla plain de mhin choirce, ach is féidir le spúnóg siúcra feabhas a chur ar an blas agus ar an mbia.

Moltaí Cothaitheacha

Tá sé ceart go gcaithfidh tú suas le thart ar 10 faoin gcéad de do riachtanas calorie laethúil i bhfoirm siúcra. Cuimsíonn an moladh gach cineál siúcra breise, lena n-áirítear síoróip arbhar ardfheabhróithe, siúcra gránach, turbinado, mil, agus milsitheoirí eile.

Mar sin, má tá thart ar 1,500 calories de dhíth ort in aghaidh an lae, níor chóir ach thart ar 150 calories a thagann ó shiúcraí (ós rud é gur mhaith leat an chuid is mó de na calories a fháil ó bhianna cothaitheach sláintiúil).

Coinnigh i gcuimhne gurb é an siúcra gránach atá tú ag braith ar do arbhar ach cineál amháin siúcra. Cuimsíonn an 10 faoin gcéad seo siúcraí breise a úsáidtear mar chomhábhair i mbianna mar dheochanna boga, cóirithe salad, gránach bricfeasta, agus cíoróg, chomh maith le cóirithe milis agus candy.

Breiseáin Eile agus Cineálacha Eile Súcraí

Is é siúcra breise ná aon chineál miliséir a úsáidtear mar chomhábhar i mbianna próiseáilte. I measc siúcraí coitianta breise tá siúcra gránach, síoróip arbhar ardfhruchtóis, dextrose, melas, mil, agus síoróip maple. Is é an siúcra i dtorthaí fruchtós den chuid is mó. Ach nuair a itheann tú torthaí, gheobhaidh tú go leor snáithín, vitimíní agus mianraí freisin. Tá an snáithín tábhachtach mar go laghdaíonn sé ionsú na siúcra torthaí. Is fearr torthaí úra toisc go ndéantar an snáithín a dhíscríobh nuair a thógtar torthaí i sú. Tá cothaitheacha, síoróip arbhair ard-fhrócóis agus siúcra grálaithe mar an gcéanna toisc go bhfuil siad araon comhdhéanta de glúcós agus fruchtós i gcion comhchosúla.

Is féidir alcóil siúcra, mar shampla xylitol agus sorbitol, a úsáid chun milseán a dhéanamh ar bhianna, an chuid is mó de na gumaí nó na candy saor ó shiúcra.

Tá siad níos moille chun díolama agus ionsú, agus tá siad níos ísle i calraí ná siúcra gráinneach, ach níl siad milsitheoirí nialascóracha. Bíonn siad ag iarraidh fadhbanna díleá a chur faoi deara an oiread sin is fearr le daoine gan iad a úsáid.

Go cothaitheach, tá an próifíl chothaitheach céanna ag siúcraí eile cosúil le siúcra donn, siúcra turbinado (nó siúcra amh), agus siúcra milseogra (nó púdraithe) mar shiúcra bán.

Bealaí chun Gearr Ar Ais ar Siúcra

Tá bealaí ann taitneamh a bhaint as blasanna milis gan an t-iontógáil siúcra breise a mhaolú. Is féidir leat slices torthaí nó caora úra a chur le do ghránaigh maidin nó do mhin choirce seachas do shiúcra a sheachaint. Gabh úll, piorra nó oráiste in ionad barra nó briosca candy.

Agus scipeáil na deochanna boga siúcra agus uisce a ól ina ionad, ag cur slisní líomóide nó aoil le blas beag.

Tá sé tábhachtach freisin na lipéid a léamh nuair a cheannaíonn tú bianna próiseáilte agus roghnaigh brandaí a bhfuil an méid siúcra is lú acu.