Calories i Scuaise Samhraidh agus a Sochair Sláinte
Is iad baill den teaghlach gourd, coimhthíní geimhridh an gheimhridh iad súgradh an tsamhraidh. Tagann siad i réimse méideanna, cruthanna agus dathanna éagsúla agus tá siad íseal i calraí agus i gcarbaihiodráití.
Tá cineálacha coitianta Zucchini, crookneck buí, agus pattypan (scallop). Glaoitear saighear freisin (saigheas glasraí nó saighead Iodáilis) agus courgette, ag brath ar cé chomh mór is atá an glasraí agus cén áit ar domhan atá tú.
Sna Stáit Aontaithe, tá squash samhraidh ar fáil i gcaitheamh na bliana.
| Fíricí Cothú Zucchini | |
|---|---|
| An cupán Méid 1 a sheirbheáil amh, mionghearrtha (124 g) | |
| Ag Seirbheáil | % Luach sa lá * |
| Calories 21 | |
| Calories ó Saill 2 | |
| Iomlán Saill 0.2g | 0% |
| Sáithithe Saill 0g | 0% |
| Saill neamh-neamhsháithithe 0.1g | |
| Monatheathaithe Saill 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sóidiam 12mg | 1% |
| Potaisiam 324.88mg | 9% |
| Carbaihiodráití 3.9g | 1% |
| Fiber Aiste bia 1.2g | 5% |
| Siorcraí 3.1g | |
| Próitéin 1.5g | |
| Vitimín A 5% · Vitimín C 35% | |
| Cailciam 2% · Iarann 2% | |
| > * Bunaithe ar 2,000 aiste bia calóraigh | |
Is glasraí neamh-stáirse é squash an tsamhraidh, mar shampla zucchini, atá an-íseal i calraí agus carbaihiodráit. Tá sé ar cheann de na bianna sin gur féidir leat a ithe gan mothú ciontach toisc go n-oireann sé go maith ar aiste bia íseal-carbaihiodráite agus a bhfuil athruithe ar aiste carbaihiodráit. Tá cupáin amháin de zucchini amh 21 calories, 3.9 g carbaihiodráit agus 1.2 gram snáithín. Tá calorie beagán níos ísle (thart ar 2 calories níos lú) agus cion carbaihiodráit (thart ar 1 gram níos lú) i Zucchini i gcomparáid le cineálacha eile squash an tsamhraidh.
Sochair Sláinte Scuaise Samhraidh
Is foinse an-mhaith de vitimín C é an squash samhraidh, ag soláthar 32 faoin gcéad de do riachtanais laethúla i gcupán amháin amh. Is vitimín intuaslagtha in uisce é Vitimín C atá tábhachtach chun díolúine a neartú, cealla a dheisiú, agus an próiseas ag dul in aois a mhaolú.
Is foinse maith é vitimín B6, ribaflaivin, agus mangainéis an scuaise samhraidh.
Tá Vitimín B6 tábhachtach i meitibileacht próitéine. Tá Riboflavin tábhachtach i meitibileacht carbaihiodráit, próitéin, agus saille. Mianra atá i Mangainéis atá tábhachtach i go leor bealaí meitibileach, lena n-áirítear gluconeogenisis, a bhfuil glúcós á tháirgeadh ó réamhtheachtaithe neamh-carbaihiodráit, chomh maith le foirmiú cnámh agus cartailín.
Tá méid cothrom carotenoidí, lutein agus zeaxanthin sa squash sa samhradh, a d'fhéadfadh cabhrú linn a chosaint ó roinnt coinníollacha súl a bhaineann le haois.
Ceisteanna Coitianta Maidir Scuaise Samhraidh
An féidir leat an craiceann a ithe?
Tá. Tá craiceann tanaí sa scuaise samhraidh is féidir a chaitheamh. Go deimhin, is é an craiceann a itheann an t-ábhar frithocsaídeach a uasmhéadú. Ina theannta sin, tá na síolta inite freisin. Chun níos mó lotnaidicídí a sheachaint, smaoineamh ar cheannach cearnóg orgánach.
An féidir leat é a ithe amh?
Sea, tá sé breá sábháilte ithe amh. Is féidir leat é a snámh i do anlann sústa is fearr leat nó an géarchor a bhaint as a chuid féin.
Scuaise Samhraidh a Phiocadh agus a Stóráil
Nuair a cheannaíonn tú scuaise, féach craiceann lonrach atá saor ó bhriseadh, brónna, nicí agus spotaí boga. Ba chóir go mbeadh an craiceann daingean leis an dteagmháil, go háirithe an gas, agus ba cheart go mbraitheann sé trom dá mhéid.
Déan scuaise úr a stóráil go hiomlán agus ní ghlanadh é i gcoimeádán aerdhíonach sa chuisneoir ar feadh thart ar sheachtain.
Sula slicing, déan cinnte go n-éiríonn tú an craiceann go maith le scuab glasraí agus uisce fuar.
Chun an scuaise samhraidh a reoite, déan é a chraobháil, scaipeadh é ar bhileog bácála le páirseáil le reoite, agus ansin pacáiste i mála reoite. De ghnáth glasraí reoite thart ar 1 bhliain sa reoiteoir. Tabhair faoi deara go bhfuil an scuais reoite an-mhushy agus go hiondúil go n-oibríonn an uigeacht go maith chun anraithí a dhéanamh amháin.
Bealaí Sláintiúla chun Scuaise Samhraidh a Ullmhú
Is glasraí álainn, cothaitheach agus blasta é an squash samhraidh chun aon bhéile a chur leis. Tá craiceann tanaí agus feoil bhog, tais ann a thugann go maith do ghlanadh, grilling, rósta, bácáil agus saoire.
Tá uigeacht mushy ag squash reoite an tsamhraidh agus is maith é a úsáid in anraithí. Úsáidtear zucchini grátáilte chun aran zucchini a dhéanamh.
Seinn le cruth do scuaise-dísle é, déan é a ghlanadh, gearrtha i gciúbanna é, nó faigh réidh agus pasta a dhéanamh. Is rogha iontach pasta carb íseal an scuaise samhraidh é. Ar deireadh, bain úsáid as fáltais a chaitheamh isteach salainn, ceapairí barr, nó cuir le do scramble ubh.
Recipes le Scuaise Samhraidh
Seinn le spíosraí agus blasanna agus tú ag ullmhú do scuaise; déan iarracht blasta, spicy nó simplí.
- Casserole Squash Theas (cosúil le casserole arbhar)
- Z ucchini Noodles
- Zucchini Casserole
- Zucchini Lasagna
> Foinsí:
> Institiúid Linus Pauling. Mangainéis.
> Institiúid Linus Pauling. Riboflavin.
> Institiúid Linus Pauling. B6.