Oideas Noodle-Free Zucchini Lasagna

Buaicphointí Cothaithe (in aghaidh an tseirbhís)

Calories - 342

Saill - 19g

Carbs - 13g

Próitéin - 29g

Am Iomlán 75 min
Prep 45 nóiméad , Cook 30 nóiméad
Freastal ar 8 seirbhís

Nuair a cheapann tú faoi lasagna, tagann an síniú ar fud na núdail pasta árasán chun cuimhne. San oideas seo, cuirtear zucchini in ionad na núdail, ag cur leis an luach cothaithe agus ag uigeacht beagán difriúil ná lasagna traidisiúnta. Móide, laghdaíonn an zucchini go suntasach an líon carb. Is féidir an t-oideas seo a dhéanamh gan an fheoil, rud a fhágann gurb é an béile vegetarian foirfe é.

Comhábhair

• 1 1/2 punt zucchini
• 1/2 salann snáithíní
• 2 spúnóg bhoird ola olóige
• 1 oinniún beag (mínithe mionghearrtha)
• 1 piobar clog dearg (mínithe mionghearrtha)
• 8 unsa spionáiste (reoite agus mionghearrtha)
• 1 punt mairteoil talún (b'fhearr 90/10 faoin gcéad lean)
• Cáin ricotta 1 punt (is fearr le bainne iomlán)
• 2 uibheacha
• 1/2 cupán basil (úr nó peirsil chopáilte)
• 2 cupán anlann pasta (bunaithe ar thrátaí, bain úsáid as aon éagsúlacht gan aon siúcraí breise )
• 8 unsa cáis mozzarella (sóidiam íseal, stánaithe)
• 1/2 cupán cáis Parmesan (úr, snasta)

Ullmhúchán

Teas an oigheann go 350 F.

Ullmhaigh na núdail Zucchini

1. Slice na zucchini i stiallacha, fad-ciallmhar. Ba chóir go mbeadh na stiallacha thart ar 1/8 orlach tiubh. Oibríonn slicer cineál mandolín is fearr. Scrios aon phíosa atá den chuid is mó craiceann.
2. Cuir na stiallacha zucchini isteach i colander agus iad a scaipeadh le salann. Toss le chéile chun cóta.
3. Tar éis 10 go 15 nóiméad, tosaíonn na stiallacha arís ionas go mbeidh an sáile ag coimeád na stiallacha go cothrom. Drain ar feadh 1 uair an chloig ar a laghad.

1. Scaip na stiallacha zucchini ar tuáille páipéir nó tuáille tae cadáis chun an chuid is mó den leacht dromchla a ionsú.

Déan an Salann agus an Líonadh

1. Téigh ola olóige i scilet os cionn teas mheán-ard.
2. Cuir an oinniún, an piobar clog agus an spionáiste leis. Cócair go dtí go bhfuil na oinniúin trédhearcach, ach sula mbíonn na piobair clog donn thart ar 3 go 5 nóiméad.
3. Má tá tú ag déanamh é seo gan feoil, téigh ar aghaidh go dtí an chéad chéim eile. Seachas sin, cuir mairteoil na talún leis an skillet. Bí cinnte go bhriseann an fheoil talún isteach le spatula nó spúnóg adhmaid mar atá cócairí. Corraigh ó am go chéile agus cócaireacht go dtí go bhfuil an fheoil donn. Draenáil agus leataobh.
4. Comhcheangail an ricotta, uibheacha, agus basil nó peirsil i mbabhla ar leith.

Tionól Lasagna

1. Cuir 1/2 cupán den anlann pasta isteach i mbonn 9x13-orlach.
2. Comhcheangail an t-anlann atá fágtha leis an meascán mairteola glasraí agus talún draenáilte (nó glasraí amháin mura bhfuil mairteola á úsáid). Curtha i leataobh.
3. Clúdaigh an anlann sa phá le sraith de stiallacha zucchini. Ansin clúdaigh an zucchini le thart ar 1/3 den mheascán ricotta, 1/3 de mheascán anlann, agus 1/3 den cháis mozzarella.

1. Maidir leis an dara sraith, socraigh na stiallacha zucchini sa treo eile, ingearach leis an gcéad sraith. Déan arís leis an ricotta, anlann, agus mozzarella.
2. Treo malartach zucchini arís don tríú ciseal, agus críochnaigh an ricotta, anlann agus mozzarella atá fágtha. Sprinkle leis an cáis Parmesan.

1. Bréag an lasagna go dtí go bhfuil an cáise donn órga, thart ar 30 nóiméad. (Tabhair faoi deara: má chuisníonn tú an lasagna roimh an bácála, é a chlúdach le scragall agus é a bhácáil ar feadh 15 nóiméad clúdaithe, ansin bain an scragall agus déan cócaireacht 30 nóiméad breise, nó go dtí go bhfuil an cáise donn órga.)
2. Bain as an oigheann agus lig sé do 5 go 15 nóiméad. Ligeann sé seo go mbeidh an lasagna fionnuar ach go leor chun a chinntiú go bhfuil gearradh agus freastal níos éasca agus níos lú.

Leideanna Cócaireachta

Ag leagan amach sraitheanna stiallacha zucchini i dtreonna difriúla mar a iarrann an t-oideas seo, féadfaidh sé a ghearradh go beagánach. Más mian leat é seo a sheachaint, is féidir leat lasagna a dhéanamh suas. In ionad an zucchini a leagan amach ar fud an phain, is fearr leat gach sliotán a chur leis an anlann, ansin an meascán ricotta, agus spriceáil mozzarella chun críche. Rollaigh an stiall zucchini suas agus cuir isteach sa phacáiste leis an oscailt atá os comhair. Bácáil mar a leagtar amach thuas.