Buaicphointí Cothaithe (in aghaidh an tseirbhís)
Calories - 68
Saill - 4g
Carbs - 6g
Próitéin - 2g
Am Iomlán 60 min
Prep 35 nóiméad , Cook 25 nóiméad
Freastal ar 12 (4 craiceann gach ceann)
Múscfaidh na sciobóirí blasta, peppery do bachlóga blas. Déantar sneaiceanna blasta le cáise, cnónna nó torthaí, agus tá siad ina theannta sin go mór le feistín feoil , ológa agus cáiseanna slisnithe .
Is minic a aimsítear craiceoirí coirce i siopaí gourmet, ach is féidir leo costas beag a fhostú. Ach tá siad an-simplí duit féin a dhéanamh agus is féidir iad a athrú go héifeachtach le húsáid luibheanna agus cáiseanna éagsúla.
Comhábhair
- 2 1/4 cupán coirce rollta, roinnte
- 1/2 sóid bácála ciúbón
- 1/4 salann ciúbón, cruinnithe
- 1/2 cuaspúnóg piobar dubh úr
- 1 1/2 spúnóg siúcra
- 1/2 grósmóin triomaithe triomaithe, nó 1 spúnóg bhreise mínithe úr
- 1/2 cupán nua-ghrátáilte cáis Parmesan
- 2 spúnóg bhoird ola olóige
- 1/2 cupán fiuchphointe uisce
Ullmhúchán
- Preheat oigheann go 375F.
- Grind 3/4 cupán coirce i cumascóir nó próiseálaí bia ar feadh 1 go 2 nóiméad chun plúr coirce a dhéanamh. Ba chóir go mbeadh an plúr beagán garbh.
- I mbabhla mór, cuir an plúr coirce le chéile leis an choirce atá fágtha, soda bácála, salann, piobar, siúcra, uaisleán, agus cáise Parmesan, agus cuir le chéile iad.
- Cuir an ola olóige agus uisce fiuchphointe leis na comhábhair thirim agus cuir an meascán. Gabh an taos le do lámha go dtí go mbeidh liathróid beagán greamaitheach de na foirmeacha taos. Lig an taos ar ais ar feadh 5 nóiméad chun an choirce a hydrate. Cuir uisce níos mó ar spúnóg bhoird ag an am má tá sé ró-thirim; má tá sé ró-greamaitheach, cuir plúr coirce breise nó coirce iomlán.
- Gearr dhá phíosa mór de pháipéar pá. Cuir an liathróid taos idir na píosaí páipéar páim, ar bhord gearrtha mór nó ar chuntar cothrom. Rollaigh an taos amach le tiús 1/8-orlach.
- Cruthaigh ciseal amháin de pháipéar pá ar dhromchla an taos agus bain úsáid as scian géar chun an taos a ghearradh i stiallacha 1-orlach. Ansin gearrtha stiallacha trasna i gcearnóga 1 1/4 orlach.
- Bain na craiceannáin as an bpáipéar pá agus cuir iad ar dhá bhileog bácála neamhchóireáilte le thart ar 1/2 orlach de spás eatarthu. Bácáil go dtí go mbeidh scáth nó dhó dhorcha ag bun na gcroimeoirí agus tá na bairr tirim thart ar 12 go 15 nóiméad. Smeach na craiceannáin os cionn agus bácáil tú ar feadh 5 nó 7 nóiméad breise, go dtí go bhfuil craiceoirí an-tirim, agus donn órga ar na himill.
- Beidh craiceann briseadh suas agus iad ag fionnuar. Stóráil i gcoimeádán séalaithe ag teocht an tseomra.
Athruithe ar Chomhábhair agus Fochuideachtaí
Bainimid úsáid as cáis Parmesan úr atá briste ar na poill mheán de ghrágair bosca don oideas seo.
Nó, ceannaigh shards fada réamh-chionta agus iad a chosc i bpíosaí níos lú sula ndéantar iad a thomhas. Is féidir leat cáis Romano a dhéanamh in ionad Parmesan freisin.
In áit uaisleáin, bain úsáid as luibheanna triomaithe éagsúla, mar shampla basil, oregano, nó thyme, go haonarach nó i dteaglaim. Is féidir le spíosraí cosúil le paprika, cumin, nó coriander deataithe blas níos coimhthíocha a chur ar fáil.
Bain úsáid as piobar cayenne in áit piobar dubh le haghaidh teas dearfach.
Chun an t-oideas seo a dhéanamh saor ó ghlútan, bain úsáid as coirce saor ó ghlútan .
Leideanna Cócaireachta agus Freastal
Má scoilteann an taos mar a oibríonn tú leis, ná bíodh imní ort; tá sé an-mhaitheanta. Just a ghearradh agus a scaipeadh agus a poill mar aon le do mhéara, ag baint úsáide as píosaí beaga taos breise mar phaistí. Is féidir brú a ghearradh le chéile agus ath-rolladh iad. Má dhéantar taos a thriomú, clúdaigh sé i cúpla sprinkles uisce.