Tá treocht mhór ag dul ó ghlútan, agus tá roinnt daoine den tuairim gur cheart dóibh táirgí déiríochta a sheachaint chomh maith. Ní gá don chuid is mó daoine glútan a sheachaint agus trína leithéid a dhéanamh, ritheann tú an baol go dtarlóidh easnaimh áirithe cothaitheacha ort.
Tá fadhbanna le táirgí déiríochta níos coitianta ná fadhbanna le glútan. Is é an príomhchúis le táirgí déiríochta a thógann cailciam go leor a fháil, agus cé gur foinse iontach cailciam iad táirgí déiríochta, is féidir leat é a fháil ó bhianna eile.
Cad é an déileáil leis na coinníollacha seo?
Is próitéin é glútan a fhaightear i cruithneacht, eorna, agus seagal. Cabhraíonn sé le cruth a thabhairt ar aran. Ní mór do dhaoine a bhfuil galar celiach nó íogaireacht glútan acu aiste bia saor ó ghlútan a ithe - ar shlí eile, is féidir leo a bheith ag fulaingt ó roinnt comharthaí díleácha, meáchain caillteanas agus fadhbanna sláinte eile.
Tá cineál siúcra i dtáirgí déiríochta. Ní féidir le daoine a bhfuil éadulaingt le lachtós an lachtós a ionsú agus go bhfuil fadhbanna intestinal acu nuair a úsáideann siad táirgí déiríochta.
Níl na coinníollacha sin go léir annamh, ach ní dhéanann siad difear do gach duine.
Bíonn galar créideach i gceist faoi dhuine amháin as gach 140. Is é an éadulaingt lachtóis níos coitianta, go háirithe i ndaonraí sonracha. Tá sé thart ar 80% de na Asians agus na Meiriceánaigh Dúchasacha thart ar 80% de na Caucasians, tá 75 faoin gcéad de na Meiriceánaigh san Afraic agus thart ar leath de na Spáinnis.
Má cheapann tú go bhfuil aon cheann de na coinníollacha seo agat, ba chóir duit labhairt le do sholáthraí cúraim sláinte faoi do chuid imní.
Má bhíonn fadhb agat, is féidir le dietiteoir nó cothaitheoir cabhrú leat aiste bia a chur ar bun a chuireann san áireamh na coinníollacha seo agus go n-itheann tú aiste bia cothrom agus cothaitheach.
Ach shíl mé go raibh glútan ag ithe meáchan a fháil orm?
Ní dhéanann sé. Is é an chúis atá ag daoine meáchan a fháil níos mó calories a thomhas ná mar atá tú.
D'fhéadfadh go mbeadh difríochtaí i do mheitibileacht i gcomparáid le daoine eile, agus is féidir le coinníollacha sláinte áirithe tionchar a imirt ar do chuid meáchain, ach ar deireadh thiar tá sé mar chalaraí a théann i gcomparáid le calories a dóitear.
De ghnáth, éilíonn aistí bia fad duit grúpaí bia sonracha cosúil le gráin nó táirgí déiríochta a sheachaint. Nó roghnaíonn siad ar bhianna ar leith ina bhfuil comhpháirteanna áirithe cosúil le glútan nó aigéad fíteach, ag rá go bhfuil siad olc ort, nó féadfaidh siad tagairt a dhéanamh orthu mar frith-chothaithigh - rud a fhuaimeann go mór eagla ach nach bhfuil.
Ná lean aiste bia fad. Ní hamháin ná.
Tagann an chuid is mó d'aistí fad agus dul go tapa - is dócha toisc go bhfuil siad deacair a leanúint go fadtéarmach, agus nach gcabhraíonn siad leat do mheáchan a chailleadh nó a choimeád.
Níl na haistí fad seo bunaithe ar staidéar taighde inchreidte le haghaidh caillteanas fadtéarmach nó aon éilimh sláinte tairbheach, ach féadfaidh siad iarracht eolaíoch a fhuaimniú. Ag tabhairt cúpla nóiméad le hathbhreithniú a dhéanamh ar a gcuid foinsí, léirítear easpa fianaise thar tuairim agus tuairim.
Is é an bealach is fearr chun do chuid meáchain a fheiceáil agus an cothú go léir a theastaíonn uait a chur ar fáil do do chorp ná aiste bia cothromúil a leanúint . Roghnaigh éagsúlacht bianna ó gach grúpa bia chun iontógáil go leor macronutrients, snáithín, vitimíní agus mianraí a chinntiú:
- Torthaí agus glasraí: dhá nó trí chupán torthaí agus glasraí gach lá.
- Gránna agus gránaigh: ba chóir go mbeadh gráin iomlán ar a laghad leath do ghráin.
- Foinsí próitéine: roghnaigh foinsí próitéine íseal-saille mar fheoil thrua, éanlaithe, bia mara, iasc nó pischineálaigh.
- Bianna déiríochta: is gá duit dhá nó trí sheirbhís bianna déiríochta nó saibhir cailciam-saibhir gach lá.
- Saillte agus olaí: faigh beagán saill shláintiúil ar nós omega-3 agus saillte mononna-neamhsháithithe.
Tá sé tábhachtach freisin do chuid méideanna a fheiceáil agus do iontógáil calóire a choinneáil ar leibhéal a ligeann duit meáchan sláintiúil a bhaint amach agus a chothabháil.
Foinsí:
Acadamh Cothú agus Dietetics. "Cur Chuige Aiste bia Iomlán ar Ithe Sláintiúil". http://www.eatright.org/About/Content.aspx?id=8356.
Litir Sláinte Harvard. "Smaoinigh ar aiste bia saor ó ghlútan". http://www.health.harvard.edu/newsletters/Harvard_Health_Letter/2013/April/considering-a-gluten-free-diet
Medscape. "Éadulaingt Lachtós." http://emedicine.medscape.com/article/187249-overview#a0199.
Rubio-Tapia A1, Ludvigsson JF, Brantner TL, Murray JA, Everhart JE. "Leitheadúlacht galar celiach sna Stáit Aontaithe." Am J Gastroenterol. 2012 Deireadh Fómhair; 107 (10): 1538-44; tráth na gceist 1537, 1545. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22850429.