Borscht Dearg Béite na Rúise-Stíl

Buaicphointí Cothaithe (in aghaidh an tseirbhís)

Calories - 224

Saill - 6g

Carbs - 40g

Próitéin - 6g

Am Iomlán 75 min
Prep 15 nóiméad , Cook 60 nóiméad
Seirbheálacha 6 (2 cupán gach ceann)

Tairgeann na huaillíní domhain dearg agus corcra beets, glasraí fréamhacha atá ar fáil ar feadh na bliana, níos mó ná dath deas le miasa. Tagann siad pacáilte le pytonutrients ar a dtugtar betalains-frithocsaídeoirí a chomhrac chun athlasadh a laghdú i do chorp. Le meascán d'éagsúlacht veggies colorful eile cosúil le oinniúin, piobair clog, cairéid agus cabáiste, is é seo an t-oideas borscht clasaiceach ná meascán de chomhábhair maith le do thoil a léiríonn ach blas ar an ealaín stíl na Rúise a thairiscint.

Tá an mhias go hiomlán vegetarian, foirfe do bhéile Dé Luain gan Feoil a chabhróidh leat ísliú d'iontógáil saill sháithithe don tseachtain, agus do riosca galar cholesterol agus galar croí ar a seal.

Comhábhair

• 2 spúnóg bhoird ola olóige
• 1 oinniún buí beag, mionghearrtha
• 1 piobar mór clog uaine, mionghearrtha
• 2 beets beaga, scafaite agus sciobtha
• 4 cairéid mheánacha, scafa agus scriosadh
• Is féidir anlann trátaí 1 8-unsa
• 1 cabáiste beag ceann ceann glas, sceiteáilte
• 1/2 salann snáithíní
• 1/4 piobar snáithíní
• 3 prátaí meánacha, scafa agus leath
• 2 cupán peirsil, mionghearrtha (thart ar 1 chinn bheag)
• Duilleoga 4 bhá
• 3 clóibh garlic, brúite
• 6 spúnóg bhoird uachtar géar, roghnach, chun freastal

Ullmhúchán

1. Teas ola olóige i scilet thar teas mheán. Cuir oinniún agus piobar clog. Sautee go dtí go bhfuil an oinniún ag éirí tréshoilseach.
2. Cuir beets agus cairéid shredded agus leanúint ar aghaidh le sautee eile 4 go 5 nóiméad.
3. Cuir anlann trátaí agus corraigh go dtí go bhfuil sé corpraithe go maith. Leanúint ar aghaidh ag teas le haghaidh 2 nóiméad eile, ansin cas an teas as.
4. Cuir cabáiste agus salann agus piobar shredded le pota mór ar leith. Clúdaigh le huisce fuar agus cuir le boil, ansin clúdaigh agus cuir isteach suanbhruith ar feadh thart ar 20 nóiméad.

1. Cuir na prátaí leath leis an bpota cabáiste. Cook, clúdaithe, go dtí go mbeidh an prátaí thart ar leathbhealach bruite.
2. Aistrigh an meascán sautee leis an bpota leis an cabáiste. Cuir peirsil, duilleoga bá, agus gairleog brúite. Boil ar feadh 2 nó 3 nóiméad eile agus an teas a mhúchadh.

Athruithe ar Chomhábhair agus Fochuideachtaí

Is vegetarian é seo (agus vegan, má fhágann tú an t-uachtar géar). Tá na comhábhair atá liostaithe clasaiceach i gcóireáil thraidisiúnta. Mar sin féin, is féidir leat meiscíní bruite, ciúbach a chur le chéile chun próitéine breise agus uigeacht níos feola.

Leideanna Cócaireachta agus Freastal

Tá an mhias seo ag líonadh go leor ar a chuid féin, agus tá slice de arán cruithneachta te ar fad ann. Áiríonn éagsúlacht na glasraí béile saibhrithe, sláintiúil. Is féidir leat an mhias seo a úsáid te nó fuar. Soláthraíonn an uachtar géar uachtarlacht agus cur i láthair deas, ach tá sé go hiomlán roghnach. Is féidir leat iógart Gréige a úsáid ina ionad.

Is dócha go bhfaighidh tú beets a dhíoltar i ngrúpa leis na Greens atá ceangailte.

D'fhéadfadh roinnt ollmhargaí iad a scaoilte. Beag beann ar bith, roghnaigh beets atá daingean le craiceann mín. Má thagann siad le Greens, déan iad a ghearradh thart ar orlach os a chionn nuair a bhíonn siad ag gabháil leis an mbiatas (is féidir iad a úsáid agus aon bheets a bheidh fágtha chun ravioli cáis gabhar a dhéanamh). Ná nigh na beets go dtí go mbeidh tú réidh chun grá a dhéanamh orthu.

Agus iad a scriosadh go maith le fáil réidh le haon sciathán.