Is ceimiceáin a tháirgtear ag plandaí iad nádúrtha fiteochemiceacha. Tugann roinnt fytochemicals a gcuid dathanna deas, mar shampla na bluacha i gormabairí agus an dearg i sútha craobh agus fiteacamaicí eile, tugann siad a gcuid aromas sainiúla do phlandaí. Cuidíonn na fytochemicals seo leis na plandaí trí mheán feithidí agus créatúir eile a mhealladh chun na plandaí a phhailniú nó a leathnú.
Tá fitochemicals gníomhach go bitheolaíoch agus is féidir leo tionchar a imirt ar do shláinte nuair a itheann tú na plandaí ina bhfuil na comhdhúile. Tugann staidéar taighde le fios gur féidir go bhféadfadh fytochemicals éagsúla cabhrú le hailse a chosaint nó go bhféadfadh fás ailse a mhaolú, athlasadh a laghdú agus cabhrú le hormóin a rialáil.
Is é an chuid is mó de na staidéir réamhthuilleamh a dhéantar ar ainmhithe saotharlainne nó ar chealla agus fíocháin. I gcás taighdeoirí a fháil amach an bhfuil buntáistí sláinte fíor ag na fytochemicals, ní mór iad a thástáil i ndaoine. Tógann sé bliain an cineál faisnéise sin a fháil agus uaireanta ní thógann na fiteochemicals suas.
Is minic a bhaintear pytochemicals ó phlandaí, a phróiseáiltear agus a dhíoltar mar fhorlíontaí aiste bia. De ghnáth, measann siad go bhfuil siad sábháilte, ach níl mórán rialacháin maidir lena dáileoga nó fiú éifeachtacht, agus mar sin tá sé tábhachtach labhairt le do sholáthraí cúraim sláinte sula nglacann tú na forlíontaí seo, go háirithe má tá aon choinníollacha sláinte agat.
Phytochemicals i Do Aiste bia
Tá go leor fiteochemicals éagsúla i ngach bianna plandaí a itheann tú agus measann cuid de na foinsí gur cothaithigh iad. Mar sin féin, murab ionann agus vitimíní agus mianraí, ní mheastar gur cothaithigh riachtanacha iad agus nach bhfuil aon iontógáil tagartha bunaithe ar aiste bia.
Is iad torthaí, glasraí, cnónna, síolta, gráin iomlán, agus pischineálaigh na foinsí is fearr de fiteochemicals.
Cé go bhfuil go leor fianaise ann go mbainfeadh bia saibhir i mbianna atá bunaithe ar phlandaí tairbheach as do shláinte, níor mhínigh taighde cé mhéad den sochar sin atá mar gheall ar na fiteacamaicí go sonrach. D'fhéadfadh an sochar a bheith mar gheall ar na cothaithigh nó an tsnáithín. Is féidir freisin go mbíonn daoine níos mó gníomhach agus níos mó seans ann meáchan sláintiúil a choimeád ar dhaoine a itheann níos mó bianna atá bunaithe ar phlandaí.
Cineálacha
Tá roinnt grúpaí de phytochemicals bunaithe ar a gcuid ceimic. I measc cuid de na fiteochemicals is mó ar a dtugtar carotenoids, lena n - áirítear alfa-carotene, beta-carotene, lutein , lycopene , agus zeaxanthin . Is féidir gach ceann de na fytochemicals seo a thiontú go vitimín A i do chorp, ach den chuid is mó, tagann vitimín A bunaithe ar phlandaí as an béite-carotéin.
- Is é an cineál flavonoids aicme fytochemicals eile. I measc na flavonoids tá:
- Nthocyanidins , atá le fáil i líocha dearg, gorm agus corcra caora agus fíonchaora.
- Flavanols , atá le fáil i dteach , seacláid, caora, fíonchaora, agus úlla.
- Flavanones , atá le fáil i dtorthaí citris.
- Flavonols atá le fáil i go leor torthaí agus glasraí.
- Flavones atá le fáil i soilire agus piobair te.
- Isoflavones atá le fáil i soy agus pischineálaigh.
I measc na bhfíteochemicí eile tá comhdhúile a d'fhéadfadh tú a léamh faoi:
- Resveratrol atá le fáil i fíonchaora agus peanuts.
- Aimsíodh lignáin i síolta agus gráin iomlána.
- Fiteatreoil a úsáidtear chun colaistéaról ard a ísliú.
- Indole-3-carboninol atá le fáil i veggies cruciferous.
- Curcumin, a fhaightear i tuirlingthe.
- Clóraifill, atá le fáil in aon rud atá glas.
Is féidir fiber a aicmiú mar fhytochemical toisc nach bhfuil sé ach le fáil i bplandaí, ach uaireanta tá sé rangaithe mar charbaihiodráit. Tá roinnt snáithíní cothaithe ann lena n-áirítear ceallalóis, béite-glúcán, hemicellulós, peictin, guma, inulin, oligifríosóis, agus stáirse resistant.
Cuidíonn aiste bia ard i snáithín le do leibhéil colaistéaról a choinneáil i seic, agus feabhas a chur ar fheidhm an chórais díleá.
Is féidir le béile a d'fhéadfadh a bheith ard i snáithín a mhéadú na spiceanna siúcra fola a tharlaíonn nuair a itheann tú mórán siúcra nó stáirse.
Foinsí:
Ollscoil Stáit Oregon Ollscoil Linus Pauling Institiúid Lárionad Faisnéise Micronitrient. "Fiber."
Ollscoil Stáit Oregon Ollscoil Linus Pauling Institiúid Lárionad Faisnéise Micronitrient. "Flavonoids."
Ollscoil Stáit Oregon Ollscoil Linus Pauling Institiúid Lárionad Faisnéise Micronitrient. "Phytochemicals."
> Williamson G, Holst B. "Luach iontógáil tagartha aiste bia (DRI) do pholaphenóil chothaithe: an bhfuil muid ag dul isteach sa treo ceart?" Br J Nutr. 2008 Meitheamh; 99 Soláthar > 3: S55-8. >