An bhfuil tú ag breithniú ar aiste bia vegan le haghaidh meáchain caillteanas? Leis an bhéim a mhéadú ar aistí bia atá bunaithe ar phlandaí le haghaidh sláinte níos fearr, agus le tóir ar scannáin cosúil le "What the Health," tá níos mó tomhaltóirí ag casadh ar stíl veganta ag ithe a gcuid comhlachtaí a athrú. Ach is fearr le slam dunk sláinte nuair a dhéanann tú feoil agus déiríochta a dhísciú? Ní i gcónaí, a rá na saineolaithe. Tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat cad atá i gceist sula dtéann tú go léir leis an bplean itheacháin seo.
Cad is Aiste bia Vegan?
De ghnáth, is é aiste bia vegan amháin a chuimsíonn torthaí, glasraí, gráin, síolta, olaí, pischineálaigh. Nuair a théann tú vegan, ní itheann tú feoil, déiríochta, iasc, sliogéisc, uibheacha, éanlaithe, ná aon bhia ina bhfuil na comhábhair seo (lena n-áirítear púdair próitéin áirithe, forlíontaí ola éisc, geilitín, lann, margarín a dhéantar le meadhg). Seachain roinnt vegans táirgí bee freisin.
Tá cineálacha éagsúla d'aistí veganacha ann. Mar shampla, bíonn cuid de na vegáin ach ag ithe bianna iomlána nó bianna atá ina bhfoirm bhunaidh. Ní itheann vegan bia ar fad aon bhia a próiseáladh, fiú amháin má dhéantar é a dhéanamh gan feoil, déiríochta nó iasc. Is aiste bia vegan iomlán-bia tóir é "Forks Over Knives". Tá vegans bia amh, vegans saille íseal, agus cad a thagraíonn do dhaoine mar "vegans food junk" nó "vegans lazy" a bhíonn ag brath ar roghanna próiseáilte feola agus cáis.
Roghnaíonn daoine aiste bia vegan ar chúiseanna éagsúla agus is minic le haghaidh meascán de chúiseanna.
Léirigh staidéar amháin gurb é an chúis is mó tóir ar aiste bia vegan a roghnú ná tacú le cóireáil níos daonna ar ainmhithe. Féadfaidh na vegáin seo éadaí nó táirgí eile a dhéantar as ainmhithe, éanlaithe, iasc nó beacha a sheachaint freisin. Fuair staidéar taighde idirnáisiúnta amháin a foilsíodh san iris Appetite go bhféadfadh daoine a roghnaigh aiste bia vegan ar chúiseanna eiticeacha leanúint leis an réim bia níos faide ná iad siúd a leanann an clár ar chúiseanna eile.
Féadfaidh daoine stíl mhaireachtála vegan a roghnú mar is dóigh leis go bhfuil sé níos fearr don chomhshaol. Mhol roinnt staidéar taighde go bhfuil an t-aiste bia vegan níos fearr don phláinéid ná ar aistí bia eile, lena n-áirítear an t-aiste bia sa Mheánmhuir.
Ach roghnaíonn líon mór daoine stíl mhaireachtála vegan ar chúiseanna sláinte. Tá fianaise dhearfach ann go bhfuil aiste bia atá bunaithe ar phlandaí níos fearr chun comhlacht leanúnaí, sláinte croí níos fearr agus fad saoil a chothabháil. Ach tá torthaí taighde éagsúil. Agus níl gach aiste bia ceart do gach bia.
An bhfuil aiste bia Vegan Sláintiúil?
Nuair a aistríonn tú go dtí aiste bia vegan ó aiste bia caighdeánach Meiriceánach, is dócha go mbainfidh tú sochar sláinte ach toisc go gcuireann tú níos mó ama agus iarrachtaí chun béilí a phleanáil agus bia a roghnú. Bíonn cuid mhaith againn a itheann aiste bia tipiciúil Mheiriceá bianna áise a sholáthraíonn níos mó saill agus próitéine ná mar a theastaíonn uainn. Agus más rud é nach n-itheann tú an iontógáil molta torthaí, glasraí agus gráin iomláin faoi láthair, is dócha go mbraitheann tú níos fearr nuair a thosaíonn tú chun níos mó de na bianna cothaitheacha sin a chur san áireamh i do aiste bia.
Annie B. Kay, MS, RDN, C-IAYT is cothaitheoir aiste bia cláraithe comhtháite atá ceadúnaithe i Massachusetts. Is í an príomhchothaitheoir í freisin in Ionad Kripalu do Yoga & Sláinte.
Mar chuid de chlár meáchain caillteanais sínithe an Ionaid, spreagann sí bia iomlán, aiste bia-bhunaithe agus modhnuithe a oireann do stíl mhaireachtála gach rannpháirtí. Deir sí go bhfeiceann sí athruithe dearfacha i dtréimhse ghearr cúig lá nuair a aistríonn cliaint leis an stíl itheacháin. "Athraíonn gach rud faoina gcuma fhisiceach ar bhealach maith," a deir sí, ag cur leis go minic go dtuairiscíonn daoine go bhfuil siad níos soiléire. "Is é an draíocht na torthaí agus glasraí úra, arb iad na bianna is cothaitheacha atá dlúth sa soláthar bia. Fiú má leanann siad le beagán feola, ach níos lú, agus níos mó glasraí, oibríonn sé."
Is féidir le haiste bia vegan sláintiúil a thabhairt duit (nó ar a laghad níos sláintiúla ná an aiste bia atá ann faoi láthair) a bheith ag brath ar an gcineál aiste bia vegan a leanann tú.
Rinne staidéar amháin, a foilsíodh in Journal of the American College of Cardiology, i gcomparáid le líon mór de na mná a d'ithe aiste bia sláintiúil sláintiúil (lena n-áirítear gránna, torthaí, glasraí, cnónna, uiscí, tae agus caife iomlán) dóibh siúd a d'ith níos lú aiste bia folláin shláintiúil (lena n-áirítear súnna, deochanna milsithe, gráin scagtha, prátaí, friopaí, agus milseáin). Tháinig taighdeoirí i gcrích go raibh baol suntasach níos ísle ann le haghaidh galar croí ar an aiste bia vegan níos sláintiúla, ach bhí an galar vegan níos sláintiúla bainteach le riosca níos airde.
Tuairiscigh staidéir taighde eile torthaí den chineál céanna. Fuair eolaithe gur féidir le haiste bia vegan laghdú ar an mbaol a bhaineann le galar artaire corónach, nó d'fhéadfadh sé a bheith ina dhroim ar ais, an baol a bhaineann le diaibéiteas cineál-2 a laghdú, agus sochair sláinte eile a chur ar fáil nuair a roghnaítear biabhunaithe cáilíochta.
Rinne roinnt staidéir rabhadh, áfach, gur chóir go ndéanfadh daoine tar éis aiste bia vegan breithniú a dhéanamh ar fhorlíontaí cuí a úsáid, más gá. I gcásanna áirithe, b'fhéidir nach mbeadh cothaithigh lárnacha cosúil le iarann agus since. Tugann Kay le fios má bhíonn fadhbanna sláinte nó leighis agat (cosúil le réamh-diaibéiteas nó diaibéiteas, nó ailse), nó má tá stíl mhaireachtála lúthchleas Gael ann, beidh sé ag cabhrú le do aiste biataithe cláraithe a chinntiú go bhfuil do chárta vegan leordhóthanach do do riachtanais aonair.
An féidir le aiste bia vegan cabhrú liom meáchan a chailleadh?
Roghnaíonn a lán daoine aiste bia vegan meáchan a chailleadh. Deir Kay gurb é an chéad chéim is tapúla agus is éasca an meáchan is tapúla agus is éasca chun meáchan sláintiúil a bhaint amach. Agus tacaíonn roinnt taighde le húsáid aiste bia vegan le haghaidh meáchain caillteanas.
Thuairiscigh anailís mhór ar thaighde a foilsíodh in Iris an Leigheas Inmheánaigh Ghinearálta gur dócha go dtiocfadh meáchain caillteanas níos mó ná aiste bia vegetarian. Thuairiscigh staidéar eile a foilsíodh san iris Obesity meáchain caillteanas níos mó le stíl veganta ag ithe i gcomparáid le aiste bia íseal saille. Agus thuairiscigh staidéar a foilsíodh san iris Cothú freisin go raibh na héin vegan níos éifeachtúla maidir le meáchain caillteanas ná aistí bia eile.
Ach is féidir taighde cothaithe a bheith deacair. Díreach mar a chailltear rannpháirtithe staidéir i suíomh rialaithe meáchan ar aiste bia vegan ní chiallaíonn sé go n-oibreoidh sé duit. D'fhéadfadh go mbeadh dúshláin nó constaicí i do shaol nach bhfuil i láthair i dtimpeallacht taighde. Mar shampla, má tá bianna ar ardchaighdeán ag fáil deacair, d'fhéadfá táirgí próiseáilte a roghnú agus ní bhfaighidh tú buntáistí iomlána aiste bia vegan.
Is saincheist eile cloí leis. Féadfaidh sé tionchar a bheith agat ar na buntáistí a gheobhaidh tú ó dul vegan ar an bplean nó nach féidir leat. Nuair a rinne eolaithe staidéar ar chloí le tuairisc a foilsíodh i dTiompar Éin , fuair siad amach nach raibh níos deacra a bheith ag gabháil le haiste bia vegan ná mar a ghabhann le bia eile. Cé gur chuir siad leis, fiú nuair nach raibh na rannpháirtithe i ngleic leis an aiste bia vegan, chaill siad níos mó meáchain ná rannpháirtithe staidéir ar aistí bia eile.
Ach fós, aontaíonn an chuid is mó de thaighdeoirí cothaithe gurb é an aiste bia is éifeachtaí duit ná an aiste bia is féidir leat bualadh leis an saol. Agus ní aontaíonn gach taighdeoir aiste bia gur fearr le haiste bia vegan. Má tá feoil, déiríochta, uibheacha agus iasc a dhíchur go hiomlán mar thoradh ar ró-ghéarchéim a bhaineann le roghanna bia nó droch-chaighdeán, ní dócha go dtiocfaidh tú síos.
Nuair a bhíonn do sprioc ag meáchan a chailliúint, deir Kays níor chóir duit glacadh leis go mbeidh meáchain caillteanas mar thoradh ar an vegan. "Tá sé éasca na laethanta seo a bheith vegan agus leanann siad aiste bia i ndáiríre neamhshlánúil a líonadh le carbaihiodráití scagtha íseal (cosúil le grán rósta blaistithe, sceallóga prátaí, arán bán agus earraí bácáilte siúcraí) agus substaintí soighe-próiseáilte." Ina áit sin, moltar duit go ndéanann tú "vegan díreach trí dhíriú ar ghlasraí agus torthaí úra, agus próitéin ardchaighdeáin ó shíolta, pónairí, cnónna agus gráin iomlána."
Conas Aiste bia Vegan a Thosú le haghaidh Caillteanas Meáchain
Má mheasann tú buntáistí agus míbhuntáistí aiste bia vegan agus roghnaíonn tú triail a thabhairt dó, tabhair cuid ama chun meastóireacht a dhéanamh ar phleananna béile samplacha veganna . Aithnigh bianna agus miasa a thagann chun achomharc a dhéanamh agus ansin do chistin a líonadh leis na comhábhair sin. Más féidir leat bianna atá sobhlasta, sásúil, agus sláintiúil a ithe, is dóichí go mbainfidh tú an clár a choinneáil.
Má fhaigheann tú oidis vegan agus pleananna béil ró-chasta nó neamhchoitianta, roghnaigh ansin lá amháin nó dhá lá sa tseachtain chun aiste bia atá bunaithe ar phlandaí a ithe. Nó béile amháin a roghnú gach lá chun triail a bhaint as bianna vega agus oidis. Is féidir tionchar mór a bheith ag céimeanna beaga. "Cuimhnigh, fiú má itheann tú níos lú feola agus rampaí suas na veggies, gheobhaidh tú tairbhe fós ar aiste bia-bhunaithe," a deir Kay.
Focal ó
Is rogha cliste é aiste bia vegan do mheáchain caillteanas do chuid áirithe, ach ní le haghaidh gach duine. Sula ndéantar an t-athrú a dhéanamh, cúpla ceisteanna tábhachtacha a chur ort féin. An bhfuil rochtain agat ar bhianna vegan sláintiúla? Cén chaoi a dtéann sé seo le do chostais seachtainiúla bia? An itheann tú amach go minic beidh roghanna veganta agat ar an roghchlár bialainne is fearr leat? An féidir leat cuairt a thabhairt ar aiste bia cláraithe chun cabhrú le plean sláintiúil itheacháin sláintiúil a chur ar bun a sholáthróidh, ní hamháin, maicreacruthair thábhachtacha (próitéin, carbaihiodráit, agus saillte) ach freisin micronutrients riachtanacha (vitimíní agus mianraí) chun cabhrú le do chomhlacht feidhmiú i gceart?
Mura bhfeictear go bhfeicfidh tú bialannán, déanfaidh athruithe beaga luach saothair aiste bia atá bunaithe ar phlandaí a bhaint amach. Feabhsóidh na céimeanna beaga seo d'aiste bia agus is féidir leat sochair sláinte a sholáthar duit, lena n-áirítear meáchain caillteanas agus folláine ar feadh an tsaoil.
> Foinsí:
> Bennett W, Appel L. Diet Vegetarian le haghaidh Meáchain Caillteanas: Cé chomh láidir is atá an Fianaise? Iris an Leighis Inmheánach Ginearálta . 2015; 31 (1): 9-10.
> Huang R, Huang C, Hu F, Chavarro J. Diet Vegetarian agus Meáchan Laghdú: Meitreo-Anailís ar Thrialacha Rialaithe Randamach. Iris an Leighis Inmheánach Ginearálta . 2015; 31 (1): 109-116.
> Moore W, McGrievy M, Turner-McGrievy G. Géilliúlacht agus inghlacthacht a dhéanamh ar chúig aiste bia éagsúla, lena n-áirítear aistí vegan agus vegetarian, le haghaidh meáchain caillteanas: Staidéar ar na DIETanna Nua. Iompraíocht Ithe . 2015; 19: 33-38.
> Satija A, Bhupathiraju S. et al. Deochanna Sláintiúla agus Neamhshláinte Plandaí-Bunaithe agus Riosca Galar Croí Corónach i nDaoine Fásta SAM. Journal of the American College of Cardiology . 2017; 70 (4): 411-422.
> Turner-McGrievy G, Barnard N, Scialli A. Triail Caillteanas Meáchain Randamach Dhá Bhliain i gcomparáid le Aiste bia Vegan go dtí Aiste bia níos Measa Íseal Measartha *. Obesity . 2007; 15 (9): 2276-2281.