Forlíontaí Próitéin Soighe i Meáchan Oiliúna
Tá an bean soighe ina fhás go forleathan ar fud an domhain. Díorthaítear luach as a n - ábhar ard próitéine , atá níos airde ná gach pónairí eile a fhástar le haghaidh an duine a ithe. Is próitéin iomlán í an bean soighe, agus tá na aimínaigéid riachtanacha go léir i gcomhréireachtaí úsáideacha.
Tá "Soy" agus "soighe" inmhalartaithe, cé go mbíonn cultúr áirithe ag baint úsáide as ceann amháin níos mó ná an ceann eile.
Tá stáplacha bia i dtáirgí soighe i gcodanna áirithe den Áise, agus úsáidtear próitéin soy go forleathan i dtáirgí monaraithe i go leor tíortha. Áirítear ar na táirgí seo bainne soy, tofu substaintí feola agus táirgí coipthe miso, tempeh agus sauceanna soy.
Púdair Próitéin ó Bainne, Uibheacha agus Soy
Is mian le Bodybuilders agus meáchain oiliúnóirí púdair fhorlíonta próitéine tráchtála a ghlacadh chun tacú lena gcuid oiliúna agus, le dóchas, tógáil muscle . Tá an chuid is mó de phúdair próitéin díorthaithe ó cháiséin próitéiní bainne agus de dheoch, de phróitéin ubh, nó ó phróitéin soighe a bhaintear as pónairí soighe.
Ar ndóigh, tá díospóireacht mhór i measc purists ar an gcineál is fearr de phúdar próitéine agus freisin na brandaí tráchtála is fearr do lúthchleasaithe agus d'oiliúnóirí meáchain. Tá formlí iomadúla éagsúla d' fhorlíontaí púdar próitéin ann. Cibé an bhfuil gá duit le forlíontaí púdar próitéin speisialta a ghlacadh, tá plé eile ann. De ghnáth, déanfaidh púdar bainne scim post sásúil ar chostas lúide.
An Trioblóid le Soy
Tá estrogens plandaí ag Soy ar a dtugtar "isoflavones soy". Tá éifeachtaí bitheolaíocha ag na comhdhúile ceimiceacha seo cosúil le hormóin estrogen an duine ach is mó a bhíonn an chumhacht níos lú acu. Moltar go minic do tháirgí soighe do mhná éifeachtaí sos míostraithe a mhaolú. Tá an moladh seo conspóideach maidir lena luach.
Ní maith le bodybuilders níos mó ná estrogen mar gheall ar theorize siad, féadfaidh iomarca cosc a chur ar éifeachtaí testosterone nó iad a dhéanamh saille a stóráil. Tá siad ag iarraidh muscle agus neart a uasmhéadú agus saille a íoslaghdú. Mar thoradh air sin, ní úsáidfidh go leor bodybuilders, oiliúnóirí meáchain agus lúthchleasaithe bia próitéin soighe nó forlíonta próitéine toisc go n-eaglaíonn siad an tionchar diúltach seo ar chomhlacht agus ar fheidhmíocht. D'fhéadfadh sé seo go maith iarratas a dhéanamh do mhná agus d'fhir.
Tagann an plé ar shábháilteacht agus éifeachtacht soy suas arís agus arís eile ar fhóraim oiliúna meáchain.
An féidir le soy a ithe go sábháilte?
Is é mo thuairim, is cinnte is féidir é. Níl a fhios ar an gcainníocht is fearr is féidir le tomhaltas isoflavóin do shláinte. Rud tábhachtach atá le tabhairt faoi deara ná nach gá go n-éireodh estrogens plandaí (phytoestrogens) leis an éifeacht estrogenic nuair a úsáideann tú iad. Tá gach ceall comhlacht ar a dtugtar "gabhdóirí" chun ceimiceáin, mar shampla hormóin, a ghabháil agus a tharraingt isteach sa chill ionas gur féidir leo a gcuid oibre a dhéanamh. D'fhéadfadh sé go bhféadfadh isoplavóin soighe a thomhas dul i mbun iomaíochta leis na estrogens comhlacht nádúrtha níos cumhachtaí agus a chur in ionad an receptor cille agus go dtiocfadh laghdú ar éifeacht estrogenach. Sa chás seo, féadfaidh tógálaithe na matáin - teoiriciúil ar a laghad - leas a bhaint as tomhaltas soighe.
Rinne eolaithe staidéar ar na héifeachtaí atá ag tomhaltas soighe ar thorthúlacht na bhfear agus na mban, na héifeachtaí sos míostraithe, na hormóin fireann agus na héifeachtaí thyroid.
Ba é achoimre réasúnta ar an bhfianaise seo ná nach bhfuil aon ghuais ghéar nó gan íoc ó thomhaltas soy measartha sa dá ghnéas. Go deimhin, tugann roinnt staidéir sochair do shláinte chroí agus i gcosaint ailse. D'fhéadfadh tomhaltas measartha a bheith dhá sheirbhís nó níos lú in aghaidh an lae.
Mar sin féin, fuair staidéar amháin le déanaí laghdú ar leibhéil testosterone i 12 fir a chaith dhá phóca (56 gram, 2 unsa) de phúdar próitéin soighe in aghaidh an lae ar feadh 28 lá. Is líon an-bheag rannpháirtithe é seo chun a bheith bunaithe ar aon chonclúidí daingean. Ní bhfuair an chuid is mó de na staidéir eile aon éifeachtaí ná éifeachtaí beaga nó neamhshuntasacha ar hormóin fireann.
Níl a fhios agam nach bhfuil aon fhianaise chinnteach ann go gcuireann púdar próitéin soighe, i méideanna measartha, bac ar fhorbairt muscle idir oiliúnóirí meáchain agus comhlachtaí corpraithe.
Soy agus Ailse
Tá an fhianaise measctha ar an gceann seo, ach is féidir go bhféadfadh leibhéil íseal go measartha soighe a chosaint i gcoinne ailse chíche. Is é an rabhadh ná go bhféadfadh éifeacht níos airde a bheith ag leibhéil níos airde isoflavóin, go háirithe i measc na mban a bhfuil ailse chíche atá ann cheana féin agus nach bhfuil diagnóisithe ann. I measc na bhfear, tá roinnt fianaise ann d'éifeacht chosanta soy ar ailse próstatach.
Tomhaltas Soy Measartha
Más mian leat soy a ithe as a chuid sochair ach imní ort faoi na héifeachtaí díobhálacha is féidir, tá plean ann anseo:
- Ná cuir forlíontaí isoflavóin comhchruinnithe i bhfoirm táibléad nó capsule nó i barraí soighe nó bianna modhnú super-tiubhaithe.
- Má úsáideann tú púdair próitéin soy, déan próitéin soy rothaíochta, a rá, ach gach dara nó an tríú lá, nó, seachtain amháin, seachtain amháin.
- Bain bainne soy saille íseal ar mhaithe le saille iomlán.
- Teorainn le tomhaltas soighe nach mó ná 2 sheirbhís in aghaidh an lae.
- Tá liosta de na luachanna isoflavone i mbianna soy ag Comhairle Soy Food.
Foinsí:
Doerge DR, Sheehan DM. Gníomhaíocht goitrogenic agus estrogenic de isoflavones soy. Environ Health Perspect. 2002 Meitheamh; 110 Soláthar 3: 349-53. Athbhreithniú.
Goodin S, Shen F, Shih WJ et al. Gníomhaíocht chliniciúil agus bitheolaíoch de fhorlíonadh púdar próitéin soighe i saorálaithe fireann sláintiúil. Biomarkers Ailse Epidemiol Roimhe Seo. 2007 Aibreán; 16 (4): 829-33.
Kurzer MS. Éifeachtaí hormónacha soy i mná agus fir premenopausal. J Nutr. 2002 Mar; 132 (3): 570S-573S.
Trock BJ, Hilakivi-Clarke L, Clarke R. Mion-anailís ar iontógáil soy agus riosca ailse chíche. J Natl Cancer Inst. 2006 5 Aibreán; 98 (7): 459-71.
iYan L agus Spitznagel E. Meta-anailís ar fhéachtar agus ar riosca ailse próstatach i bhfear. Iris Idirnáisiúnta an Ailse . Imleabhar 117, Eagrán 4, leathanaigh: 667-669, Samhain, 2005.