Trátán Spicy Vegan agus Recipe Stew Plandaí

Buaicphointí Cothaithe (in aghaidh an tseirbhís)

Calories - 587

Saill - 25g

Carbs - 75g

Próitéin - 22g

Am Iomlán 75 min
Prep 5 nóiméad , Cook 70 nóiméad
Freastal 5 (cupán 3/4 an ceann)

Is bia stáplacha iad plandaí i go leor codanna den domhan agus ullmhaítear iad ar bhealaí neamhchonta. I Iarthar na hAfraice, is minic a sheirbheáiltear stuam trátaí orthu ar a dtugtar "Red Red" le haghaidh dath an ola pailme agus na trátaí a dhéantar leis.

Comhábhair

• 1 cupán chana gan cócó
• 1 1/8 cupán ola canola , roinnte
• 4 clóibh garlic
• 2 spúnóg bhoird ginger root, scafa agus grátáilte
• 2 greamaigh tomato greamaigh
• Is féidir le trátaí brúite 1 28-unsa
• 1 piobar úr nó triomaithe beag, triomaithe
• 1 plandaí, aibí

Ullmhúchán

1. I mbabhla mór, clúdaigh an chana dal le huisce fiuchphointe. Tar éis é a fhuarú go teocht an tseomra, é a chlúdach agus a stóráil sa chuisneoir thar oíche.
2. Faoin 1½ uair roimh am a sheirbheáil, draein an chana dal. Clúdaigh chana dal le neart uisce i sás mór, agus cuir an pota nochta le boil os cionn teas ard. Laghdaigh teas agus suanbhruith go dtí tairisceana, 25 go 30 nóiméad. Drain an ghabh i strainer.
3. Cuir an phota folamh ar ais chuig an sorn. Teas 2 spúnóg bhoird de chloic ola agus gairleog thar teas mheán. Déan an garlic garlic go dtí go dtosaíonn sé donn, ansin bain an garlic agus é a scriosadh (coinníonn sé seo an mhias íseal-FODMAP).

1. Cuir an ginger agus an saifé suas go dtí go dtosaíonn sé donn. Cuir an chana dal, greamaigh trátaí, trátaí brúite agus piobar chile. Brúigh an stew, nochtadh, ar feadh 30 nóiméad, ag bogadh ó am go chéile.
2. Idir an dá linn, craiceann an planda ag slicing as gach ceann, ag rith scian géar síos ar thaobh amháin, agus an craiceann a shíneadh ar shiúl i bpíosa amháin. Sliceáil an plandaí isteach i meascáin gearrtha claonta thart ar ½-tiús tiubh, chun achar dromchla gach slice a uasmhéadú.
3. Doirt ola canola isteach i scilet meánach agus cuir os cionn teas mheán. Nuair a bhíonn uisce ag flicked ó do mhéara ag dul i dteagmháil le dromchla an ola, bain úsáid as clúdaigh chun gach sleamhnán de phlandáin a leagan san ola, agus a bheith cúramach gan splancadh duit féin. Déan iarracht gan na slisníní a shluimniú, de réir mar a bheidh siad ag bualadh lena chéile; más rud é nach mbeidh siad oiriúnach go léir ag an am céanna, b'fhéidir go gcaithfidh tú iad a fhrithiú i dhá bhaisc.
4. Ceadaigh na sleamhnáin plandaí chun cócaireacht a dhéanamh, agus iad ag bogadh orthu ó am go chéile leis na clúdaigh chun iad a chosc ó ghreamú leis an bpac. Nuair a thrasnaíonn imeall bun sleamhnáin donn dorcha, smeach é go cúramach chun leanúint ar aghaidh ag cócaireacht. Nuair a bhíonn an dá thaobh donn dorcha órga, 8 go 10 nóiméad, bain na sleamhnáin plandáin chuig pláta páipéar tuáille.

1. Déan an stew a roinnt i 5 babhla agus gabháil le gach slices de phlandaí friochta.

Athruithe ar Chomhábhair agus Fochuideachtaí

Is féidir stór trátaí a sheirbheáil thar rís nó muiléad, gan na plandaí friochta, le haghaidh béile vegan neamh-fussy, líonadh.

Leideanna Cócaireachta agus Freastal

Is minic a bhíonn piobair bhiaite scotch teasa nó a leithéidí i Dearg Dearg.

Is féidir leat teas an stua trátaí Meiriceánach seo a choigeartú ar do rogha trí chineál agus méid na bpiobair a athrú. Is maith linn serrano beag (2 go 3 orlach fada) nó piobair glasa Téalainnis sa mhias seo; más fearr leat teas is féidir leat triail níos mó, ach níos measa, Anaheim, banana nó poblano a chur ina ionad.